Страви з кабачків в духовці - користь і смак в одному овоче
страви з кабачків, в духовці приготовлені, можуть стати окрасою будь-якого святкового столу. Цей простий овоч дозволяє створювати величезну кількість не просто смачних і красивих, але разом з тим і дуже корисних страв. Наприклад, фаршировані овочі прекрасно запікаються в духовці. Як варіанти фаршу можна використовувати сир, сметану, помідори, зелень, часник. Кабачки з м`ясом теж вельми непогано поєднуються, крім того, м`ясо додає поживність страві. Незважаючи на те, що варто кабачок зовсім недорого, з нього готується величезна кількість страв.
Перед запіканням необхідно правильно підготувати продукти. Якщо вирішено готувати страви з кабачків в духовці, краще вибрати молоді плоди. Вони відрізняються ніжною м`якоттю і тонкою шкіркою, яку іноді навіть необов`язково зчищати. Можна використовувати і «дорослі» кабачки, проте їх попередньо необхідно очистити від грубої шкірки і видалити серединку з насінням.
Страви з кабачків в духовці вийдуть смачнішими і привабливіше, якщо врахувати деякі моменти. Сирі овочі, коли їх запікають у духовці, вироблять велику кількість вологи. Іноді її так багато, що необхідно просто зливати з дека. Для того щоб спочатку знизити рівень води в плодах, необхідно нарізаний кабачок посипати сіллю. Після цього він повинен постояти приблизно двадцять хвилин. За цей час кабачок встигне дати сік, який необхідно злити. Далі овоч віджимається і використовується за призначенням.
Страви з кабачків, в духовці або на плиті вони приготовлені - не стільки важливо, можна охарактеризувати як швидкі, легкі і смачні. Для даного рецепта практично не використовується масло, а значить, вийшло страва не буде калорійним. Кабачки, користь яких доведена, привнесуть щось нове в повсякденне меню.
Кабачки, запечені в духовці під сметанно-сирним соусом
Відео: Tasty - Rolls from zucchini with cheese and garlic courgettes Recipe
На два кабачка (середніх розмірів) знадобиться 4 столові ложки оливкової олії, по столовій ложці нарізаних кропу і петрушки, 3 зубчики часнику, склянка сметани, сир твердих сортів (Близько 150 грам), сіль, перець за смаком.
Для того щоб не втрачати зайвого часу, необхідно розігріти духовку до 220 градусів. За час нагрівання готуються овочі. Кабачки ріжуться невеликими кубиками. Якщо використовуються цукіні, то можна різати і маленькими кільцями, приблизно в сантиметр завтовшки.
Відео: Овочеве рагу / рецепт смачного рагу з овочів
У звичайний пакет з поліетилену відправляються кабачки, зверху викладається рубана петрушка, додається сіль, перець за смаком і оливкове масло. Пакет закручується так, щоб усередині залишалося повітря, і гарненько трясеться. Кабачки після цього рівномірно просоляться і покриються петрушкою. На наступному етапі деко необхідно прокласти фольгою, овочі рівномірно розподілити на ній і випікати їх приблизно 20 хвилин до стану напівготовності.
Сир необхідно натерти на тертці з невеликими отворами, змішати з кропом, сіллю, перцем, сметаною і перетворити в однорідну масу. Кабачки потрібно полити соусом і випікати в духовці до повної готовності.
