Пиріг з вишнею: кулінарні експерименти!
Відео: Пиріг з вишнями.
Хочете завжди радувати свою сім`ю кулінарними шедеврами? - Тоді читайте далі і дізнайтеся, як потрібно правильно готувати чудові пироги з вишнею, які тонкощі і секрети слід враховувати. Якщо ви вперше вирішили приготувати пиріг з вишнею, то бажано вибрати найпростіший рецепт, адже всі кулінарні шедеври потрібно освоювати поступово. Ми пропонуємо вашій увазі два рецепта вишневого пирога, які підходять під опис «простий і смачний». Отже, перший пиріг, який ви зможете приготувати самостійно - це пісочний пиріг з вишнею.
Відео: Вишневий пиріг Клафуті Французька кухня
Для приготування цих ласощів вам знадобиться наступний набір продуктів: для приготування пісочного тіста все беремо стандартно - це 1 яйце, 250 грам борошна, 150 г цукру, 150 г вершкового масла, один яєчний жовток, а для начинки і прикраси пирога буде потрібна цукрова пудра, 0,5 кілограма вишні без кісточок, ванілін, 5 яєчних білків.
Після того, як всі ці продукти прибутку безпосередньо на вашу кухню, можна приступити до приготування. Пиріг з вишнею робиться таким чином: для початку потрібно замісити тісто. Для цього необхідно розтовкти 150 грам масла, додати туди цукор, ретельно перемішати. В даному випадку більш зрозуміло було б сказати «розтерти». В отриману консистенцію додаємо жовток і яйце, потім на ваш розсуд можете додати ванілін, але це не обов`язково. Далі в цю масу додаємо борошно - стільки, щоб тісто стало тягучим. Після чого починаємо місити тісто. Для того щоб тісто не прилипало до рук, найкраще змастити руки борошном. Тісто розкачати в квадрат за формою і розмірами свого листа. Бажано, щоб шар тіста був тонким.
Потім слід ретельно промазати деко олією і підігріти його в духовці, після чого - дістати деко з розпаленілої духовки, і викласти на нього отримане тісто. Пиріг з вишнею буде смачнішим, якщо тісто буде не більше 1 см в товщину.
Потім викладаємо на тісто шар вишень без кісточок. Якщо кісточки є, то вам потрібно буде очистити ягоди. Після цього потрібно поставити пиріг готується в духову шафу. Краще поставити на середній вогонь, тоді пиріг з вишнею НЕ підгорить. І тільки через 45 хвилин потрібно відкривати духовку і діставати деко - основа пирога готова.
Наступний етап - декорування вашого страви. Пиріг з вишнею прикрашається в гарячому вигляді, розрізаним на порції. Спочатку потрібно посипати пиріг цукровою пудрою і ваніліном, після чого збити білки в піну, полити цією піною пиріг і поставити його назад в духовку, щоб піна застигла. Пиріг готовий!
Відео: Пиріг з ВИШНЕЮ - відео-рецепт смачного вишневого пирога без яєць
Ще один простий рецепт - це бісквітний пиріг з вишнею. Для його приготування потрібні практично такі ж продукти, що і в першому рецепті - різниця тільки в тесті. Отже, купуємо 500 грам вишні, можна і не самої стиглої, борошна потрібно буде 170 грам, цукрова пудра згодиться в кількості 17 грам, вершкове масло в такій же кількості, що і пудра, три яйця, ваніль за смаком.
Готувати пиріг такого типу теж дуже легко і швидко. Потрібно розтопити масло, потім перемішати його з яєчними жовтками і 0, 5 цукрової пудри. Все це ретельно перемішуємо, поки маса не буде однорідною.
Наступний етап - збити білки в круту піну. Потім цю піну з`єднуємо з тієї рідиною, яку ми тільки що збивали. І тільки після цього поступово додаємо борошно (просівають перед відправленням борошна в блюдо - це допоможе вам уникнути грудочок в вашому тесті).
Потім робимо по накатаній схемі: розігріваємо попередньо духовку, і викладаємо блюдо на деко, вишні без кісточок теж розкладаємо.
Зазвичай на приготування цієї випічки йде тільки півгодини. Прикрашати пиріг з вишнею потрібно тільки після того, як ви дістанете його з духовки. Як бачите, обидва рецепта вкрай прості, чому б не спробувати?
