Назви келихів для коктейлів. Види келихів
Коктейль - один з найулюбленіших клубних напоїв. Існує десятки рецептів його приготування. І до кожного виду цього вишуканого напою є свій келих. Адже вважається, що правильно підібраний фужер може поліпшити смак коктейлю. Ось чому бармени-професіонали подають цей напій строго в потрібних склянках.
Види келихів утворюють лінійку підгруп. Вони розрізняються за формою, висоті, ширині. Найголовніше - кожен з них «любить» свій напій:
- Келихи. У них наливають напої, які потрібно пити не поспішаючи, повільно, насолоджуючись.
- Склянки. Подаються до столу напоїв з кубиками льоду.
- Шоти. У них розливають напої, які потрібно випити одним ковтком. До цієї групи питному посуду можна віднести і звичайний стакан для коктейлів - класику. Інакше його називають - «коктейлька».
- Спеціальні ємності для розливу гарячих коктейлів. Часто в їх складі є вершки, молоко або каву
- Питна посуд (стосується певних видів напоїв). Назви келихів для коктейлів отримали за рецептами приготування напою. ємність "Маргарита" називають так за однойменним коктейлю. Це найбільш красиві келихи для коктейлів.
Світовий же рейтинг за популярністю і затребуваності тримають обрані коктейльні прилади.
Келих - «Мартинка»
Особлива форма даної ємності виконує основне завдання - не дає напою нагріватися. Тому в неї сміливо наливають коктейлі за типом - охолоджені. Місткість його становить 150 мл. А її широкі краю дають можливість оформляти їх часточками фруктів.
Арманьячних - зігріваючий
Цей келих до низу трохи ширше, ніж до верху. Зазвичай він використовується для напоїв, температура яких повинна бути наближена до кімнатної. Якщо його трохи «обійняти» долонями, то смак цього коктейлю стане ще витонченість. Замінити ці види келихів можна тільки коньячним.
Винні прилади: два види
Серед різновидів коктейлів є ті, які містять вино. До червоного придумана спеціальна округла або «пузата» форма фужера. А ось у білого вона пряміше, вже. Об`єднує ці келихи для вина одна важлива частина - ніжка. Вживаючи коктейль, потрібно тримаючись за неї. Це не дасть йому нагрітися.
Коллінз - популярні келихи для вина
Даний вид відзначений великою поширеністю. Історія створення Коллінза йде в 1925 рік, коли в Парижі вперше запропонували його форму. Вона нагадує звичайний витягнутий стакан без ніжки.
Відео: Келихи в барі і ресторані (частина 2)
У коллінз подають мікс алкогольних напоїв: віскі, джина з кубиками льоду і содової води. Часто заповнюють його і соками, водою.
келих "Сауер"
Такий келих незамінний для подачі коктейлю-сауер. Родзинка напою - в кислинки, яку зазвичай отримують з соку лимона. Походить вони для подачі віскі. Розмір у сауер середній (від 100 до 150 мм).
знаменита Маргарита
Дана назва походить в знаменитому напої Маргарита. Існує різні види даних фужерів. Класичний відзначений досить широким горлом. Завдяки йому бармени можуть красиво оформляти келих з коктейлем. Роблять вони це за допомогою лайма, пудри цукрової, а так само солі. Допускається використовувати ємність для подачі інших напоїв, що містять алкоголь. Келих, який називають «купить» - один з видів Маргарити. Їх незначна відмінність - у формі.
Флют - «світський» представник
Флют - це назва келиха, без якого не обходиться жоден фуршет. Форма у нього - витягнута, ніжка довга. І не випадково. Це потрібно для того, щоб температура коктейлю не змінилася.
Коктейльна чаша - з далекого минулого
Це келих має багатого історію. Його відносять до одних з найдавніших. А зараз він є одним з практичних видів питної посуду. Володіє великою місткістю - до 400 мілілітрів. А зручна форма дозволяє подавати в ньому найрізноманітніші коктейлі.
«Керосинка» або Харрикейн
Поширена назва цього келиха перекладається як ураган. Його основні характеристики: коротка ніжка, форма - у вигляді груші. А деяким форма нагадує ковпаки старовинних ліхтарів. Звідси назва - гасниця. Ідеальний Харрикейн до заморожених напоїв, а так само збитих в блендері. Можна в них наливати і тропічні напої.
У парі: Рокс і тумблер
Для коктейлів з додаванням льоду використовують келих або стакан Рокс, а так же тумблер. Об`єднує їх однаковий обсяг - 200 мл.
Стопка або шот
Вони йдуть до алкогольних напоїв. Причому незмішаних. 
Серед них - віскі або горілка. Можна в них подавати так само коктейлі, що відрізняються міцністю. Наприклад, шутер. Потрібно вміти правильно вживати напій зі стосу або шота. Щоб це зробити, необхідно різко випити з келиха напій. Так, щоб він відразу потрапив в горло. Потім, швидко ковтнути.
Пус кафе - до шаруватих напоїв
Одні з найбільш «молодих» видів шаруватих коктейлів «потребує» в особливому бокалі пус кафе. Зазвичай обсяг його становить від 80 до 120 мл. Має не широку форму з трохи зігнутими краями.
Чашка до ірландського кави
зазвичай гарячі напої прийнято подавати в келиху для ірландського кави. Він володіє формою тюльпана. У нього коротка ніжка і ручка. Вона захищає від опіку. Основний виробничий матеріал - товсте, а так само жаропрочное скло.
