Здорове харчування - рецепт крес-салату
Відео: ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ, КРЕСС САЛАТ, НА САЙТІ - myecolife.com.ua
Кресс-салат - це овоч з сімейства капустяних, що має вигляд оригінальної травички. Вважається, що батьківщина цієї рослини - Близький Схід, але як пряність і ліки його використовували ще в Стародавній Греції, Єгипті та Римі. Сьогодні крес-салат - бажаний гість на столах і європейців, і азіатів, популярний він і в Африці, і в Америці, і навіть в Австралії. У стравах використовувати цей овоч можна по-різному. В кожній частини світу найбільш актуальний свій рецепт. Крес-салату може вимагатися більше або менше, проте всі подібні страви однаково корисні і апетитні.
Відео: Пророщування крес-салату в лотку Eschenfelder
Дивно, але сам по собі цей овоч має не дуже приємний смак. Для багатьох він гіркуватий і гострий, нагадує редьку або хрін. Однак в поєднанні з іншими продуктами крес-салат не тільки підсилює і підкреслює їх смак, але і сам відкривається зовсім по-новому. Крім того, ця рослина робить смачніше і соковитіше страви з яєць, м`яса і риби, воно добре поєднується з картоплею, сиром, першими стравами, входить до складу багатьох закусок, соусів і підлив.
Однак рецепт крес-салату вважається найпопулярнішим і простим способом вживання цієї трави. Варіантів є безліч. До складу найпростішого входить 200 грам самого крес-салату і сто грам зеленої цибулі. Траву потрібно порізати не дуже дрібно, посолити і заправити соняшниковою або оливковою олією. Зовсім просто, але як корисно для організму! Якщо регулярно використовувати такий рецепт крес-салату, можна не тільки схуднути (якщо є страва замість майонезних закусок), а й істотно поправити здоров`я. До речі, калорій в 100 грамах цього блюда міститься всього 32!
Як показали численні наукові дослідження, цей овоч - просто джерело вітамінів! Крім того, він сприяє правильній роботі шлунково-кишкового тракту, веде боротьбу з безсонням, має властивість знижувати тиск, боротися з мікробами і запаленнями. Також крес-салат дає ранозагоювальний, відхаркувальний, сечогінний і жовчогінний ефект. А останнім часом вчені заговорили ще й про дивовижну властивість цієї травички боротися з онкологічними захворюваннями.
Але повернемося до харчування. Дуже смачний і наступний рецепт крес-салату. Для нього, крім 200 грам самого овоча, нам знадобиться 100 грам морквини і 50 грам насіння гарбуза, чайна ложка меду, сік з половини лимона і приблизно 30 грам оливкової олії, яке, втім, можна замінити будь-яким рослинним. Починати готувати цей салат потрібно з заправки. Для цього сік лимона збиваємо з маслом, додаємо в цю суміш дрібно порубаний салат і морква, нашатковану на тертці. 
Гарбузове насіння попередньо обсмажуються на сковороді з невеликим додаванням олії, потім змішуються з медом. У такому вигляді вони прикрашають салат зверху. Цей варіант не тільки смачний, але і ситний (за рахунок насіння, меду і масла).
Відео: Рецепти з мікрозелень
В принципі, не так важливо, як їдять крес-салат, адже він однаково корисний в будь-якому поєднанні і сам по собі. З цим овочем можна фантазувати до нескінченності, змішуючи його з будь-якими корисними продуктами. Кресс-салат, рецепти приготування якого є у великій різноманітності, високо цінується багатьма гурманами. Варіанти його вживання - справа смаку. Однак потрібно пам`ятати, що, на жаль, любов до крес-салату для деяких під забороною. Його не можна їсти людям з гастритами, колітом і дуоденіту.
