Повітряні оладки на кефірі: рецепт приготування

Повітряні оладки на кефірі - це улюблені ласощі дітей і дорослих. Пишні оладки зі сметаною, згущеним молоком або варенням можна приготувати на сніданок, полуденок або для зустрічі гостей.

Оладки на кефірі. класичний рецепт

Ароматне апетитне частування завжди буде сприйнято з радістю. Оладки, приготовані на нашу рецептом, виходять пишними і повітряними. Тісто добре піднімається і не опадає після смаження.

Складові:

• Кефір - 500 мл.
• Борошно - два з половиною склянки.
• Яйце - одне або дві штуки.
• Цукор - одна столова ложка.
• Сіль.
• Розпушувач - один пакетик.
• Рослинна олія.

Рецепт оладок на кефірі дуже простий:

• Влийте кефір в глибоку миску, додайте до нього сіль і цукор.
• Додайте яйце і перемішайте тісто віночком. При бажанні можна покласти для аромату ванільний екстракт або ванільний цукор.
• Просійте в миску борошно і розпушувач.
• Ретельно збийте тісто кухонним віночком.
• Розігрійте сковороду і починайте викладати тісто невеликими порціями.

Смажте оладки до готовності, не забуваючи вчасно їх перевертати. Готовий десерт доповніть будь добавкою або просто посипте цукровою пудрою.

Повітряні оладки на кефірі з яблуками

Яблука - це універсальний наповнювач для будь-якої випічки. Завдяки їм оладки виходять солодкими і ситними. Візьміть на озброєння цей простий рецепт і здивуєте рідних оригінальним десертом.

Потрібні продукти:

• Кефір - дві склянки.
• Курячі яйця - дві штуки.
• Цукор - чотири столові ложки.
• Сіль - третина чайної ложки.
• Сода - неповна чайна ложка.
• Пшеничне борошно - три склянки.
• Два яблука середнього розміру.
• Рослинна олія - 100 мл.

Як приготувати повітряні оладки на кефірі? Рецепт смачного частування читайте нижче:

• Злегка підігрійте кефір на вогні (приблизно до 20 градусів), додайте до нього яйця, сіль і цукор.
• Перемішайте продукти міксером, а потім поступово введіть в отриману масу білу муку.
• Яблука очистіть від насіння і шкірки. Наріжте м`якоть дуже дрібно ножем або натріть її на крупній тертці.
• З`єднайте соду з невеликою кількістю гарячої води, а потім додайте суміш в тісто.
• В самому кінці покладіть в тісто яблука і перемішайте продукти в останній раз.
• Розігрійте на середньому вогні антипригарним сковороду і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Швидко обсмажте оладки з обох сторін до красивої рум`яної скоринки.

Готове частування виходить настільки смачним, що моментально зникає зі столу.

Оладки на кефірі без яєць

Ви здивуєтеся, але з мінімального набору продуктів можна приготувати справжні ласощі для всієї родини. Ми пропонуємо приготувати до нього солодку заливку зі сметани, яку неодмінно оцінять всі ласуни.

Для приготування оладок візьміть:

• 500 мл кефіру.
• Дві ложки цукру.
• Сіль.
• Пшеничне борошно (скільки візьме тісто).
• Сода - чверть чайної ложки.

Для заливки вам будуть потрібні:

• Сметана - 250 грамів.
• Цукор - за смаком.

Відео: ПОВІТРЯНІ ОЛАДКИ З ЯБЛУКОМ на кефірі, БЕЗ ЯЄЦЬ

Повітряні оладки на кефірі без яєць готуються так:

• З`єднайте просіяне борошно з кефіром, цукром і сіллю. Збивайте тісто, поки не зникнуть грудочки.
• Смажте оладки на добре розігрітій сковороді до готовності.
• Змішайте сметану з цукром в окремій мисці.

Подавайте блюдо до столу разом із заливкою.

Оладки з яйцями і зеленою цибулею на кефірі

Пропонуємо вам відмінний варіант ситного і смачного сніданку. Але якщо ви хочете, щоб страва вийшла ще й корисним, то використовуйте цельнозерновую борошно або додайте в тісто пару ложок мелених висівок.

Складові:

• Кефір - 100 мл.
• Борошно - вісім столових ложок.
• Курячі яйця - три штуки.
• Зелена цибуля - один пучок.
• Сода - чайна ложка.
• Сіль за смаком.
• Оцет столовий - половина чайної ложки.
• Рослинна олія для смаження.