Келих Херреса - винний
Вид цього келиха нагадує трикутник. Його родзинка - висока ніжка. За традицією прикрашають келих вишенькою. А створений він ще був у 17 столітті.
Парфе - «десертний» келих і стакан до напою «Фраппе»
Зазвичай в таких бокалах подають молочні коктейлі. У них форма - витягнута, а обсяг - 130 мл. Стакан для напою "фраппе" практично схожий на праф. Різниця лише в обсязі - 230 мл. Подають в них напої, які змішані з лікером, а так же льодом.
Кружка пивна до коктейлів і коньячний келих
Незважаючи на те, що гуртки для пива великих розмірів, їх все ж застосовують для коктейлів. Наприклад, екзотичних.
Келих для бренді, а так само коньяку спеціально зроблений у формі зрізаного кола. Якщо його потримати в долонях, напій зігріється і стане краще на смак. Прийнято наповнювати келих не більше ніж на чверть.
Стакан «олд фешн» і келих - флейта
Великий і досить низький стакан відмінно підходить для подачі коктейлів з льодом. А товсте скло дна не дозволяє йому швидко танути. Келих - флейта має витончену високу форму. До верху - трохи звужений. Це дозволяє затримати бульбашки шапманского. Зазвичай їх виготовляють об`ємом 140 мл. Для коктейлів ж використовують келихи - флейта, що вміщають 180 мл.
хайбол
Схожий зовні на коллінз. А відрізняється від нього не настільки рівними стінками. Цей вид келиха «любить» коктейлі складного типу. Наприклад, Криваву Мері. А налити в нього можна 250- 350 мл рідини.
дегустаційний келих
Обсяг такого фужера - від 100 до 140 мл. У нього довга ніжка, і схожа на тюльпан форма. При дегустації прийнято наливати напій трохи менше половини.
Чарка до лікеру і чаша до шампанського
У чарці, обсяг якого від 30 до 60 мл, прийнято подавати тільки лікер. Зазвичай це робиться після щільного обіду. Такий міні-келих відрізняється низькою ніжкою.
Відео: Джин Бомбей Сапфір Bombay Sapphire
Чаша для шампанського. Такий вид келиха на довгій ніжці втратив свою популярність в сучасності. Хоча, він дуже зручний в застосуванні. Широка форма, що нагадує блюдце, дозволяє фантазувати барменам щодо оформлення напою. До того ж аромат шампанського більш виражений в такій чаші. Єдиний мінус - напій швидко вивітрюється, і шампанське незабаром залишається без бульбашок.
Варто відзначити, що всі перераховані вище назви келихів для коктейлів не є вичерпними. Щодня в світі з`являються все нові і нові типи склянок. Одні назви келихів для коктейлів втрачають свою популярність в перші ж дні, інші - навпаки, стають класичними і не втрачають актуальність десятиліттями. Іноді «класику» видозмінюють, щоб максимально підлаштувати посуд під сучасні типи напоїв. Однак незмінне в них одне - всі фужери виготовляються зі скла. А вже яким чином і за якою технологією воно буде робитися, залежить від виробника.
коктейльні поради
Любителям пригощати друзів і близьких коктейлями, потрібно запам`ятати кілька порад:
- Елементи для напоїв повинні виблискувати від чистоти. Якщо поглянути на скло на світлі, можна побачити розлучення. Справитися з ними допоможе тонка суха серветка.
- Якщо в наявності - невеликий набір, краще слідувати правилу: чим міцніше напій, тим нижче стакан.
Ставка на покупку
Якщо в будинку часто проводяться свята, і влаштовуються вечірки, все ж краще придбати набір келихів. Зазвичай вони складаються від двох до шести предметів.
Сучасний ринок посуду відзначений різноманітністю і багатством вибору. Вартість залежить від матеріалу, з яких вони виконані, а також фірми - виробника.
Яка на келихи ціна? В середньому набір з шести звичайних фужерів можна придбати від 810 рублів і вище. Дорожче покупцям обійдуться білі келихи з кришталевого скла - від 1300 і вище.
На піку популярності зараз кольорова столовий посуд. Червоні келихи відмінно підійдуть для урочистих випадків. Вони чудово будуть виглядати на весільному столі. Адже червоний - колір любові. Для більш контрастного виду можна створити комбінацію з білими. А для цінителів вишуканого і досконалого створені фужери з золотими узорами.
Однак, вибираючи набір, потрібно керуватися не зовнішнім оформленням, а якістю. Для цього потрібно запам`ятати правила.
Як вибрати набір келихів?
Виготовляють питних посуд з трьох типів скла: синтетичного та кришталевого гладкого і звичайного.
Келих на основі синтетичного скла має високу міцність. Мінус - легко пошкодити поверхню.
Кришталеве скло так само міцно. Адже в його складі міститься свинець. Вироби з цього матеріалу порадують іскристим і прозорістю. Слід також уважно вивчати краю посуду, а так само штампування. Про наочному шлюбі «скажуть» відколи, тріщини, міхури і каламутний колір скла. Знаючи ці прості правила, ви зможете придбати якісні та красиві фужери для свого домашнього бару.
Отже, ми з`ясували назви келихів для коктейлів, їх різновиди, особливості та характеристику.
