Односолодовий віскі: традиції шотландії
Напевно, один раз кожен з нас, навіть найзапекліший непитущий, поцікавиться, а що це за національне надбання таке - шотландський односолодовий віскі? І якщо він такий хороший (по крайней мере, так специфічний), то з чим його вживати? Адже існують правила розкриття букета кожного алкогольного напою. Що стосується віскі, то тут любителі дотримуються цілого зводу рекомендацій. І виявляється, що коктейлі на основі бурштинового самогону - суцільне наруга над культурою його вживання. 
Відео: MONKEY SHOULDER Blended Malt Scotch Whisky Купажірованний солодовий Шотландський віскі
Що таке односолодовий віскі?
Односолодовим називають напій, вироблений на одній винокурні - тобто, дослівно, на одному солоді. Англійська назва - "сингл молт". Приміром, його отримують змішуванням віскі різних років витримки, але аж ніяк не різних сортів. Взагалі, вважається, що це напій суворих чоловіків, так як смак його в оригіналі, мабуть, надто різкий. Тому і пішла традиція - заважати односолодовий віскі з водою, з льодом або з содової, або додавати інші, більш м`які сорти.
Концепція виробництва оригінального молта була відновлена в шістдесятих такими брендами, як The Glenlivet, Glenfiddich, Macallan, Glen Grant, Glenmorangie. Саме їх на сучасному ринку по праву вважають виробниками справжнього шотландського самогону. Але деякі гіганти з`явилися ще раніше: односолодовий віскі марки Orkney Islands був поставлений на потокове виробництво ще на початку XVIII століття і спочатку вважався улюбленим напоєм розбійників, а потім і придворних.
Відео: BLENDED SCOTCH WHISKY WHITE HORSE Шотландський купажірованний віскі
Як правильно вживати односолодовий віскі?
Тепер поговоримо про деякі правила, дотримуючись яких, можна гідно оцінити букет придбаної пляшки. Отже, для початку виберемо правильно марку: запитайте у консультанта щодо смакових якостей - чи не занадто гірчить, чи немає різкості в привкусе? Індикатор може бути один - висока ціна. На жаль і ах, віскі - це не той напій, на якому економлять.
Більш того, щоб пити односолодовий віскі так, як це роблять англійські джентльмени, потрібно правильно вибрати келих. Можна пити його з тумблера з льодом, але для цього сорту алкоголю існують особливі склянки, тюльпанообразной або луковичной форми. Завести парочку таких у своєму серванті не буде зайвим.
В одній порції повинно бути не більше 50-60 мл, на це і розрахований обсяг келиха. Чому? Він не дозволяє випаруватися з повітрям верхнім нотам смаку. Віскі односолодовий вживається в два-три ковтки.
Перед тим як пригубити, зробіть кілька кругових рухів, щоб напій стікав зі стінок келиха - так «вивільняється душа» віскі, його тонкий аромат. Зрозуміло, вдихніть його і відчуєте всю красу старовинного рецепту. Фахівці навіть пропонують нанести кілька крапель віскі на зап`ясті, щоб краще розкрився букет. Після першого ковтка зупиніться: зробіть вдих і видих, відчуйте, як розливається гаряче тепло. Саме так і слід вживати справжній алкоголь.
Відео: Купажірованний Шотландський віскі Феймос Грауз 40% 1л BLENDED SCOTCH WHISKY The Famous Grouse Finest
І ще одна порада: якщо смак все-таки занадто різкий, і ви хочете розбавити віскі водою, треба дотримуватися пропорції. Максимально допустимою є співвідношення 30/70, де велику частку повинен все-таки зберігати віскі.