Пишні повітряні оладки на кефірі з ситної начинкою готуються наступним чином:

• Відваріть два яйця в окропі, цей процес займе у вас близько десяти хвилин.
• Приготуйте тісто. Для цього змішайте кефір з сирим яйцем, сіллю, гашеного содою і борошном.
• Готові яйця опустіть в холодну воду, потім зніміть з них шкаралупу і дрібно наріжте. Зелену цибулю порубати ножем. Додайте начинку в тісто і перемішайте.
• Поставте сковороду на середній вогонь і налийте на дно трохи рослинного масла. Викладайте тісто ложкою, формуючи круглі коржі. Коли оладки підсмажаться з одного боку, переверніть їх і почекайте ще пару хвилин.

Відео: Оладки на кефірі. Моя кухня

Подавайте сніданок до столу гарячим, доповнивши його жирної сметаною.

Повітряні оладки на кефірі з розпушувачем

Традиційну соду, яка покращує структуру тесту і робить її повітряної, можна замінити розпушувачем. Цей порошок продається в будь-якому супермаркеті, тому ви без зусиль знайдете його в найближчому продуктовому магазині. На цей раз візьміть для оладок такі продукти:

• Два яйця.
• 250 грамів сиру.
• 200 мл кефіру.
• Шість ложок борошна.
• Три ложки цукру.
• Пакетик розпушувача.
• Щіпку солі.
• Масло рослинне.

Повітряні оладки на кефірі без соди готуються дуже просто:

• Збийте яйця з цукром в пишну піну.
• Сир перетріть через сито і змішайте його з сіллю.
• Змішайте сир з борошном і кефіром. Після цього додайте в тісто збиті яйця і ще раз перемішайте продукти.
• Якщо ви хочете, щоб десерт вийшов не тільки смачним, але і ароматним, тоді сміливо додайте за смаком мелену корицю або ванілін.
• Посмажте оладки звичайним способом, а потім викладіть їх на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків олії.

Подавайте блюдо з варенням, арахісовим маслом, згущеним молоком або сметаною.

Оладки дріжджові на кефірі

Щоб улюблені ласощі гарантовано вийшло пишним і повітряним, для приготування тіста використовуйте дріжджі.

продукти:

• Кефір - 400 мл.
• Борошно - дві склянки.
• Цукор - дві столові ложки.
• Живі дріжджі - 20 грамів.
• Сіль - дві дрібки.
• Рослинна олія - 50 мл.

Як приготувати повітряні оладки на кефірі і дріжджах:

• Підігрійте кефір до 40 градусів, потім змішайте його з дріжджами, цукром і сіллю. Залиште суміш в спокої на десять хвилин.
• Додайте до опари ложку рослинної олії і яйце. Всипте в тісто просіяне борошно і добре перемішайте всі інгредієнти. Накрийте миску рушником і поставте її в тепло на одну годину.
• Коли тісто почне бродити, можна приступати до смаження.

Як ви могли переконатися, готується частування швидко і просто. Крім того, до його складу входять тільки найпростіші продукти. Готові оладки подавайте до столу гарячими, доповнивши їх улюбленої солодкої добавкою.

бананові оладки

Якщо ви хочете внести різноманітність в звичний раціон своєї родини, то візьміть наш рецепт на замітку. Завдяки йому ви зможете здивувати рідних і друзів оригінальним частуванням з неповторним смаком.

Потрібні продукти:

• Стакан кефіру.
• Три стиглих банана.
• Два яйця.
• Півтора склянки борошна.
• Три ложки цукру.
• Дрібка солі.
• Половина чайної ложки соди.
• Кілька ложок рослинного масла.

Рецепт оладок на кефірі ми описали нижче:

• Фрукти очистіть і наріжте шматочками.
• Складіть банани в чашу блендера, додайте до них яйця, а потім збийте продукти до стану пюре.
• Перекладіть суміш в глибоку миску, додайте до неї цукор, сіль і соду.
• Влийте кефір і введіть борошно невеликими порціями (не забудьте просіяти її через сито).

Обсмажте тісто на добре розігрітій сковороді до золотистого кольору. Сонячні пишні оладки порадують вас не тільки з точки зору, але і на смак. Викладіть їх гіркою на тарілку і подавайте до столу з гарячими напоями.

пишні кабачкові оладки на кефірі

Влітку і восени у дачників гаряча пора. Вони не тільки роблять зимові заготовки, але і придумують нові смачні страви зі свіжих овочів. І ми пропонуємо вам простий рецепт кабачковий оладок, які сподобаються дітям і дорослим.

