Сирна піца: рецепти приготування
Як відомо, найпопулярнішим італійським блюдом в світі є піца. Існує маса різновидів цього страви. Крім того, напевно кожен з нас створював власну піцу, наповнюючи її тими інгредієнтами, які знайшлися в холодильнику. Сьогодні ж пропонуємо розглянути кілька рецептом найвідомішого виду цього блюда. Йдеться про сирної піци.
класичний рецепт
така сирна піца в домашніх умовах готується досить просто і швидко. Так що зробити її зможе навіть починаюча господиня. Готується вона з дріжджового тіста, на яке викладається два види сиру і томатний соус.
складові
Отже, для приготування цього італійського блюда нам будуть необхідні наступні продукти: пшеничне борошно - 4 склянки, сухі дріжджі - дві чайні ложки, сіль - півтори чайні ложки, оливкова олія - дві столові ложки і півтори склянки теплої води. З перерахованих продуктів ми будемо робити тісто. Для приготування соусу нам будуть потрібні два зубчики часнику, дві столові ложки оливкової олії, 800 г помідорів, сіль і чорний перець - за смаком. Для начинки піци ми будемо використовувати два види сиру, подрібненого попередньо на тертці, - пармезан - чверть склянки і моцарелла - 3 склянки.
Інструкція
Для початку займемося тестом. Для цього з`єднуємо борошно, сіль і дріжджі. Перемішуємо. Потім наливаємо воду і оливкове масло. Перемішуємо до однорідної консистенції. Якщо тісто виходить занадто липким, то можна додати ще трохи борошна. Тепер його необхідно викласти на присипану борошном робочу поверхню і обминути. Потім перекладаємо тісто в злегка обмазану маслом миску, накриваємо рушником і приблизно на півтори години залишити в теплому місці для підйому.
Оскільки сирна піца, рецепт якої ми розглядаємо, має готуватися з соусом, займемося його приготуванням. Подрібнюємо часник. Викладаємо його разом з оливковою олією на сковороду. Ставимо на невеликий вогонь і нагріваємо 1-2 хвилини. Попередньо очищені від шкірки і нарізані помідори потім також викладаємо на сковороду. Готуємо соус, постійно помішуючи, до загусання. На цій піде близько чверті години. Після цього солимо і перчимо його і знімаємо з плити.
Включаємо духовку на 250 градусів, щоб вона гарненько прогрілася. Тісто, що підійшло обминали і ділимо на дві частини. Одну з них викладаємо на стіл, а другу повертаємо в миску і накриваємо рушником. Розкачуємо викладене на робочу поверхню тісто в коло. Його діаметр повинен становити приблизно 35 сантиметрів. Деко застилає пергаментом або змащуємо маслом і акуратно перекладаємо на нього основу для піци. Це найзручніше робити, намотавши на качалку розкочане коло. Один сантиметр від краю основи змащуємо маслом. Тепер викладаємо на тісто 1 стакан отриманого у нас соусу. Рівномірно його розподіляємо, що не покриваючи намазали маслом бортики. Зверху посипаємо моцарелою (півтори склянки) і пармезаном (дві столові ложки). Відправляємо піцу в добре прогріту духовку. Наша сирна піца, фото якої можна побачити в статті, буде готова через 8-13 хвилин. Вона повинна стати золотистої. Поки випікається перша піца, можна зайнятися приготуванням другий. Послідовність дій залишається такою ж. Готову піцу залишиться лише перекласти на велику тарілку або блюдо, нарізати порційними шматочками і подати до столу. Смачного!
Сирно-сирна піца
Пропонуємо вашій увазі ще один незрівнянний рецепт популярного італійського блюда! Готується воно швидко, а смак напевно сподобається всім вашим домочадцям.
Отже, для цієї піци нам будуть потрібні наступні продукти: 300 грамів сиру, трохи зелені кропу, 100 мл 10-відсоткової сметани, 100 грамів томатів, твердий сир - 50 грамів, чорний перець і сіль - за смаком. Для основи нам потрібно вже готове тісто для піци (300 грамів). Його можна зробити, як описано в попередньому рецепті, або купити в магазині.
Процес приготування
Викладаємо тісто для піци в форму або ж на деко. Зверху промазуємо його рослинним маслом. Подрібнюємо кріп і змішуємо з сиром. Додаємо сметану, сіль і перець. При бажанні можна використовувати і інші спеції на ваш смак. Перемішуємо до однорідної консистенції. Викладаємо отриману масу на основу для піци з тіста. Помідор нарізаємо скибочками. Викладаємо їх також на піцу. Відправляємо деко в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо до готовності. Коли тісто зарум`яниться, посипаємо піцу зверху натертим сиром і знову відправляємо в духовку на пару хвилин. Тепер смачне і ароматне блюдо можна подавати на стіл! Смачного!
Відео: Домашня Піца - Простий Рецепт від Бабусі Емми
Інші варіанти начинки
Дуже популярною також є піца з чотирьох видів сирів. Ця страва напевно припаде до смаку навіть гурманам. Готується воно так само, як і звичайна піца. Але ось начинка складається з різних видів сирів. Цікаво, що не всі різновиди цього молочного продукту можна вдало поєднувати між собою. Пропонуємо вашій увазі найкращі комбінації:
Відео: Піца 4 сиру (Quattro Formaggi). Просто, смачно, недорого.
- тільтізер, бринза, Едам, дор Блю;
- грюйер, горгонзола, пармезан, пекоріно;
- фонтіна, горгонзола, пармезан, моцарела;
- пармезан, моцарела, чеддер і дор блю.
Як видно з цих поєднань, бажано, щоб в піці були присутні твердий, м`який, ароматний і блакитний сири. В якості додаткових інгредієнтів можна додати базилік, оливкова олія, перець і сіль, а також інші приправи на ваш смак. Процес приготування цієї піци такий же, як і в попередніх рецептах.
