Мова застільних приладів або як тримати палички для східних страв
Якщо вирешілі покуштувати суші або будь-яке інше східне блюдо вам неодмінно доведеться зіткнутися з таким столовим прибором, як палички. На перший погляд може здатися, що є ними практично нереально, проте, якщо використовувати цей прилад по всіх правилах, то нічого складного в цьому аспекті ви не знайдете.
Отже, для початку потрібно знати, як тримати палички, і якщо становище ваших пальців буде правильним, то справа практично «в капелюсі». Загніть в кулак мізинець і безіменний палець, а середня і вказівний залиште випрямленими. Тепер злегка зігніть великий палець, і в поглиблення між ним і вказівним його «братом» укладіть одну з паличок. Другу паличку слід покласти на вказівний палець, і притиснути її краєм великого. Обидві палички повинні бути максимально зафіксовані в вашій руці, але при цьому важливо, щоб вони вільно рухалися.
Про те, як правильно тримати палички для суші, є цілі уроки та семінари, адже в цьому процесі важливо, щоб ви були максимально розслабленими, ніби прийом їжі виробляється з допомогу звичної вилки або ж ложки. Після того, як всі м`язи рук вийдуть зі стану напруги, ви зрозумієте і відчуєте, як тримати палички для споживання східних страв.
Якщо заглиблюватися в усі хитрощі і особливості того, як тримати палички в руках, то незабаром стане зрозуміло, що в кожної східній країні існують свої особливі моменти і хитрості. Наприклад, в Китаї, перша паличка, яка лежить між великим і вказівним пальцями, завжди повинна залишатися нерухомою. Захоплювати суші потрібно другий паличкою, яка фіксується краєм великого пальця, притискаючи їжу к першої.
У країні висхідного Сонця суші беруться двома паличками, при цьому обидві можуть бути як міцно зафіксованими в руці, так і вільно рухатися. Але варто зазначити, що споживаючи суші в Японії коштує вкрай уважно ставитися до того, як ви тримаєте столові прилади. Ні в якому разі палички можна затискати в кулаці, так як по їхніх традицій це є ознакою агресії і бажання вступити в конфлікт зі своїм співрозмовником.
Серед усіх правил про те, як тримати палички для суші, неодмінно варто назвати і кліше - то, що паличками робити категорично забороняється. Не можна на палички накладати їжу зверху руками, і не важливо, чи це риба, креветки або цілі суші. Положення даного столового приладу є єдиним і непорушним, і міняти його - моветон. Ще однією ознакою невихованості є наколювання на палички чого-небудь. Це не ножі і не шпажки, тому для того, щоб в очах оточуючих виглядати гідно, необхідно заздалегідь знати всі вищеописані правила.
В оригіналі все види суші, а також інших східних страв подаються в гарячому вигляді. Використання таких столових приладів, як палички, дозволяє швидко остудити будь-який продукт, тому не варто в ресторані дути на суші - поки ви їх захопіть і обмакнете в соєвий соус, їх температура стане прийнятною для вас. Як бачите, нічого складного в тому, як тримати палички, немає, тому можете сміливо замовляти блюдо, що сподобалося, і відчувати свої навички в споживанні східної кухні.
