Рецепт перлової каші для здорового харчування
Відео: Корисні властивості перловки для схуднення Дієта, рецепт
Напевно у кожного з нас в якомусь кухонному шафці заховалася баночка з перловкою. Варто так, про всяк випадок, може коли-небудь знадобиться. Да уж, перловкою ми користуємося рідко, не кажучи вже про те, щоб приготувати справжню перлову кашу. А з іншого боку, навіщо вона, краще з`їсти що-небудь більш смачне, хімічне. Так, так саме хімічну їжу ми їмо майже кожен день, а про страви, які можуть бути корисними, думаємо в останню чергу. І все ж хочеться нагадати ще раз, що каші мають бути присутні в раціоні кожної сучасної людини. Сьогодні ми поговоримо про те, як зварити перлову кашу.
Багато господині не хочуть мати справу з перловкою лише з однієї причини: її потрібно довго готувати. Якщо вибирати між варінням каші і спекотної картоплі, простіше, звичайно, вибрати останнє. Пора ламати цей стереотип і вчитися варити перлову кашу. Вас переконає необхідність вживання її в їжу, якщо скажу, що перловка - це цінне джерело амінокислот, фосфору, міді, цинку, вітамінів А, В, Д, Е і багато чого іншого.
Слід зазначити, що перловка - це не що інше, як цілісні зерна ячменю. Культура ця, можна сказати, історична, так як вирощували її ще до нашої ери. Були часи, коли зерна ячменю рятували людей від голоду і смерті. До того ж, для наших предків він був домашнім лікарям, допомагаючи вилікуватися від найрізноманітніших захворювань. Раніше люди їли те, що їм підносила природа, тому перловка і ячна крупа (Подрібнені зерна ячменю) були головними продуктами на столі.
Приготувати перлову кашу, дійсно, не дуже легко. Але якщо є бажання, то процес цей може здатися не таким тривалим. Рецепт перлової каші майже не змінився з тих пір, коли вона займала почесне місце на столі робітників селян. Увечері її обов`язково слід замочити так само, як ми замочуємо бобові. Важливо: зерна повинні постояти не менше 10-12 годин, при цьому дотримується наступна пропорція - на 200 г перловки 1 літр води. Вранці воду необхідно злити, а крупу засипати в підігріте молоко. На ті ж 200 г перловки потрібно 2 літри молока. Ставимо каструльку на середній вогонь і доводимо до кипіння. Прокип`ятити молоко протягом 5 хвилин, а потім зняти з вогню і поставити у велику каструлю, в якій налита кипляча вода. Таким чином, наша Перлова каша буде готуватися на водяній бані. Каструлю з молоком і перловкою необхідно закрити кришкою і чекати, коли каша буде готова. Варто відзначити, що готової вона буде приблизно через 6 годин. Так, часу йде чимало, при цьому необхідно стежити за тим, щоб вода у великій каструлі не википіла, її періодично слід підливати.
Відео: Смачно і просто: Перлова каша. Відео рецепта
Якщо ви не можете витратити стільки часу, то смачна перлова каша може бути приготовлена набагато швидше. Ось кілька рецептів, за допомогою яких ви зможете приготувати смачну і корисну страву для всієї родини.
Рецепт перлової каші N1
Відео: Ячна крупа і каша при цукровому діабеті. Корисні рецепти для діабетиків
1 стакан перлової крупи промити водою і засипати в киплячу воду. Варити на малому вогні приблизно 10-15 хвилин. Потім крупу необхідно відкинути на друшляк, а коли вода стече, перекласти в попередньо розігріту підсолене молоко (4 склянки). Варити на середньому вогні протягом 20-25 хвилин, поки каша не загусне. Додати за смаком цукор, вершкове масло і поставити кашу в духовку для упревания. Цей рецепт перлової каші відніме менше часу, а в ролі чарівної палички тут виступає духовка.
Рецепт перлової каші N2
Відео: ВКУСНАЯ перлова каша з тушонкою в мультиварці, РЕЦЕПТ перлової каші # перловку З м`ясом
2 склянки промитої перлової крупи всипати в 5 склянок молока і варити близько 1 години. Закип`ятити 500 мл вершків і поставити в розігріту духовку (не дуже гарячу). Утворювати жовтувату пінку періодично знімати. Вершки змішати з кашею, туди ж додати нарізані пінки, сіль, масло. Всю масу трохи підігріти.
