Гавайська піца - є чому повчитися
Піца прийшла в наш будинок несподівано швидко. Вона внесла вільну атмосферу дружньої невимушеності в посиденьках і до болю знайоме і рідне - гордість за пироги. адже деякі види піци нічим не відрізняються від російських короваїв. Гавайська піца - це незвичайний спосіб використання добре знайомих нам продуктів.
Відео: відео урок №9 обертання тесту, курс пиццайоло (піца мейкера), курси з приготування піци (pizza)
Піца - страва італійської кухні, яке набуло поширення на всіх континентах завдяки швидкому приготуванню, а також поєднанню всіляких інгредієнтів для начинки. Кожен гурман може знайти собі наповнення за смаком: оливки і печериці, томати і ковбаси, баклажани і перець. А також можливий різний соусне супровід до неї: білий соус, часниковий, соєвий, томатний і багато інших. Основний плюс - швидкий час приготування (близько 15 хвилин) - робить її незамінною для спонтанно виникли заходів. Саме завдяки Топпінг і виділилася гавайська піца як новий вид.
Піца для російських стала символом Заходу і частуванням для компанії. Адже саме це блюдо у молоді користується небувалою популярністю. В Америці піца продається повсюдно, і придбала навіть якийсь національний колорит. Тут стали дуже розвинені мережі піцерій і послуги з доставки додому.
Відео: Готування піци
На відміну від класичної, піца гавайська може бути з товстими і тонкими коржами. Вона має на увазі під собою певний склад начинки. Тому, щоб приготувати гавайську піцу, треба запастися беконом або шинкою. А також слід мати в наявності ананаси консервовані, томатний соус або пасту, майонез, сир (в оригіналі має бути моцарелла, але можна взяти будь-який сичужний твердих сортів). Гавайська піца від будь-яких видозмін в начинці свій смак і аромат не втратить.
Для приготування піци такого виду вам будуть необхідні наступні прості компоненти: борошно пшеничне - близько 300 грамів, дріжджі пекарські - один брикетик (50 грамів), масло рослинне (краще оливкова) - 30 грамів, сіль, вода - 250 мл. Дріжджі необхідно розвести у воді температурою 30-35 ° С, розминаючи виделкою до стану однорідної кашки. Потім їх потрібно поставити в тепле місце, але не поблизу відкритого вогню, для активізації роботи дріжджових грибків. Через 10-15 хвилин, коли почнеться процес інтенсивного газоутворення (а це видно по лопаються бульбашок), починаємо готувати тісто для піци. Для цього в борошно, просіяне через сито, цівкою вливаємо теплу воду, вносимо «підійшли» дріжджі, сіль кухонну, масло рослинне. Вимішуємо цю масу до однорідного стану. Ми залишаємо тісто на 10 хвилин для дозрівання, чекаємо, поки воно підніметься. Далі розгортає його на пергаментному папері в шар не більше 0,5 см завтовшки. У класичній варіації піца, звичайно ж, круглої форми, але для домашньої трапези все-таки важливіше її зміст, тому сміливо розминаємо тісто за розміром дека.
Відео: Готуємо ідеальне тісто для ПІЦИ / Рецепт Піца DIAVOLA / Начинка для піци
Шинку (або копчений бекон) нарізаємо маленькими кубиками, зливаємо сік з консервованих ананасів і подрібнюємо їх. Пласт тесту змащуємо томатним соусом (якщо використовуємо томатну пасту, то додатково вносимо в неї чорний гострий перець для інтенсивності смакових якостей), викладаємо першим шаром порізану шинку, зверху посипаємо консервованими ананасами, а після все рясно покриваємо сиром, подрібненим на тертці. При бажанні зверху гавайська піца може бути полита майонезом.
Ставимо деко в розігріту духову шафу і випікаємо при температурі 250-270 ° С протягом 10-13 хвилин.
Піцу подають до столу в гарячому вигляді, розрізану на порційні трикутні шматки. На сніданок її можна подати в охолодженому вигляді як холодну закуску.
Гавайська піца популярна в Європі, Австралії, Скандинавії і заході США, проте, навіть незважаючи на це, про неї можуть не знати на самих Гавайських островах.
