Як правильно готується яловичина в мультиварці з овочами

Багато хто вважає яловичину м`ясом, складним для кулінарної обробки. Через велику кількість м`язів вона часом буває жорсткою. Але досвідчений кулінар легко може впоратися з такою проблемою. Головне в цій справі - правильно обробити продукт і підібрати потрібні інгредієнти. Існує багато різних способів, але найпростіше готується яловичина в мультиварці з овочами. Для прикладу можна розглянути кілька цікавих варіантів.

Відео: М`ясо козулі тушковане в червоному віне.Дічь з овочами.

Тушковане м`ясо по-російськи

У традиційній українській кухні яловиче м`ясо дуже часто готується разом з різними кашами, овочами, ягодами і грибами. Це поєднання дозволяє краще розкрити смак основного продукту. Сучасним господаркам легше впоратися з такою проблемою, маючи під рукою спеціальне обладнання. Наприклад, яловичина в мультиварці з овочами готується дуже легко. Для роботи, в першу чергу, необхідно мати сам агрегат. Крім того, можуть знадобитися такі продукти:

на 1 кілограм чистої м`якоті яловичини пару цибулин, 15-20 грам солі, 2 морквини, 200 грам житнього хліба, столова ложка меленої паприки, 2 лаврові листки, 30-40 грам масла вершкового, 80-90 грам борошна, червоний гострий і чорний мелений перець, порційний стакан сметани, сік 1/5 частини лимона і трохи масла рослинного.

Робиться яловичина в мультиварці з овочами в такий спосіб:

1. Спочатку вимите і обсушене серветкою м`ясо треба порізати на шматочки товщиною пару сантиметрів.
2. Потім їх потрібно трохи відбити.
3. Підготовлену яловичину слід обсмажити в олії, щоб з обох сторін з`явилася ніжна рум`яна кірочка.
4. Далі необхідно подрібнити інші інгредієнти. Для цього цибулю потрібно порізати спочатку кільцями, а потім розділити їх на 4 частини. Морквину краще потерти на тертці, а хліб - нарізати кубиками.
5. На дно чаші помістити масло вершкове, а потім укласти підготовлені продукти в наступному порядку: м`ясо - сіль - лавровий лист - цибуля - морква - сіль - хліб.
6. Залити все гарячою водою так, щоб вона повністю покривала вміст чаші.
7. Закрити щільно кришку і встановити на панелі режим «випічка». Таймер поставити на 20 хвилин.
8. Після цього на 2-3 години включити режим «гасіння».
9. Після закінчення роботи додати сметану, перемішати все і залишити продукти в режимі підігріву нудитися ще 25 хвилин.

Яловичина в мультиварці з овочами, приготована таким способом, виходить ніжною і дуже соковитою.

М`ясо з картоплею

Як ще може бути приготовлена яловичина з овочами в мультиварці? Рецепти такого блюда найчастіше містять в якості одного з інгредієнтів картопля. Такий варіант досить часто використовується на практиці. Для його приготування знадобляться наступні компоненти:

на півкілограма м`яса по 150 грам моркви і цибулі ріпчастої, сіль, 700 грам картоплі, кілька зубків часнику, 50 грам масла рослинного і 2 склянки води.

Відео: хашламу / ВКУСНАЯ хашламу

Всі дії треба виконувати в певній послідовності:

1. Для початку продукти потрібно подрібнити. М`ясо краще нарізати невеликими шматочками, цибулю - покришити четвертинками кілець, морква - соломкою, часник - часточками. Картоплю бажано порізати великими шматками.
2. Потім м`ясо необхідно обсмажити протягом 20 хвилин прямо в чаші мультиварки, встановивши режим «випічка».
3. Додати часник, цибулю, моркву і продовжити обробку при тих же умовах. Овочі повинні стати трохи м`якше. При цьому кришку закривати не варто.
4. Ввести залишилися інгредієнти і залити все водою.
5. Встановити на таймері час 1 годину і продовжувати готувати, не змінюючи режиму.

Після звукового сигналу готовий продукт можна сміливо розкладати по тарілках і подавати до столу.

ідеальне поєднання

Практично до будь-якого гарніру підійде яловичина тушкована з овочами. В мультиварці приготувати цю страву набагато простіше. Щоб зробити його соковитим і ароматним, можна використовувати наступний набір продуктів:

на 500 грам м`яса, 4 помідори, 100 г моркви, 5 зубків часнику, 2 цибулини, 70 мілілітрів масла рослинного, 2 солодких перцю, а також по половині чайної ложки куркуми, солі і меленої паприки.

Весь процес можна розділити на кілька кроків:

1. На самому початку продукти треба підготувати. Для цього їх потрібно вимити, очистити і подрібнити. Яловичину краще нарізати шматочками середньої величини, а цибуля з морквою - покришити кубиками.
2. Підготовлені інгредієнти разом перекласти в чашу і залити олією.
3. Встановити на 20 хвилин режим «випічка». В середині процесу кришку необхідно відкрити і перемішати продукти.
4. Помідори з болгарським перцем нарізати шматочками і додати їх до киплячої масі.
5. Засипати залишилися спеції і подрібнений часник.
6. Ручку регулятора поставити в положення «гасіння» і засікти на таймері 40 хвилин.

Після закінчення встановленого часу ніжне й ароматне блюдо можна сміливо їсти.

дієтичний гуляш

Всі знають, що яловичина - це низькокалорійний продукт. Тому його часто використовують при різних дієтах. Для випадку, коли не хочеться довго стояти біля плити, ідеально підійде яловичина тушкована з овочами в мультиварці. рецепт такого блюда гранично простий і не потребує докладання особливих фізичних зусиль. З продуктів для такого дієтичного гуляшу знадобиться:

600 грам яловичої м`якоті, головка ріпчастої цибулі, трохи часнику, ½- чайної ложки подрібненого мускатного горіха, сіль, 3 столові ложки соусу томатного, мелений перець і стакан води.

Відео: тушкована баранина з овочами рецепт

Вся робота проходить в три етапи:

1. Спочатку продукти треба подрібнити. Для цього цибулю потрібно нарізати півкільцями, часник - часточками, а м`ясо - брусочками.
2. Всі інгредієнти акуратно скласти в чашу мультиварки.
3. Ставити на панелі режим «гасіння», а на таймері засікти півтори години.

Після звукового сигналу можна сміливо відкривати кришку і викладати на тарілку готовий до вживання продукт. Блюдо виходить ніжним, ароматним і дуже смачним.