Кошерний магазин - це ... Поняття про кошерних продуктах

Поняття про кошерних продуктах перекочувало на вітчизняні простори разом з переселенцями з Ізраїлю. Спосіб життя, і зокрема система споживання продуктів харчування, в середовищі релігійних євреїв строго регламентується цілою сукупністю законів і правил, відомих під визначенням Галаха. Саме цей звід правил визначає, наскільки придатна та чи інша їжа для регулярного харчування.

В даний час багато людей, які не є євреями і не мають нічого спільного з іудаїзмом, вважають за краще відвідувати магазин кошерних продуктів. Викликано це, в першу чергу, не релігійними міркуваннями, а звичайним бажанням вести здоровий спосіб життя і формувати власний раціон з продукції, добре засвоюваній організмом.

кошерна їжа і моральні цінності

Згідно з вимогами моралі, існує кілька правил, які накладаються на споживання кошерної їжі. Мета даних правил полягає в наступному:

Відео: Кошерні продукти з Ізраїлю

• скорочення до мінімуму кількості вбивств тварин для споживання м`яса в їжу;
• виборі найбільш гуманних, швидких і безболісних способів умертвіння тварин;
• вихованні в прийдешніх поколіннях повного відрази до кровопролиття.

Кошерне м`ясо може називатися таким тільки в тому випадку, якщо його виробництво цілком і повністю відповідає вищезгаданим принципам. Прояв навмисної жорстокості по відношенню до живих істот заборонено священною книгою юдеїв. Те ж стосується умертвіння, переслідування або полювання на тварин заради забави.

Відео: Як це було: МВС Франції опублікувало відеозапис штурмів кошерного магазину і типографії

Згідно з основними положеннями, прописаними в книзі Галаха, все травоїдні тварини, м`ясо яких придатне для вживання в їжу, спочатку є кошерними. Допущення будь-якої насильницької смерті тварини або його поранення само по собі не відповідає принципам кошерності. Виходячи з цього, умертвляти тварина необхідно дуже швидко, бажано одним точним ударом. Неприпустимим при цьому також є вживання в їжу крові, так як подібні дії є проявом жорстокості.

Що являють собою кошерні продукти?

Зрозуміти, які продукти відносяться до категорії кошерних, не так складно. Так, кошерний магазин - це, продуктова точка, яка здатна запропонувати споживачеві максимально широкий асортимент корисної, а головне - екологічно чистої продукції.

Багато магазинів відзначають кошерні товари спеціальним знаком, який є гарантією високої якості продукції. Вартість кошерної їжі на порядок вище в порівнянні зі звичайними, звичними кожній людині продуктами. Однак це не дивно, адже присвоєння товару знака кошерности потребує спеціальної сертифікації, що само по собі підвищує його вартість.

Відео: Лазарев С.Н. Що таке кошерна їжа

Про що говорить знак кошерності?

Кошерний магазин - це, перш за все, місце, в якому є достатньо продукції з відміткою кошерності. Наявність подібних відміток на продуктах харчування означає їх виробництво в екологічно безпечних умовах з дотриманням всіх правил і положень Святого Письма. Це, в свою чергу, дозволяє споживачам відкинути всі сумніви щодо високої якості пропонованої продукції, її корисності і чистоти.

кошерне м`ясо

Кошерним вважається м`ясо, отримане від жуйних, травоїдних тварин, які мешкають на суші і мають роздвоєними копитами. У священних трактатах іудеїв вказуються і інші кошерні тварини, які відрізняються лише одним досить вагомою ознакою для вільного споживання в їжу. Сюди відносяться верблюди, кролики та дамани - травоїдні тварини, які не володіють роздвоєними копитами, або свині, що відповідають останньому вимогу, але не жують траву.

Відео: 15.07.2014 Україна ЦЕ ПО ТВ НЕ ПОКАЖУТЬ Що таке кошерні продукти

Щоб опинитися в списку дозволених до споживання продуктів, навіть кошерна ковбаса повинна проводитися при відсутності крові. Більш того, заборонено споживати яйця, в яких відмічено присутність згустків крові.

Якщо говорити про споживання в їжу м`яса птиці, то в список недозволеного потрапляє практично вся дичина і хижаки. Таким чином, до категорії кошерної відноситься лише домашня птиця.

Що стосується риби, то кошерні відрізняються істоти, які володіють плавниками і лускою. Решта представників водних глибин, наприклад, ракоподібні, вугри, устриці, земноводні або восьминоги, не повинні застосовуватися в їжу.

молокопродукти

Молочна продукція також входить в список обов`язкових товарів, якими повинен мати у своєму розпорядженні справжній кошерний магазин. Це, в першу чергу, молоко кошерних тварин. Допустимим є споживання похідних продуктів, отриманих з молока кошерних тварин і відповідних високим вимогам якості та екологічної безпеки.

Продукція нейтрального характеру

Фрукти і овочі входять в список обов`язкових нейтральних продуктів, якими повинен мати у своєму розпорядженні хороший кошерний магазин. Це високоякісна, свіжа продукція, вирощена в природних умовах без застосування хімічних речовин, яка не стикалася з некошерними товарами. Зокрема, в кошерних магазинах забороняється поширення готових страв на основі овочів в поєднанні з тваринними продуктами невідомого походження.

До нейтральної кошерної продукції також відносяться найрізноманітніші товари високої якості, починаючи з солодощів і кондитерських виробів, закінчуючи алкоголем і дитячим харчуванням, при наявності необхідних відміток і сертифікатів.