Чим корисна ячмінна каша, і при яких захворюваннях її можна вживати
Каша - це російське національне блюдо, дуже поживне і досить калорійне. Ще в стародавній Русі наші предки вживали в їжу кашу з маслом в основному з цільного зерна, завдяки такому харчуванню виростали сильні і здорові богатирі. На сьогоднішній день це блюдо стало менше затребуване, але, тим не менш, ми все-таки продовжуємо готувати гречану, рисову, вівсяну, пшеничну і манну каші для своїх дітей.
Але от чомусь ячмінна каша не так популярна у російських громадян, її варять набагато рідше і багато хто помилково вважає, що ця зернова культура більше підходить для малозабезпечених людей. Це, звичайно, глибока помилка щодо даної крупи, тому що вона дуже багата корисними мікро- і макроелементами і комплексом вітамінів.
Каша з ячменю містить велику кількість харчових волокон, білка, крохмалю, складних вуглеводів, натуральних цукрів і насичених жирних кислот. Особливо багато в ній фолієвої кислоти, вітамінів групи B, E, A, D, PP. Крім того, в ній присутні: кальцій, калій, магній, сіра, фосфор, натрій, фтор, марганець, мідь, кобальт, хром, кремній, залізо, бор, цинк і багато інших необхідних для здоров`я корисні мінеральних речовин.
Відео: Лікування насінням льону: схуднення, гастрит, запор, діабет, очищення! Користь, шкода, відгуки?
Як відомо, для нормального функціонування мозкової діяльності необхідно споживати продукти, багаті фтором, а ось ячмінна каша зможе заповнити дефіцит цього життєво важливого елементу. На думку вчених, біологічно значущими для нашого організму є бор, цинк, кремній, хром і фтор, вони в достатньому обсязі містяться в цій злакової культури.
Для гарного травлення потрібно клітковина, її в ячмені близько 6%. Вона допомагає виводити продукти розпаду, шкідливі шлаки і токсини, що забруднюють організм. Всі ці корисні властивості знаходяться в крупі практично в незмінному вигляді, тому вона часто призначається діабетикам і людям, що сидять на дієті.
Ячмінна каша сприяє спалюванню надлишкового жиру і усуває його накопичення. Людям, що страждають гіпертонією, виразковою хворобою шлунка, захворюваннями судин, нирок і дванадцятипалої кишки лікарі рекомендують вживати саме цю крупу. Так як ячмінь містить природний антибіотик, в якому відсутні побічні ефекти.
Ячмінь також багатий амінокислотою - лізин, який захищає від простудних інфекцій і герпесу. Саме тому маленьким дітям старше 10 місяців педіатри рекомендують давати це блюдо з свіжими фруктами. У цій каші досить низький глікемічний індекс, завдяки чому її можна їсти при цукровому діабеті.
В ході дослідження, вчені виявили, що після замочування ячменю, в воді залишається речовина гордецін, яке володіє протигрибковим і антибактеріальним ефектом. Таку цілющу воду можна використовувати для лікування захворювань, викликаних грибками і бактеріями.
А відвар з цього зерна має пом`якшувальну і обволікаючу дію, також він допомагає зняти роздратування під час запальних інфекціях і спазмах. Крім того, такий відвар є сильним сечогінним засобом. У нетрадиційній медицині його використовували для лікування артриту, ожиріння, геморою, запорів, застуди, діабету. Ячмінна каша запобігає утворенню злоякісних утворень і омолоджує організм, оскільки в ній містяться мінеральні речовини і вітамін групи B.
Відео: Які Каші не тільки Смачні, але і Хвороби Лікують? Манна, Пшоняна, горохова і Кукурудзяна
Але зловживати цією стравою не варто, тому що воно досить калорійне - на 100 гр. продукту 322 ккал. Тепер ви знаєте, чим корисні каші з ячмінної крупи. А як смачно її приготувати, ви зараз дізнаєтеся.
Нам знадобиться:
Відео: Користь і шкода перловки при діабеті
- літр молока;
- ячмінна крупа 100 г;
- вершкове масло 50 г;
- цукор за смаком;
- яйця 3 шт;
- посічені горіхи - 100 гр. (Мигдаль і волоський);
Відео: Чим корисна перловка?
- вершки 10%.
В кип`ячене молоко акуратно всипати крупу і готувати до загустіння (15-20 хвилин). У готову кашу покласти вершкове масло і дати трохи охолонути. Потім додати цукор, збиті яйця і горішки - масу викласти на посипаний сухарями деко. Зверху присипати цукром і помазати яйцем - запікати до золотистої скоринки (10 хвилин при 180С). Подавати ласощі з збитими вершками - смачний і поживна страва!
