Готуємо смачний і корисний торф`яної пиріг

Торф`яної пиріг - популярний десерт, який сміливо можна віднести до здорової кухні. А все тому, що в складі його присутні два надзвичайно цікавих інгредієнта - сир і какао. Їх поєднання не тільки принесе користь здоров`ю, але і потішить душеньку будь-якому гурману. Тільки уявіть: ніжна сирна начинка, обрамлена хрустким шоколадним тестом! А готувати торф`яної пиріг з сиром дуже просто. Спробуйте - і переконаєтеся в цьому самі!

секрети приготування

Торф`яної пиріг, рецепт якого містить сир і пісочне тісто, чимось нагадує королівську ватрушку. Тільки в ньому ще й аромат какао присутня. Тісто тут особливе - пісочне, дуже-дуже пісочне, немов і справді з солодкого шоколадного пісочку. Воно не повинно ні лепіться, ні розкочуватися, а нагадувати розсипчасту крихту. Готувати тісто будемо з таких продуктів:

Відео: Як приготувати Торфяной пиріг з сирною начинкою

пачка вершкового масла середньої жирності;
3 склянки найякіснішої борошна;
2/3 склянки цукру;
0,5 ч. Л. соди;
3 ст. л. какао-порошку.

Насамперед ретельно розітріть масло і цукор. Збивати не потрібно, у нас інші завдання. Тепер всипаємо какао і акуратно перемішуємо. Борошно змішати з содою, порційно вносимо в масляну масу. Деяким господаркам, які вже освоїли торф`яної пиріг, зручно завершувати цей процес вручну, тобто розтирати крихту для тесту пальцями.

Відео: Сирний торф`яної пиріг! Домашня випічка з сиром від Івана! З сиру тема!

Тепер приступаємо до начинки. Робити її ще навіть простіше, ніж тісто. Змішуємо півкіло сиру, 4 яйця середнього розміру і 150 г цукру, перетираємо. А ще краще - збиваємо блендером. Тепер потроху додаємо йогурт (або сметану), всього близько половини склянки. На довершення посипаємо крохмалем (бл. 3 ст. Л.), Ще разок збиваємо. Якщо любите ваніль, додайте дрібку, смак від цього тільки виграє.

А тепер найцікавіше. Дно форми застилає пекарської папером і висипаємо туди половину крихти. Зверху викладаємо сирну начинку і засипаємо її другою половиною пісочного тіста. Приминати нічого не потрібно! Маса сама сяде, як треба. Чи використовуєте для випічки силіконову форму? Відмінно, тоді ніяка папір не знадобиться.

Випікати пиріг потрібно в розігрітій до 200 ^проС духовці близько 50 хвилин. А після того як цей час мине, вимикайте газ, відчинити дверцята, але пиріг не виймайте ще близько години. І навіть після цього поспішати не варто. Краще залишити торф`яної пиріг в спокої на кілька годин - від цього він стане тільки краще.

Відео: "Студія Юлії Висоцької": Сирний пиріг і нестандартні форми навчання

Подача до столу

Цей десерт гарний і для сніданку, і для полудня. Він відмінно поєднується з кавою, чаєм, компотами, соками та морсами. Підходять до нього і молочні напої. Торф`яної пиріг відмінно тримає форму, не розвалюється, чи не опадає. Прикрасити його можна посипанням з тертого шоколаду або какао. А за великим рахунком, він досить непогано виглядає і в первозданному вигляді.

невеликі хитрощі

Торф`яної пиріг може стати справжньою паличкою для тих мам, чиї діти не в захваті від молочних продуктів. Від такого ласощів не відмовиться жоден маленький гурман! І йогуртно-сирна начинка підкорює своєю ніжністю, та й ароматна шоколадна крихта робить свою справу.