Пишні оладки - рецепт на кефірі
Хто ж не любить оладки? Вони допоможуть зібрати сім`ю за чаюванням - їх люблять і дорослі, і діти. У кожної господині свій улюблений рецепт цих ласощів. Я пропоную приготувати смачні пишні оладки. рецепт на кефірі дуже простий і займе зовсім небагато часу. Спробуйте скористатися порадами статті, а час вам стане в нагоді для приємного чаювання.
Отже, приступимо до приготування. Для початку розберемося зі складом продуктів, які нам знадобляться. Тут все дуже просто, все, як у звичних рецептах. Оладки (рецепт на кефірі) готуються з:
- звичайно ж, борошна в кількості 400 грам або більше, в залежності від густоти кефіру;
- раз наш рецепт оладків на кефірі, то, звичайно ж, кефір - 2 склянки;
- пара курячих яєць;
- цукор - близько 5 столових ложок;
- половина чайної ложки солі;
- для більшої пишності і пухкості тесту - сода (1 чайна ложка);
- масло рослинне для випікання оладків.
Оладки на кефірі: рецепт
Пишні оладки вийдуть тільки в тому випадку, якщо правильно приготувати тісто. Для початку гарненько збиваємо міксером чи виделкою яйця, сіль, цукор і соду. Додаємо в суміш кефір і повторно ретельно перемішуємо. Стежимо за тим, щоб не залишилося жодної грудочки. Тепер прийшов час додавати в тісто борошно. Як говорилося вище, її кількість необхідно визначити самостійно, в залежності від густоти кефіру, яка, в свою чергу, залежить від його жирності. Якщо ви берете кефір знежирений або з малим вмістом жиру, то борошна потрібно більше. Насипаємо 400 грам, перемішуємо і, в разі потреби, потроху підсипає до тих пір, поки тісто ні досягне густоти сметани. Отримане тісто необхідно дуже добре перемішати. Для цього краще скористатися міксером або блендером. Збивайте його, поки не зникнуть всі до єдиного грудочки - це одне з найважливіших умов, тільки так вийдуть пишні повітряні оладки. Рецепт на кефірі дуже економить ваш час. Не потрібно чекати, поки тісто "дійде" і "підніметься". Гарненько перемішали, і тісто готове. Можна приступати до процесу випікання.
Відео: Пишні оладки на кефірі
випікаємо оладки
Рецепт на кефірі, як бачите, не тільки швидкий, але і дуже простий. Якщо все пропорції дотримані так, як описано в статті, то смачна страва обов`язково вийде. Якщо і далі слідувати запропонованим радам, то нам вдасться уникнути "традиції", Що перший млинець, а в нашому випадку оладок, обов`язково повинен бути комом - це досягається за рахунок того, що зазвичай на початку випікання сковорода ще недостатньо прогріта, і тісто прилипає до неї, не встигаючи пропектися через низьку температури. Щоб цього уникнути, гарненько прогрійте сковороду перед тим, як приступати до випічки. Налийте на неї невелику кількість рослинної олії. Не слід відразу лити багато - так вийдуть дуже жирні оладки, які не кожному сподобаються. При необхідності масло завжди можна підлити. Далі набираємо тісто в столову ложку (або в невеликій ополоник, в залежності від того, якого розміру оладки ви хочете отримати), змочену у воді, для того, щоб воно не прилипало, і викладаємо його в підготовлену сковороду. Вогонь не слід робити дуже великим - так оладки підрум`яняться і не встигнуть прожаритися всередині. Вогонь повинен бути середнім. Дочекайтеся, поки одна сторона придбає апетитний рум`янець, і переверніть кожен оладок. Так само поступите і з другою стороною.
Відео: Tasty - Fluffy pancakes How to make delicious pancakes on yogurt
Все до столу!
Ось і готові оладки! Рецепт на кефірі дозволив нам зробити їх швидко і без праці, як я і обіцяла. Наливайте чай, поки вони не охололи, кличте всіх до столу! До оладки можна подати масло, сметану або яке-небудь варення, а можна і просто посипати їх цукровим піском. Мій малюк обожнює уплітати оладки зі згущеним молоком. Смачного!
