«Кадарка» - вино для справжніх цінителів
Відео: як перевірити Вино справжні або порошоковое.
«Кадарка» - вино, яке відмінно підходить для застіль із найрізноманітніших приводів. Воно ідеально для романтичного побачення, багатолюдних сімейних посиденьок з нагоди Великодня або Різдва. «Кадарка» подають в дрібненькі затишних кафе і розкішних ресторанах різних країн світу. Це вино сьогодні є одним з найпоширеніших. У чому ж полягає секрет його успіху?
Відмінні особливості
Винороби запевняють, що найголовніше в їх мистецтві - це виноград. Саме сировини зобов`язане своїм смаком вино «Кадарка». Червоне, немов рубін, воно немов зберігає тепло променів щедрого південного сонця. Експерти відзначають, що цей напій має вираженим смаком, високою щільністю і насиченим відтінком. У смаку чітко відчуваються терпкі нотки. Якщо ви звернете увагу на стінку фужера, відразу ж отримаєте достатнє уявлення про фортеці цього напою. Вино стікає по склу повільно, залишаючи за собою в`язкий слід. Це відбувається завдяки вмісту в винограді природного цукру.
Вино «Кадарка» червоне напівсолодке гармонує з багатьма продуктами. Ви легко зможете підібрати до нього відповідну закуску.
Виноград «кадарка»
Вино отримало назву від сорту винограду, з якого його виробляють. Найчастіше цей виноград називають «Кадаркою», проте є у нього інші імена: "гимза", "чекерешка", "мекіш". Цей сорт винограду за краще рости в південних регіонах, його багато років вирощують в Болгарії, Молдові, Сербії, Угорщини, на Україні. З недавніх пір культивувати цей сорт почали і австралійські винороби. А батьківщиною сорти вважають Македонію. У перекладі з македонського це слово позначає «напій воїна».
Сьогодні цей сорт входить в рецептуру багатьох шляхетних напоїв. Він є основним компонентом навіть таких витончених вин, як «Бича кров» і «Чорний доктор».
У сирому вигляді цей виноград зазвичай не вживають. Для виробництва родзинок він теж не придатний через високий вміст вологи в м`якоті. Його відносять до технічних сортів і використовують тільки для виготовлення чудових вин.
Відео: Аератор Vinaera
виробництво
«Кадарка» - вино, яке виробляють в багатьох країнах світу. Сьогодні використовується та ж класична технологія, за якою його вже багато років тому готували македонські винороби. Стиглий виноград ретельно сортується, подрібнюється за допомогою преса, а потім починається довгий процес бродіння. Вино витримують в дубових бочках, завдяки чому його аромат стає зрілим і насиченим.
Любителі «Кадарка» запевняють, що це вино має стійким запахом, в якому не чути сторонніх відтінків. Аромат винограду виражений дуже сильно і є домінуючим. За ним запах «градуса», характерний для більшості алкогольних напоїв, практично не відчувається.
відповідні фужери
Для гарного свята потрібно не тільки вибрати гарне вино, але і підібрати до нього гідне обрамлення. «Кадарка» відноситься до червоних вин, тому подають його для кожного виду посуду.
Відео: Інновація: гаджет для любителів вина
Віддайте перевагу класичним фужери на високих струнких ніжках. Дуже добре підходять для «Кадарка» класичні келихи «бордо» - досить великі, звужені зверху. Це дозволяє аромату розкритися.
Не забувайте, «Кадарка» - вино, відгуки про який підтверджують, що воно відмінно підходить для свята. Тому, якщо вас чекає урочистий захід, буде доречний і кришталь. Недарма посуд з благородного кришталю відноситься до предметів розкоші. А вино «Кадарка» виглядає в таких фужерах немов дорогоцінний рубін. Температура сервіровки становить 12-15проС. А тримати келих краще за ніжку, щоб на ньому не залишалися неестетичні відбитки і вино не нагрівалося від руки.
Сполучуваність продуктів і сервіровка
«Кадарка» - вино, що відмінно гармонує з багатьма делікатесами. Якщо ви плануєте застілля з безліччю страв, коли на столі будуть частування з м`яса, закуски з овочів і сири, ви можете не переживати, чи буде це різноманітність поєднуватися з вином.
Напій можна подати до основних страв, таким, як запечене червоне м`ясо, птиця або дичину. Підходить «Кадарка» і до м`ясних делікатесів: Хамону, бастурма, суджук, в`яленої вирізки, вишуканим сортам копчених ковбас.
Поважають вино, наповнене ароматами півдня, і любителі вишуканих сирів. До асорті з благородних сортів сиру буває непросто підібрати алкоголь. І знову оптимальним рішенням може стати ароматна «Кадарка». Вона підходить і до класичних твердих сортів, і до м`яких ропні, і до сирів з благородною цвіллю. подайте до сирної тарілці і червоного вина прожарені горішки, нарізані скибочками фрукти і рідкий мед ароматних сортів.
«Кадарка» не відноситься до десертних вин, але допустимо подавати до цього напою деякі також і солодощі або фрукти. Багатьом гурманам подобається поєднання цього вина з темними сортами десертного винограду. Гарний з «Кадаркою» і чорний шоколад.
