Суп з сайри
Консервована сайра містить жирні кислоти в два рази більше, ніж риба звичайного приготування. Її вживають для заповнення в організмі життєво важливих жирних кислот, при цьому дуже часто готують суп з сайри, адже він не тільки є простим і смачним блюдом, але і має ряд корисних якостей і властивостей. До складу такого рибного супу входить велика кількість вітамінів, мінералів, амінокислот і різних макро- і мікроелементів. Крім того, він не містить вуглеводи і харчові волокна, тому є легко засвоюеться.
Таку страву добре підійде людям, які страждають захворюваннями серця і судин, так як має в своєму складі жирні кислоти Омега 3, що сприяють запобіганню їх розвитку.
З безлічі рибних страв суп з сайри швидкий і досить легкий в приготуванні, оскільки для нього не потрібно великої кількості інгредієнтів. А це ситне, а головне смачна страва, порадує кожного, хто його спробує.
Слід зазначити, що рецептів цього блюда багато, розглянемо деякі з них.
1. Сайровий суп.
Інгредієнти: одна банка консервованої сайри, п`ять картоплин, одна велика цибулина, двісті грамів рису, сіль і спеції, зелень.
Відео: суп з сайра. soup with saury
Картопля, цибуля і морква необхідно промити і почистити. Рис добре промивають холодною водою. У каструлю з водою кладуть нарізану кубиками картоплю і ставлять варити. Після закипання води додають рис, перемішують, при цьому зменшують вогонь після повторного закипання і продовжують варити сайровий суп ще п`ятнадцять хвилин.
Банку консервів потрібно розкрити, дістати рибу і добре її пом`яти виделкою або порізати ножем для того, щоб зробити шматочки невеликими за розміром. Лук чистять і дрібно шаткують, після чого обсмажують на олії до золотистого кольору.
Консервовану сайру кладуть в каструлю за допомогою ложки, додають туди цибулю, сіль і спеції, а також лавровий лист і горошини чорного перцю і варять ще п`ятнадцять хвилин, за цей час рис встигне приготуватися.
За кілька хвилин до того, як суп з сайри-консерви буде готовий, в нього додають підсушене або свіжу зелень.
Відео: Суп з консерви сайри.Суп з консервованої сайри
Інгредієнти: одна банка консервованої в олії сайри, кілька картоплин, одна цибулина, жменя вермішелі, сушена зелень, сіль і спеції за смаком.
Консерви розкривають, зливають з неї рідину в каструлю з окропом, додають сіль і нарізану невеликими кубиками картоплю.
Коли суп з сайри закипить, в нього додають нашатковану цибулю, а через п`ять хвилин і вермішель і продовжують варити до тих пір, поки вона не не буде готовий.
Шматочки риби потрібно розім`яти і додати їх у суп разом із зеленню, все добре перемішати, вимкнути плиту, залишивши на ній каструлю на кілька хвилин. Потім її знімають, щоб вермішель не зварилися.
Таким чином, приготувати суп з сайри не складає великих труднощів. Достатньо лише дотримуватися рецепта і тоді можна отримати смачне і ситне блюдо, яке наділене рядом корисних якостей і властивостей. Так, консервована сайра містить велику кількість білків, жири, вітаміни РР, мікро- і макроелементи, амінокислоти, при цьому в ній немає вуглеводів і харчових волокон.
Введення страв із цієї риби в раціон дозволить поповнити організм кальцієм, залізом, фосфором, магнієм, нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Таку страву стане профілактичним засобом від остеропороза, карієсу і артриту, цукрового діабету, захворювань щитовидної залози, а також поліпшить роботу головного мозку. Однак не рекомендується вживати сайру людям, страждаючим захворюваннями печінки і підшлункової залози.
Слід сказати, що дане блюдо досить поширене на нашій кухні, його може приготувати навіть початківець кулінар, що не має достатнього досвіду. Смачного.
