Як приготувати суп
Відео: Як приготувати суп з курячої грудки. | Soup with chicken breast.
Як приготувати суп, повинна знати кожна господиня. Ця страва дуже корисно для здоров`я і, при вмілому приготуванні, завжди смачно і різноманітно. існують сотні рецептів супів. Кожен вибирає за смаком. Супи можуть бути овочевими та на м`ясному бульйоні.
Незалежно від того, який суп ви зібралися варити, спочатку необхідно підготувати основу. Це може бути просто вода або бульйон. вегетаріанські (Овочеві) супи готують з певного набори овочів. Покласти туди можна все, що завгодно: картопля, буряк, морква, цибуля, капусту різних видів, перець, томати і так далі. Така їжа буде корисна тим, хто хоче схуднути.
Як приготувати суп на м`ясному бульйоні бульйоні
В даному випадку слід знати деякі хитрощі. Ретельно підбирайте м`ясо. Найжирніше - свинина. Бульйон з неї вийде наваристий і жирний. Дієтичної вважається телятина. Вона має своєрідний смак і аромат. Варять супи також з курятини і реберець. Від вашого м`яса залежить і час варіння.
Для того щоб бульйон був прозорим, необхідно зробити наступне. Довести його до кипіння, зняти кришку і далі варити на повільному вогні. Не забувайте знімати піну. Вибір овочів залежить від вас.
Як приготувати суп з фрикадельками
Такий суп вариться трохи швидше, але принцип приготування майже не відрізняється. Єдине, що вам треба буде зробити - це сформувати фрикадельки. Фарш схожий на котлетний: рубане м`ясо, яйце, сіль і спеції. Зліпити невеликі кульки і закиньте в киплячу воду. Одночасно можна закинути і овочі.
Дуже часто варять супи з різноманітними крупами і бобами. У господинь популярні квасоля, горох, сочевиця. Остання багата мінералами і мікроелементами. Її радять їсти в холодну пору року, так як сочевиця має зігрівальні властивості, які посилюються при використанні спецій.
Як приготувати сочевичний суп
Самі боби можуть бути декількох видів: червоні, зелені, коричневі. Перші - найм`якші і варяться приблизно 15 хвилин. Решта ж необхідно попередньо замочувати. Постоявши в воді не менші три години, сочевиця звариться досить швидко. Для різноманітності в Сочевичний суп додають гарбуз, помідори, перець чилі.
Як варити сочевичний суп, необхідно запам`ятати, а краще - записати. Для цього вам знадобиться 0,5 кілограма свинячих копчених реберець, стільки ж помідорів (можна солоних), 600 грам сочевиці, один середній кабачок, дві морквини, одна цибулина, 400 грам гарбуза, три зубчики часнику, коріандр, червоний і чорний перець, рослинне масло, сіль.
Овочі добре перемиваються і нарізаються. При цьому кабачок і гарбуз ріжуться соломкою. решту овочів - дрібними кубиками. Овочі обсмажуються на олії разом з часником.
Відео: Як приготувати шурпу з баранини і яловичини. Суп шурпа, рецепт від Івана!
Реберця діляться на шматочки і обсмажуються без олії протягом трьох хвилин. Потім перекладаються в каструлю. Додається сочевиця і все це заливається окропом (1,5 літра). Довести до кипіння, зменшити вогонь і обов`язково зняти піну.
Помідори розминаються виделкою і разом з овочами кладуть у каструлю. За смаком додається сіль і спеції. Коли суп зварився, йому треба дати настоятися 15-20 хвилин. Подавати зі свіжою зеленню.
Тепер ви знаєте, як приготувати суп смачно і швидко. Не бійтеся експериментувати і балувати своїх домочатцев.
