Ти тут

Рецепт маринованих опеньків про запас і для ностальгічного вечері

Гриб з опуклою капелюшком кольору охри або каштаново-коричневого з дрібними коричневими лусочками, більш світлими пластинками і буро-жовтої, тонкої, часто вигнутою ніжкою - це опеньок. Коли він росте плівка, що з`єднує край капелюшки з ніжкою, обривається і залишає на ніжці слід у вигляді кільця. З опеньки подібні багато інших гриби, деякі з них отруйні. Одне добре, що черв`яки опенька не їдять. А ми будемо, він чудовий!

рецепт маринованих опеньків

Задоволення для шлунка

Рецепт маринованих опеньків не можна назвати зовсім легким. Але осилити приготування цілком можливо навіть не запеклому любителю. Розсортовані за розміром гриби потрібно ретельно промити: недобре, якщо у ваших гостей раптом захрустіт пісок на зубах. Потім належить опеньки зварити. Майте на увазі, що не всякий домашній рецепт грибів безпечний, виконуйте всі рекомендації, крок вліво - отруєння, вправо - летальний результат. На кожні 10 кілограмів грибів потрібно взяти півтора літра води, довести до кипіння, додати лимонну кислоту - 3-5 грамів, і варити при помішуванні, знімаючи піну, що утворюється. Коли все гриби почнуть осідати на дно, а бульйон стане прозорішою, додайте пару сухих гвоздичек, лавровий лист, запашний перець, мускатний горіх. Варіть ще хвилини 3, потім гриби відкиньте на друшляк і якомога швидше остудіть, а бульйон процідити - він буде потрібен для заливки. Головне - вловити момент готовності грибів. Недоварені закиснути, а переварені НЕ будуть смачними.

Тепер, власне, рецепт



страви з маринованих грибів

На 10 літрових банок маринованих опеньків вам знадобиться: і знову - 6 кілограмів, близько 2,5 літрів марінадной заливки, 100 грамів солі, 75 грамів цукру, близько 40 грамів 80% -ної оцтової кислоти, 5 грамів лимонної кислоти. За стерилізованих банках розподілити: 10 горошин запашного перцю, 10 паличок гвоздики, 5 лаврових листів, 2-3 г мускатного горіха, 10 часточок часнику. Часник можна розрізати на кілька частин, щоб він інтенсивніше віддавав аромат. Потім по банкам розкладають відварені гриби і покривають їх киплячою заливкою. Банки потрібно тільки прикрити кришками, тому що це ще не весь рецепт маринованих опеньків. Встановлюємо банки в ємність з водою, що дістає до "плічок" кожної банки, і стерилізуємо при 100 градусах. З моменту закипання опеньки повинні стерилізувати 30 хвилин. Потім кришки закочує, перевертаємо банки для додаткової стерилізації кришок і залишаємо остигати. Ось тепер рецепт маринованих опеньків освоєний повністю.



Їжте мариновані гриби не тільки з хлібом

кулінарні рецепти з картинками

Відео: Рибний Суп ВКУСНАЯ НОСТАЛЬГІЯ за 30 хв. для дачників і студентів. Fish Soup.

Мариновані гриби навіть просто з хлібом ідуть чудово. Але вони здатні на більше. страви з маринованих грибів не можуть не прикрашати святковий стіл. Більш того, жоден Новий рік без них не обійдеться. На просторах Інтернету кулінарні рецепти з картинками присутні в необмеженій кількості. У нас же є рецепт маринованих опеньків, з яким не соромно приєднатися до гурманам і любителям грибів.

святковий салат

Відео: Mushrooms marinated in 7 minutes

Вам знадобиться: банку маринованих опеньків, пучок зеленої цибулі, 300 грамів шинки, 3 картоплини середнього розміру, зварені в мундирах, 3 варених круто яйця, майонез.

салат

У глибоку миску складайте шарами, такі продукти: гриби цілі, різати їх не треба, на них - сіточку майонезу, зелена цибуля плюс сіточка майонезу, шинка, нарізана кубиками, на неї - сіточку майонезу, нарізану кубиками картоплю теж з сіточкою майонезу, дрібно нарізані яйця - на них майонез шаром погуще. Тепер поставте миску в холодильник на кілька годин для просочення. Перед подачею на стіл накрийте миску тарілкою більшого діаметру і переверніть. Салат виглядає дуже апетитно і надзвичайно смачний. Смачного!

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі повідомлення


Увага, тільки СЬОГОДНІ!