Складові:

• Один молодий кабачок.
• Два яйця.
• Стакан кефіру.
• Шість столових ложок борошна.
• За половині чайної ложки соди і солі.
• Столова ложка цукру.

Повітряні оладки на кефірі готуються так:

• Кабачок очистіть від шкірки, видаліть насіння, а м`якоть натріть на дрібній тертці.
• Змішайте подрібнені овочі з содою, яйцями, цукром і сіллю. Після цього влийте в тісто кефір.
• Ретельно перемішайте всі продукти.

З отриманого тесту спечіть оладки. Цю страву можна подати до столу з часниковим або сирним соусом.

капустяні оладки на кефірі

Перед вами - ще один простий рецепт смачного і корисного страви. Незвичайні оладки виходять дуже смачними і ситними.

продукти:

• Половина вилка білокачанної капусти.
• Дві ложки сметани.
• Одне яйце.
• Половина склянки кефіру.
• П`ять ложок пшеничного борошна.
• Сіль, спеції, зелень за смаком.

Як приготувати овочеві оладки:

• Тонко наріжте капусту, а потім недовго тушкуйте її зі сметаною.
• Сире яйце збийте з сіллю і спеціями. Додайте до суміші дрібно порізану зелень.
• Влийте в яєчну масу кефір і ложку рослинної олії.
• Додайте в тісто борошно і остигнула капусту. Перемішайте всі інгредієнти.

Оладки смажте звичайним способом до повної готовності. Подавайте їх до столу зі сметаною або томатним соусом.

Оладки з сиром і цибулею

Шукаєте рецепт сніданку на швидку руку для всієї родини? Тоді зверніть увагу на це смачна страва. Красиві рум`яні оладки стануть приємним сюрпризом для ваших рідних. Приготуйте частування на сніданок або полуденок у вихідний день.

Складові:

• Борошно і кефір - по одній склянці.
• Яйця - дві штуки.
• Твердий сир - 100 грамів.
• Зелена цибуля - один пучок.
• Сода - на кінчику ножа.
• Сіль і цукор - по щіпці.
• Сметана - дві ложки.
• Рослинна олія - чотири ложки для тесту.

Повітряні оладки на кефірі з сиром і цибулею готуються досить просто:

• Спочатку збийте сметану з яйцями, сіллю і цукром.
• Після цього додайте в миску кефір, масло і соду. Змішайте продукти ще раз.
• Додайте в тісто просіяне борошно. Якщо ви любите щільні оладки, то можете збільшити кількість даного інгредієнта.
• Натріть сир і дрібно поріжте зелену цибулю. Додайте продукти в тісто.

Обсмажте оладки з двох сторін на сковороді під закритою кришкою.

Оладки з сюрпризом

Це оригінальне блюдо оцінять всі любителі випічки. На цей раз ми приготуємо частування з сирною начинкою.

Складові:

• Сир - 200 грамів.
• Кефір - 150 мл.
• Два яйця.
• Три ложки (з гіркою) борошна.
• Сіль і сода - по половині чайної ложки.
• Будь-який твердий сир - 150 грамів.
• Кріп - кілька гілочок.
• Сметана - дві великі ложки.
• Часник - два зубчики.

Готуємо повітряні оладки на кефірі:

• Для початку приготуйте начинку. Натріть сир, змішайте його з подрібненим часником, дрібно порізаним кропом і сметаною. Перемішайте всі ці продукти в мисці.
• Далі приготуйте тісто. Спочатку змішайте міксером сир, кефір і яйця, потім додайте до них борошно, сіль і соду.
• Розігрійте на середньому вогні сковороду з товстим дном, а потім змажте її маслом.
• Викладіть ложкою тісто, потім покладіть на нього невелику кількість начинки. Залийте сир ще однією порцією тесту. Коли оладки підрум`яняться, переверніть їх і смажте до готовності.

Начинка надає цьому блюду родзинку. Але якщо у вас немає часу для приготування начинки, то просто прожарьте оладки з сирного тесту. Подавайте блюдо до столу з чаєм або будь-якими іншими гарячими напоями.

Ми будемо раді, якщо ви знайдете в цій статті кілька нових ідей. Вибирайте вподобаний рецепт і сміливо втілюйте його в життя на своїй кухні. Ваші рідні і друзі оцінять смачна страва і обов`язково попросять додаткову порцію.