Як приготувати свинячу печінку
Цей продукт нечастий гість на нашому столі. Але це даремно. Навіть не варто говорити про його корисні властивості, яких дуже багато. Поговоримо про смакові якості і про те, як приготувати свинячу печінку. Вона підходить для приготування різних страв. Її можна використовувати як самостійну страву і як додатковий інгредієнт. свиняча печінка має ніжну консистенцію і легку гірчинку, яка не робить її менш смачною.
Відео: Свиняча печінка з цибулею - смачне і корисне блюдо до гарніру
Перший рецепт, як приготувати свинячу печінку, відрізняється мінімальним набором продуктів і швидкістю готування. Знадобиться 400 грам печінки, дві цибулини і два яблука (краще кисло-солодких).
Для початку промиваємо печінку і зрізаємо все непотрібне. На вогонь ставимо сковорідку. потрібна Середня температура нагрівання. Вливаємо на сковорідку оливкове масло. Печінка нарізаємо шматочками й викладаємо на сковорідку. Смажимо, поки з неї при проколюванні не перестане сочитися кров. Тим часом треба почистити і нарізати цибулю кільцями або по-іншому (особливої різниці немає). Ставимо окрему сковорідку і обсмажити його до злегка золотистого кольору.
Яблука очищаємо від шкірки і насіння. Нарізаємо їх соломкою. Викладаємо їх у сковорідку з цибулею. Сипем трошки соли. Коли печінка буде готова, додаємо до неї перець і сіль. Можна використовувати будь-яку зелень за бажанням.
Відео: Дуже ніжні відбивні з печінки
Готову печінку викладаємо на тарілку і зверху кладемо яблука з цибулею. У цієї страви незвичайний смак. Тому, якщо ви не знаєте, як приготувати свинячу печінку, то скористайтеся цим рецептом.
А тепер ще одне просте блюдо - смажена печінка. Печінка промиваємо і видаляємо всі непотрібні частини. Потім нарізаємо її нетовстими шматочками. Після цього насипаємо в миску борошно і обвалюють у ній печінку. Ставимо на вогонь сковорідку і обсмажуємо в ній наш підготовлений продукт. У процесі можна накрити кришкою. Вогонь не слід робити занадто сильним. Печінка повинна обсмажувати поступово але не нудитися.
Перед тим як приготувати свинячу печінку, слід запам`ятати: чим пізніше посолити цей продукт, тим соковитіше він буде. Якщо додати сіль перед обжаркой, то печінку почне втрачати сік відразу. Краще соліть в той момент, коли страва буде готово.
Дуже смачними виходять відбивні з печінки. Для цього треба нарізати її на тонкі пласти. Загортаємо їх в плівку і трохи відбиваємо. Це ніжний продукт, тому не варто сильно старатися. Окремо насипаємо борошно і змішуємо її з сіллю і перцем. У мисці злегка збиваємо два яйця. Тепер кожен шматочок обвалюють у борошні і викладаємо на сковорідку. Обсмажуємо печінку з кожного боку, поки вона не придбає красивий, коричневий відтінок. Ось як готувати свинячу печінку швидко і смачно. Подаємо це блюдо з будь-яким гарніром, овочами і зеленню. Печінка відмінно поєднується з багатьма продуктами.
Це не всі варіанти, як приготувати печінку свинячу. Вона запікається в духовці і мультиварці. Печінка свинячу можна приготувати і в горщиках. В них закладаємо також картопля, нарізаний кубиками, цибулю та моркву. Всіх способів не перелічити. І все страви по-своєму смачні.
