Яловичина з кабачками: цікаві варіанти і способи приготування
Щоб блюдо вийшло дійсно смачним і корисним, необхідно особливу увагу приділяти підбору інгредієнтів. Вони повинні не просто поєднуватися, але і добре доповнювати один одного. У цьому сенсі яловичина з кабачками повністю відповідають подібним вимогам. Таке вдале сусідство використовується досить часто. Адже кабачки по своїй природі ідеально сумісні з різними продуктами, а м`ясо в їх присутності стає не тільки смачним, але ще і легко засвоюваним. Для прикладу можна розглянути кілька цікавих варіантів на підтвердження сумісності цих компонентів.
Овочеве рагу з м`ясом
Найпростіше блюдо, де зустрічаються разом яловичина з кабачками, - це рагу. Таке блюдо дуже просто готується і не вимагає якихось складних способів попередньої обробки продуктів.
Для того щоб зробити рагу з овочів з додаванням м`яса може знадобитися наступний набір інгредієнтів:
- на півкілограма свіжої яловичини 3 молодих кабачка, 2 цибулини, 3 морквини, сіль, 2 солодких перцю, 3 помідори і трохи перцю парного меленого.
Готується яловичина з кабачками найкраще в глибокій сковороді або казані:
Відео: Як приготувати бефстроганов з яловичини рецепт страви з м`яса patatas bravas
- Спочатку всі продукти потрібно подрібнити. Готову страву буде виглядати більш гармонійно, якщо шматочки будуть однакової форми і розміру. В даному випадку ідеально підійдуть кубики. Для цибулі можна зробити виняток. Його краще порізати півкільцями.
- У казан налити масло рослинне і обсмажити в ньому шматочки м`яса.
- Додати до нього цибулю і почекати, поки його колір не стане ніжно-золотистим.
- Кабачки з морквою обсмажити окремо, а потім перекласти їх в казан. Продукти гасити разом 10 хвилин.
- Додати шматочки перцю і томатів, посолити і посипати перцем. Гасити, поки овочі не стануть м`якими.
Яловичина з кабачками виходить дуже ніжною, соковитою. У процесі приготування все компоненти обмінюються ароматами. В результаті виходить ідеальна за смаком і запахом суміш.
Техніка в побуті
Чим більше різних овочів присутній в рецепті, то багатша і різноманітніша буде смак готового блюда. Але обробка кожного з них вимагає багато часу і сил. Щоб спростити цей етап, можна скористатися спеціальною технікою. Так, дуже легко готується смачна яловичина з кабачком в мультиварці. Рецепти з фото завжди допомагають господині в роботі. З їх допомогою вона точно нічого не переплутає.
Відео: Дієтичні Страви з Яловичини
Спочатку потрібно підготувати основні інгредієнти:
- 3 кабачка, 600 грам м`якоті яловичини, цибулину, моркву, 2 зубки часнику, баклажан, сіль, 5 помідорів, болгарський перець, 2 лаврові листки, трохи меленого перцю і приправи «Хмелі-сунелі».
Процес буде складатися з декількох етапів:
- Насамперед м`ясо треба порізати на шматки.
- Потім перекласти їх в чашу мультиварки і обсмажити в маслі 20 хвилин, встановивши на панелі режим «випічка».
- Додати подрібнену моркву з цибулею. Обсмажування продовжити ще стільки ж часу.
- Ввести сіль, спеції і рубаний часник.
- Решта овочі вимити, порізати і викласти зверху шарами в наступному порядку: баклажан - перець - кабачок - томати.
- Покласти лавровий листочок, налити 150 мілілітрів води і включити режим «гасіння».
Вже через дві години блюдо буде повністю готове. Це час господиня може використовувати на свій розсуд.
гідний вибір
Є й інші варіанти, за якими готується відмінна яловичина з кабачками в мультиварці. рецепти можуть відрізнятися не тільки набором вихідних компонентів, але і самим принципом приготування страви. Наприклад, для дієтичного харчування часто використовується метод готування на пару. З мультиваркою цей спосіб також можна використовувати.
Для роботи буде потрібно:
- на 300 грам м`яса 600 грам овочевої суміші, сіль, 2 зубки часнику і будь-які прянощі.
В цьому випадку треба виконати наступні дії:
- Спочатку м`ясо слід промити, обсушити, а потім нарізати поздовжніми шматками обраного розміру.
- Укласти їх в спеціальний контейнер і встановити на панелі режим «варіння на пару» і таймер на 30 хвилин.
- Вимити і подрібнити продукти, що входять в овочеву суміш.
- Перекласти їх до м`яса, перемішати і залишити на 1 годину, не змінюючи режиму.
- За 5-7 хвилин до закінчення додати сіль, прянощі і рубаний часник.
Факт готовності краще перевіряти самостійно, не сподіваючись на техніку.
Просто і смачно
Коли хочеться чогось смачного, а холодильник практично порожній, можна проявити фантазію, використовуючи мінімальну кількість продуктів. Варіантів багато, але найбільш цікавий з них - це котлети. Причому головними інгредієнтами в них є яловичина з кабачками. В мультиварці їх готувати навіть легше.
Буде потрібно тільки:
- на 500 грам фаршу 1 яйце, сіль, 2 кабачка, цибулина і мелений перець.
Робота включає в себе наступні етапи:
- Спочатку м`ясо треба перекрутити в м`ясорубці.
- Кабачки потерти на тертці, а цибулю подрібнити в блендері.
- З підготовлених продуктів, додавши яйце і спеції, замісити фарш.
- Встановити в мультиварку спеціальну вставку з отворами.
- Укласти на неї сформовані з фаршу заготовки.
- Налити в чашу води і встановити режим «варіння на пару». Для приготування таких котлет досить буде 20 хвилин.
При бажанні в воду можна насипати трохи крупи (наприклад, гречки) або покласти картоплю. Так, одночасно з котлетами приготується гарнір.
