"Мальвазія" (вино): відгуки покупців
Ігристий променистий напій, створений з особливого сорту винограду "мальвазія" - Вино, гідне похвали найвибагливіших гурманів. Народжене в Середземномор`ї, воно швидко завоювало шанувальників і отримало гідну славу і хороші відгуки.
Історія напою
Виноград сорту "мальвазія" - Високогірна рослина середземноморського регіону. Перше виноробства за участю цього сорту належить грекам Пелопоннесу, Криту і Кіпру.
Батьківщиною напою прийнято вважати місто Монемвасія. Умілі і досвідчені винороби Середземномор`я використовували для вирощування та обробітку територію з сприятливим грунтом, придатної для винограду цього сорту. Біле вино "мальвазія" з унікальним букетом смаку з початку XII століття стало одним з найбільш активно купуються напоїв.
Понад п`ять століть це вино займало лідерські позиції на західних і східних ринках, але турецьке вторгнення і знищення виноградників в Монемвасії поклало край виробництву цінного винного сорти. Зберегти унікальний вид допомогли кілька лоз винограду, що залишилися в деяких районах.
Сьогодні виробництвом неповторного напою займаються Італія, Іспанія, Хорватія і Канарські острови.
смакові особливості
"мальвазія" - Один з найстаріших виноградних сортів, з якого виготовляють напої всіх можливих кольорів. Традиційно вони були кріплені та десертні, але пізніше з`явилося сухе і ігристе вино. "мальвазія" відрізняється фортецею, повнотіла і характерним ароматом з мигдальними акордами.
Цей сорт винограду відноситься до групи середземноморських і характеризується специфічним запам`ятовується смаком і незабутнім запаморочливим ароматом. Повні соку яскраво-жовті ягоди, практично не зворушені восковим нальотом, можуть бути покриті рідкісними невеликими плямами або точками коричневого відтінку. Залежно від грунту території, на якій росте виноград, колір ягід може змінюватися від блідо-зеленого до червонуватого відтінку.
Завдяки унікальним властивостям винограду "мальвазія" вино набуває відчутну терпкість і алкогольні.
"мальвазія" з Канарських островів
Особливі властивості грунту на островах Лансороте, Ла Пальма і Тенеріфе, куди в кінці XV століття була завезена виноградна лоза сорти "мальвазія", Додають готовому напою особливу якість і неповторний букет смаку.
Морське повітря, вулканічні низинні грунту і сприятливий клімат Канарських островів дарують напою унікальне смакове поєднання і необхідний рівень алкоголю.
Для приготування вина використовують ретельно відібрані соковиті ягоди, зібрані в кілька прийомів (з огляду на ступінь зрілості). За допомогою легкого пресування отримують вищий сорт напою.
Острів Лансероте славиться особливою технологією вирощування винограду, завдяки чому смак готового напою виходить досить оригінальним і незабутнім.
"мальвазія" з острова Ла Пальма - вино, найбільш близьке до свого грецького предку, а напій з Тенеріфе користується особливою популярністю серед туристів. Винороби острова виробляють унікальне за своїми якостями і смакового букету вино "мальвазія".
Тенеріфе пропонує своїм гостям насолодитися цим прекрасним напоєм в справжніх винних погребах, в повній мірі відчувши унікальні аромати і смакові акорди всесвітньо відомих Канарських вин.
"мальвазія" з Хорватії
Відмінні відтінки і неповторні смакові характеристики дарує напою Хорватія. Легкі ноти ніжних суцвіть акації, соковитий абрикосово-персиковий мікс, приправлений лимонним акордом в солом`яно-жовтому прозорому кольорі поєднує неповторне "мальвазія"-вино. Хорватія радує гостинним прийомом і унікальним колоритом, прекрасним доповненням до якого вважається біле вино, яке виробляють в Істрії.
Істрінському "мальвазія" по праву вважається одним з найбільш якісних вин сорту, що володіє унікальним смаком і ароматом.
Подорож до Хорватії і відвідування знаменитого Козловчея, найбільшого і відомого виробника напою, запам`ятовується не тільки покупкою сувенірного вина, але і захоплюючим екскурсом в історію, особливості унікального сорту і неповторною дегустацією від господарів виноградника.
