Рецепти: печінка з підливою
Всім добре відомо, що печінка є дуже корисним продуктом для нашого організму. Саме тому хотілося б запропонувати кілька смачних рецептів її приготування з підливою.
Печінка з підливою з пасти томатної
Продукти для приготування:
- печінка - 0.6 кг;
- цибуля - пару штук;
- паприка - 2 штуки;
- перець зелений - 2 штуки;
- паста томатна - 1 ложка ст .;
- сіль, перець, петрушка.
Перець і цибулю нарізати дрібно, потім обсмажити на маслі. Після чого додати пасту томатну і добре перемішати. Нарізаємо помиту і висушену печінку шматочками і поміщаємо до овочів. Все трохи пріжаріваем на невеликому вогні і додаємо невелику кількість води, солі і перцю. Тепер накриваємо кришкою і тушкуємо до повної готовності печінки. В кінці посипаємо рубаною дрібно зеленню. Подається печінка з підливою з картопляним пюре або з макаронами. Смачного!
Печінка з підливою з яблука
Продкут з розрахунку на 4 порції:
- печінка куряча - 0.6 кг;
- яблуко - 1 штука;
- пудра цукрова - 2 ложки ст .;
- вино біле - 240 мл;
- борошно - 2 ложки ст .;
- масло вершкове - 1 ложка ст .;
- перець, сіль, спеції.
Для початку слід зайнятися приготуванням підливи. Для цього необхідно вимити яблуко, нарізати його кубиками невеликими. Потім помістити його в сотейник, додати вино і закип`ятити. Після чого зменшити вогонь і тушкувати без кришки до тих пір, поки не випарується вино. Потім додати пудру цукрову і готувати хвилини 4. Тепер помістити туди масло вершкове і зняти з вогню. Печінка вимити добре, просушити і обваляти в борошні, потім обсмажити в маслі близько 7 хвилин. Додати сіль і перець, потім полити яблучної підливою. Відмінне блюдо готове!
Куряча печінка з підливою
Інгредієнти для приготування:
- печінка куряча - 1.2 кг;
- молоко - 340 мл;
- борошно - 1 склянка;
- цибуля - 1 штука;
- паста томатна - 1 ложка ст .;
- морква - 1 штука;
- майонез;
- часник - пару зубчиків;
- зелень, сіль, масло рослинне.
Відео: РЕЦЕПТ підлий з курячої печінки
Спочатку замочити печінку в молоці на пару годин. Потім вийняти і нарізати невеликими шматочками. Після чого обваляти в борошні, потім обсмажити на олії рослинній протягом 18 хвилин. Додати до печінки цибулю дрібно нарізаний і прожарити близько 6 хвилин. Після чого натерти на тертці моркву і додати її до печінки з цибулею. Гасити все до повної готовності моркви. Тим часом змішати пасту томатну з майонезом і розвести невеликою кількістю води. Потім приготовлену суміш влити до печінки. Далі змішати ложку борошна з водою і також додати до печінки. Все посипати сіллю, перцем, часником подрібненим, зеленню. Протушкувати протягом декількох хвилин і зняти з вогню. Найкраще поєднується така печінка з підливою з гречкою або картопляним пюре.
Теляча печінка з підливою
продукти для приготування страви:
- цибуля - 1 штука;
- перець, сіль;
- печінку теляча - 0.9 кг;
- сметана - 340 г.
Для початку нарізати цибулю дрібно і обсмажити на маслі. потім очистити печінку, промити і нарізати шматками. Тепер помістити її до цибулі смажитися на протязі 6 хвилин. Потім додати сметану, перець, сіль і трохи води. Протушкувати все під кришкою протягом 18 хвилин. Швидко і просто печінка з підливою готова!
Печінка з картоплею
Для приготовлення:
- картопля - до 1 кг;
- печінка - 0.7 кг;
- сіль, цукор, перець, коріандр;
- томатний сік - 1 стакан;
- цибуля, морква - по 1 штуці;
- зелень.
Спочатку начистити, нарізати шматочками і відварити картоплю до готовності. В кінці посолити і додати трохи масла рослинного за смаком. Можна зробити пюре або залишити шматочками, за бажанням.
Тепер печінку обмити і нарізати кубиками. Цибулю порізати півкільцями, а моркву натерти на тертці. Потім обсмажити печінку на олії рослинній. Додати цибулю, а потім моркву. При необхідності додати масла. потім вливаємо сік томатний, додаємо цукор, сіль, коріандр і перець. Коли печінка буде готова, блюдо необхідно вимкнути і додати нарубану дрібно зелень. Подавати разом з відвареною картоплею і салатом зі свіжих овочів. Виходить блюдо дуже смачним, ароматним і поживним. Смачного!
Відео: Відео-рецепт "Печінка, тушкована в сметані"(Швидкий)
І пам`ятайте, що печінка є не просто смачним продуктом харчування, але і вельми корисним!