Чому для різних напоїв повинні бути різні емкості.рецепти коктейлів і рецепти келихів.

Вишуканий акцент кожного святкового столу - різнокольорові коктейлі. Особливо яскраво і весело вони виглядають на літньому столі, застеленим скатертиною ошатних квітів. Без гарних, іскристих різними кольорами келихів будь-яке свято виглядає серее.
На сьогоднішній день та інших напоїв не доводиться розшукувати гортаючи купи кулінарних книг, досить заглянути в інтернет на спеціалізовані сайти і їх величезна кількість перед вами.
Але серед цього достатку рецептів не слід забувати, що до кожного напою прийнято подавати свій стакан або келих. Пити шампанське з гранчаків - поганий тон. Виняток можна зробити хіба що на пікніку, коли напої доводиться наливати просто в пластикові стакани.
На святковий стіл ставиться кілька різних ємностей під кожен напій, який подають. Існує досить простий принцип, за яким підбираємо місткість: чим більше алкоголю в напої, тем менше чарка. В цьому всьому є багато нюансів, під час використання яких ваш стіл завжди буде виглядати вишукано.
Лікер і коньяк зазвичай наливають в маленькі 25 - грамових чарочки. Випивають ці напої не залпом, а потроху. По іншому стандарту, коньяк подається в великих грушоподібних келихах з маленькою ніжкою і з вузькою шийкою. Наливають 1/3 келиха, щоб аромат не так швидко випаровувався. Спочатку напій зігрівають в руці, вдихають аромат, тільки тоді п`ють.
Горілку прийнято пити з чарок 35 - 50 мл. Ніжка значення не має.
Десертні вина наливають в невеликі 75-грамові чарки на довгих тонких ніжках. Така чарка повинна бути тонкою і витонченою.
До білого вина ставлять великі чарки на 75 - 100 гр., На ніжках коротких.
червоні вина наливають в ємності на 100 - 125 гр., ніжки не мають значення.
Шипучі вина і шампанське, як правило, в келихи на 125 гр., Целіндрічной форми або в спеціальних келихах використовуваних для шампанського.
Ігристі коктейлі подають у високих конусоподібних келихах на 200 - 250 мл.
Коктейлі з декількох шарів наливають в конусоподібні келихи 100 - 200 мл.
Міцні та десертні коктейлі подають в широких конусоподібних скляних келихах 100 - 200 мл.
напої типу "глясе" і коктейлі з фруктами і морозивом подають в тюльпанообразная келихах на 150 - 250 мл.
Існують правила які пояснюють геометричну різноманітність ємностей подачі напоїв необхідністю розкриття смаку і аромату. Залежно від форми ємності напій потрапляє на різні смакові рецептори, розташовані в різних частинах мови і рота. Тому використовуючи рецепти коктейлів та інших напоїв, не забувайте про посуд для їх вживання, яка прекрасно підкреслить смак вашого творіння.