Куряча печінка в вершках. Різноманітні способи приготування

Куряча печінка - продукт не лише смачний, але і корисний. Набридли звичні паштети і підливи? Приготуйте що-небудь новеньке. Обов`язково зверніть увагу на такий делікатес, як куряча печінка в вершках. Приготувати цю страву можна і з нагоди святкового застілля, і просто так, без жодного приводу, на звичайний буденний вечерю. А різноманітність способів, за допомогою яких можна приготувати ці ласощі, дозволить кожній господині вибрати те, що до душі. Спробуйте порадувати домашніх таким чудовим блюдом, як куряча печінка в вершках. Рецепти з фото - відмінна знахідка для тих, хто готує це блюдо вперше.

З вершкової підливою

Нам потрібно:

Відео: Куряча печінка тушкована в сметані Смачний і швидкий в приготуванні рецепт

• печінка куряча - 750 г;
• 2 цибулини;
• 1,5 склянки вершків;
• невелика жменя борошна;
• рафінована рослинна олія;
• спеції і сіль.

Готувати будемо так:

Спершу наріжемо лук. Обсмажити його в рослинному маслі. Не варто використовувати домашнє масло, що має насичений аромат. Цей запах просто заглушить всі інші.

Шматочки печінки обвалюють у борошні, кладемо в сковорідку. Обсмажуємо до золотистої рум`яної скоринки. Солимо-перчимо. Додаємо вершки, робимо вогонь трохи менше, тушкуємо ще хвилин 15 до готовності. Таке блюдо сподобається і дорослим, і маленьким гурманам.

грибочки

З ніжним смаком печінки поєднуються багато інгредієнтів, тому кожен раз можна вносити в улюблене блюдо нові нотки. Залежно від набору додаткових інгредієнтів і вийде куряча печінка в вершках. Рецепти з грибами, наприклад, користуються заслуженою популярністю.

Необхідні продукти:

• печінка - 500 г;
• гриби - 250 г;
• 2 цибулини;
• масло;
• вершки 20% -ної жирності - велику склянку;
• сіль, улюблені спеції.

Процес приготування відбувається так:

Цибулю нарізаємо, обсмажуємо його в нагрітому маслі. Гриби ріжемо шматочками потрібної величини, додаємо їх до цибулі, перемішуємо, залишаємо гаситися ще на 5 хвилин. Печінка необхідно ретельно промити, нарізати. Викладаємо її в сковороду. Перчимо і солимо, а хвилин через 5 з моменту початку обсмажування печінки вливаємо вершки. Коли куряча печінка в вершках закипить, вогонь робимо тихіше, тушкуємо ще близько 10 хвилин.

Зі сметаною

Додавання сметани робить соус більш густим, та й смак страви від цього тільки виграє. Куряча печінка в вершках, приготована за таким рецептом, виходить ароматною і ошатною, завдяки таким інгредієнтам, як різнобарвний перець, зелень, часник. Обов`язково приготуйте таку страву!

Складові:

• печінка - 1 кг;
• вершки (жирні) - 0,5 склянки;
• часник - 2 зубки;
• цибулина;
• сметана - 120 г;
• солодкий перець - 1 шт. або кілька шматків різного кольору;
• оливкова або вершкове масло для смаження;
• зелень (але можна і без неї);
• спеції і сіль.

Процес приготування:

Курячу печінку промиваємо, чистимо від плівочок, ріжемо шматочками. Овочі також ретельно миємо й чистимо. Перчик можна порізати соломкою або невеликими кубиками, а цибулю кришимо подрібніше. У сковорідку додаємо масло, викладаємо кубики цибулі і смажимо мнуться три. Тепер додаємо перець, обсмажуємо ще 7 хвилин. Коли овочі повністю обсмажаться, можна завантажувати печінку. Поки вона буде гаситися, готуємо соус: змішуємо сметану, вершки, подрібнений часник, спеції. Виливаємо в сковороду з печінкою, перцем і цибулею. Після цього куряча печінка в вершках повинна згасити на невеликому вогні ще приблизно 10-12 хвилин.

З морквою

Овочі можуть зробити це блюдо більш яскравим і в плані смаку, і в плані зовнішності. Приміром, куряча печінка в вершках, рецепти якої містять морква, може по праву вважатися святковим делікатесом.

Для приготування нам знадобиться:

• печінка - 0,5 кг;
• морквина;
• цибулина;
• вершки - 0,5 ст .;
• майонез - пара ложок;
• сіль, спеції.

Технологія така:

У нагрітому маслі обсмажуємо все овочі разом 4 хвилини. Тепер додаємо печінку, майонез, вершки. Ставимо гаситися на великий вогонь. Блюдо приготується повністю за 15 хвилин.

Відео: Ніжна куряча печінка зі сметаною

Подаємо до столу

Куряча печінка в вершках, рецепти якої мають на увазі наявність рідкої підливи, відмінно підходить до пюре, каш, макаронів (особливо у формі черепашок). Якщо інгредієнти нарізані дрібно, на гарнір можна подати спагетті або відварну картоплю. Непоганих результатів можна досягти, поєднуючи це блюдо з локшиною домашнього приготування.

В якості закуски добре підходять салати з сезонних овочів, домашні соління, мариновані гриби.