Італійська "мальвазія"
Італійські винороби використовують сорт винограду "мальвазія" в значних масштабах. Під виноградниками цього типу зайняті величезні площі території, а застосування різних підвидів вражає своїм різноманіттям.
вино "Мальвазія бьянка Пулія" традиційно десертне або червоне. Мускат з ягід цього сорту відрізняється оригінальністю і вишуканим ароматом, шампанське і білі вина характеризуються яскравим оригінальним букетом.
Особливою славою серед гурманів користуються напої з еолійських островів - унікальної виноробної зони, що виробляє солодке біле вино "мальвазія". Вулкан, Ліпарі і Соліна - острова основний винної зони, славляться істинним "вином вулканів", Щільним, позолоченим, яскравим напоєм, оспіваним у віршах і прозі.
Іспанська "мальвазія"
Традиційний яскравий і неповторний іспанський колорит залишив відбиток в характері напою, народженого на місцевих виноградниках сорти "мальвазія". Вино, наділене вибуховим темпераментом, яскравою сутністю і чудовими смаковими якостями, гідно найвищих похвал цінителів цього напою.
Унікальні технології купажування ягід застосовуються іспанцями для посилення неповторних ароматних властивостей напою і щільності тіла червоних і білих вин.
Значимість і благородний характер напою
Унікальний букет смакових і ароматних поєднань, неповторне післясмак і видатна здатність тривалої витримки з подальшим поліпшенням якості характеризує сорт "мальвазія". Вино, скорило найвимогливіших гурманів, користується всесвітньою славою і визнанням.
Це неперевершений напій, здатний з часом купувати більш насичений і яскравий смак і аромат, має вишуканий шляхетним характером.
Верхом виноробного мистецтва вважається виготовлення шампанського. сорт "мальвазія" використовують для італійського "Мастре Бінеллі", Яскравий виноградний характер якого відрізняється унікальним ароматним дуетом персика та абрикоса. Цей неповторний напій, наповнений сонячним золотистим сяйвом, прекрасно доповнює і відтіняє холодні закуски, салати.
Особливим успіхом і популярністю серед туристів користується "Москато" - Ігристий напій сорти "мальвазія", Оспіваний в знаменитій "Иллиаде" Гомера.
Унікальне благородне вино "мальвазія" не є недоступною розкішшю. У цьому сегменті ціле розмаїття напоїв від ординарних столових до рідкісних дорогих видів.
Вино чудово підходить до горіховим, фруктовим і бісквітним десертів, морозиву, легким середземноморським закусок. Справжню насолоду для гурмана - вживання в якості самостійного напою.
Думка винних гурманів
Неповторні і яскраві вина сорту "мальвазія" користуються неймовірною популярністю серед поціновувачів виноробного майстерності.
відчувши чарівність "Мальвазії де Ліпарі", Гурмани відзначають унікальний глибокий бурштиновий відтінок напою, багатий, ідеально збалансований смак, неповторний легкий і тонкий букет персиків і цитрусів, який підкреслює мармеладно-квіткова солодкість. Це прекрасне доповнення до ніжних, легким десертів.
"мальвазія" з Канарських островів у відгуках туристів - неповторний напій, що володіє чуттєвим насиченим мускатним букетом смаку і аромату. Саме він оспіваний в безсмертних поемах Шекспіра. Особливою популярністю вино користувалося при королівському дворі. Вітальна промова Вашингтона в честь першого Дня незалежності США звучала автором з келихом "мальвазії" з Тенеріфе в руках.
Істрінському "мальвазія" з Хорватії в оповіданнях мандрівників - унікальний символ місцевого колориту, гостинності та привітний виноробів. Це звичайний супутник неповторних середземноморських делікатесів, вино подають до рибного асорті, страв з морепродуктів, тальятеллі.
Унікальний напій воліли багато знаменитих особистості, королівські персони, поети, художники і політики. Вино з винограду сорту "мальвазія" не залишає байдужими навіть найвибагливіших гурманів.
