Солодкий плов: як правильно його приготувати?
Відео: Рис з родзинками рецепт
Хочете порадувати своїх домочадців чимось смачненьким? Тоді вам варто приготувати для них солодкий плов. Робиться це за лічені хвилини і з тих продуктів, що є в кожному холодильнику.
Отже, ви вирішили приготувати солодкий плов на всю сім`ю. Повністю схвалюємо ваш вибір. Тепер необхідно підготувати наступні продукти:
- 150 г вершкового масла;
- курагу, чорнослив, мигдаль і родзинки (по 50 г кожної з них);
- півсклянки гранатового соку;
- рис (краще всього брати нешліфований) - 1, 5 склянки;
- 2 ст. л цукру;
- 1 карамболь (якщо в магазині ви її не знайшли, то нічого страшного, можна обійтися і без неї).
Коли всі інгредієнти під рукою, можна починати готувати солодкий плов. Беремо вказану кількість рису і ретельно промиваємо його водою з-під крана. Потім знаходимо каструлю середнього розміру, наповнюємо її водою, засипаємо рис і відварюємо його до напівготовності. Тепер нам потрібен казан (саме в ньому зазвичай готується солодкий плов з родзинками). Але якщо у вас вдома його немає, то цілком підійде і каструля. Ми повинні розтопити 100 г вершкового масла. У нього згодом додаємо рис. Все це ретельно перемішуємо і щільно закриваємо кришкою. Ставимо вогонь на мінімум. Тушкуємо рис до тих пір, поки солодкий плов повністю не буде готовий. Постійно помішуйте його щоб рис не прилип до казана і не підгорів.
Беремо іншу сковороду і розтоплюємо в ній вершкове масло (що залишилися 50 г). Додаємо мигдаль, чорнослив, курагу та ізюм в будь-якій послідовності. Трохи обсмажуємо їх, щоб наш плов солодкий вийшов смачним і ароматним.
В іншій каструлі будемо готувати сироп, що складається з натурального гранатового соку, цукрового піску і карамболи. Цю суміш ми доводимо до кипіння, а потім варимо ще протягом 5 хвилин. У сироп ми повинні додати обсмажені на вершковому маслі фрукти. Всі ці речовини добре перемішуємо між собою. Залишилося змішати рис з фруктами. Ось і все - дуже смачний солодкий плов готовий.
Незважаючи на те, що плов з фруктами готується досить швидко, можна помітно прискорити цей процес. На допомогу до вас прийде сучасний електроприлад під назвою "мультиварка". Приготувати там солодкий плов ви зможете за лічені хвилини.
Відео: Готуємо солодкий плов
З продуктів нам знадобляться: ріпчаста цибуля, середня за розміром морква, рис, родзинки і курага. Спочатку беремо курагу та ізюм, ретельно промиваємо під краном і замочуємо на якийсь час. Далі приступаємо до підготовки моркви і цибулини. Вимиту і очищену морквину найкраще натерти на тертці, а цибулю нарізати невеликими кубиками. В мультиварці вибираємо режим «м`ясо». Тепер залишилося налити 1 ч. Л рослинного (Нерафінованої) олії.
Овочі злегка обсмажуємо. Паралельно з цим промиваємо рис (можна взяти пропарений або довгозерний). Після промивання кладемо його на овочам. Доливаємо воду таким чином, щоб вона покривала рис з овочами. 
Знову звертаємося до мультиварці і встановлюємо на ній режим «рис». Що ж стосується часу приготування, то оптимальним варіантом буде 10 хвилин. Щільно закриваємо наш майбутній плов кришкою, акуратно перекладаємо клапан на необхідний і включаємо прилад. Через 10 хвилин плов буде повністю готовий. Але не варто відразу після звукового сигналу знімати кришку. Нехай рис хоча б 20 хвилин потомиться. Можете встановити на мультиварці режим підігріву. Як бачите, це ароматне блюдо готується дуже швидко.
