Чим відрізняється халяльна їжа від звичайної?
Що означає поняття «халяль»? Основний його зміст - це продукти, дозволені для вживання в їжу релігійним людям. Напевно, кожен чув про те, що мусульмани не їдять свинину. Але з іншими обмеженнями мало хто знайомий.
Відео: Як це зроблено. Ковбаса - рецепт ковбаси по-казахському
Існує Положення про випуск продукції «Халяль». Згідно з ним, халяльним може вважатися тільки те м`ясо, яке приготовлено певним способом. Головне - тварина не повинно бути нічим заражено, інакше порушена структура м`яса може завдати шкоди організму людини. Різати тварина потрібно тільки дуже гостро заточеним ножем, щоб заподіяти мінімум болю. Обробляти тушу дозволяється тільки після того, як витече майже вся кров.
Сьогодні халяльна їжа набуває все більшої популярності. Вона асоціюється не тільки з релігією, але і з екологічною чистотою і відсутністю шкідливих інгредієнтів. Більшість продуктів, якими завалені прилавки великих супермаркетів, середніх магазинів і дрібних торгових точок, містять в своєму складі безліч хімічних добавок: барвників, підсилювачів смаку, консервантів, загусників і т.д. Всі ці речовини вкрай несприятливо впливають на людський організм, призводять до різних захворювань і погіршують загальне самопочуття.
Відео: "Бюро розслідувань. Вищий стандарт"
Вченими всього світу досліджується халяльна їжа з метою дізнатися, чим вона відрізняється від звичайної. На їхню думку, її переваги в порівнянні зі звичайними продуктами очевидні. Наприклад, проводилися досліди, які показали, що в крові тварини, забитого звичайним способом, містяться гормони страху. Ті, хто вживає в їжу не продукти халяль, отримують підвищену концентрацію адреналіну в кров.
У разі забою по халяльним правилам процес відбувається набагато швидше, тварина відчуває мінімум болю, прочитана молитва заспокоює його. Таким чином викид шкідливих гормонів стає практично рівним нулю. Крім цього, з туші тварини видаляється практично вся кров, що робить його ще більш чистим і корисним. Люди, які вживають в їжу халяльне м`ясо, стверджують, що воно відрізняється за смаком від звичайного в кращу сторону. Сьогодні багато хто воліє «чисті» продукти навіть не через віросповідання, а з бажання піклуватися про своє здоров`я.
Халяльная їжа може готуватися тільки добре підготовленими людьми, які знають всі тонкощі цього процесу. Вони ретельно стежать за чистотою робочого місця та приміщення, часто вимовляють молитви. Адже будь-яке порушення правил вважається дуже великим гріхом, за який доведеться відповісти перед Всевишнім. За якістю продукції стежить спеціально створений для цього комітет.
Що таке халяльна їжа? Це не тільки відсутність свинини, алкоголю, тютюнової продукції. Перш за все, це запорука чистоти і користі для здоров`я людини, відсутність шкідливих речовин, гарантія дотримання термінів зберігання і правил приготування продуктів. Варто відзначити, що багато вимог до халяльної їжі повністю відповідають санітарно-гігієнічним нормам, встановленим для виробництва м`ясної і молочної продукції.
