Коньяк "шустов": опис, історія, характеристики, відгуки
Коньяк «Шустов» - це напій із солідною історією, висхідній до самої Північної війні. Саме тоді простежується в документах перша згадка про купецької династії, що дала ім`я витриманому бренді. Чудово те, що підприємницька діяльність родини Шустових тривала з початку вісімнадцятого століття і аж до Жовтневого перевороту 1917 року. У цій статті ми розповімо не тільки про захоплюючої історії коньячних заводів з цим гучним ім`ям, але і опишемо характеристики сучасних напоїв. Так-так, не дивлячись на те, що всі виробничі потужності у Шустових були експропрійовані новою владою, їх справа не померло. Нащадки коньячних майстрів дочекалися свого часу, і зараз міцні напої випускає холдинг Global Spirits, контрольований представниками родини. Виробництво ж елітного бренді ведеться на колишніх виноробних угіддях Шустових - під Одесою.
Історія марки
Достовірно відомо, що перший з Шустових, Леонтій, був кріпаком, який отримав вільну від свого пана генерала Ізмайлова. Осівши в Москві, підприємливий селянин зайнявся соляним бізнесом і дуже досяг успіху в цій справі. У нього були як орендовані у держави родовища, так і свої власні. Збивши на солі великі статки, нащадки Леонтія вирішили не класти всі яйця в одну корзину, а зайнятися чимось ще. Їх увагу привернуло виробництво бренді. Ця ніша ще не була зайнята конкурентами. У Москві в основному виробляли горілку. У 1863 році Микола Шустов придбав стару кузню і встановив в ній перший перегінний куб. Уже через сімнадцять років при московському заводі були фірмові магазини. У 1896-му було засновано пайову товариство, і незабаром вся Росія вже знала, що таке коньяк «Шустов». Історія цього блискучого холдингу обірвалася під час Жовтневої революції.
Географічна карта виробництва
Але за короткі двадцять років брати Шустови, Микола і Василь, провели справді титанічну роботу. У 1899 році Нерсес Таірян продав свій коньячний завод в Єревані московським підприємцям. Майже відразу ж була придбана винокурня в Одесі. Слід сказати, що до нової справи, виробництва коньяків, брати підійшли з усією відповідальністю. Василь Миколайович Шустов пройшов навчання у Франції. З провінції Коньяк він привіз технологічні секрети і рецептуру виготовлення напою. У 1900 році брати анонімно відправили коньяк «Шустов» брати участь в конкурсі на Всесвітній виставці в Парижі. Несподівано для всіх напій «інкогніто» отримав головний приз. В результаті здивовані французи дозволили Шустовим вживати на етикетках своєї продукції слово cognac, хоча закони по контролю за походженням напоїв вимагають від іноземних виробників вказувати «бренді».
високопоставлені шанувальники
Микола II відомий тим, що знав толк в хороших напоях. І він по достоїнству оцінив коньяк «Шустов». У 1912 році сімейне товариство стало офіційним постачальником алкогольної продукції до імператорського двору. Був куплений ще коньячний завод в Кишиневі. В початку Першої світової війни Шустови контролювали третину всього російського виробництва алкоголю і сорок чотири відсотки його експорту. Товариство випускало і настойки, серед яких найбільш відомі «Кавказький травник», «Ризький бальзам», «Зубрівка», «Горобина на коньяку», «Спотикач», «Ерофеич», «Запіканка», «Мандаринова» та інші. Ці рецепти взяв на озброєння радянський державний алкогольний бізнес. Сергій Єсенін віддавав перевагу «Рябині на коньяку». А Карл Фаберже пив лише «Ризький бальзам». Черчилль, щоб подражнити Сталіна, щорічно замовляв собі чотириста пляшок «знаменитого коньяку Шустова».
Сучасні бренді марки «Шустов»
«Все це добре, - скажуть цінителі напою, - але ж це вже історія. А що зараз? Чи залишилося у сучасних шустовських коньяків що-небудь від колишніх, крім фірмової пляшки у вигляді дзвону? »Питання зовсім не дозвільне. Ми знаємо чимало прикладів, коли недбалі виробники просто експлуатують славу відомого бренду. Але не забуваємо, що контроль за якістю продукції, що випускається ведеться на міжнародному рівні. І про це свідчать численні нагороди. Так, коньяк «Шустов Золотий Дюк» отримав три медалі на міжнародних конкурсах. Етикетку «Десни» прикрашають п`ять золотих кружечків і один срібний. На міжнародних змаганнях «Київ» отримав вісім медалей, «Одеса» - шість. Найбільше нагород у «України». Ця марка шустовского коньяку заробила одинадцять медалей (шість золотих і п`ять срібних).
Кращі ординарні коньяки Одеського заводу
Чому ми говоримо про виробництво знаменитого бренді в Україні? Цей завод в тридцяти кілометрах від Одеси високо цінували ще самі брати Шустови. Угіддя фабрики розміщуються в Гросслібенталь. Ця місцевість, назва якої перекладається як «Долина Великий Любові» була заселена німецькими колоністами в вісімнадцятому столітті. Тут ідеальний клімат для вирощування винограду французьких сортів - Аліготе, Шардоне, Совіньона. Та й ґрунту цілком підходящі. Лози були ретельно відібрані у Франції і Німеччині. Там же було закуплено нове обладнання. На заводі працюють фахівці в купажуванні і ассамбляже. Серед недорогих ординарних напоїв користуються попитом «Гран-прі Париж VVSO» і «Десна». Коньяк «Шустов 5 зірок» - це відмінний компроміс невисокої ціни і чудової якості. Він створений з різних спиртів віку не менше п`яти років. У напою тонкий букет з квітковими нотами і м`який повнотіла смак.
Коньяк «Шустов Ювілейний»
Для створення цього напою використовують ассамбляж добірних спиртів віком від дев`яти до п`ятнадцяти років. Напій мужніє в старих бочках з лімузенського дуба, зроблених без єдиного цвяха. В результаті після випаровування через пори деревини «частки ангелів» у «Ювілейного» з`являється тонкий букет з ванільно-шоколадними та квітковими тонами і відмінний складний смак. Цей марочний коньяк отримав три золоті медалі на конкурсах в Москві, Києві і Ялті. Який ще можна порекомендувати марочний коньяк «Шустов»? Відгуки хвалять складний букет і довге приємний післясмак десятирічної «Аркадії». З колекційних марок можна порадити «Золотий Дюк», «Київ» і «Одесу».
