Дуже смачний торт `трухлявий пень`.

Торт «Трухлявий пень» - це солодке, ароматне, фруктове ласощі, що зовні нагадує старий старий пень. Тісто темне, як стара деревина, а повітряні пори всередині нагадують поїдені деревними жучками ходи - точнісінько, як трухлявий пень. Багато з нас пам`ятають цей десерт, його оригінальний зовнішній вигляд і чудовий смак.

Відео: Бісквіт "трухлявий пень" в мультиварці! Найпростіший рецепт! Дуже смачно!

Є два схожих рецепта - торта і пирога. Торт «Трухлявий пень» є більш святковим, ефектним десертом, ніж пиріг. Але за смаковими якостями вони дуже схожі. Торт оформляється у вигляді пня, а зверху прикрашається «опеньками» з бісквітного тіста, щоб було ще більш реалістично.

Пиріг готується набагато швидше і простіше, його можна подати до сімейного чаювання або до приходу раптово наскочили гостей.
Приготування цього десерту нескладно і недорого. Продукти, які використовуються в рецепті, доступні, а результат вразить - просочений солодкий торт або соковитий пиріг, який виправдовує свою назву лише зовнішнім виглядом. Фруктовий наповнювач надає десерту цікаву кислинку і прекрасно контрастує з солодким вершковим кремом.

Торт «Трухлявий пень», рецепт приготування

Для тіста візьмемо:

- борошно вищого сорту - дві склянки;

- сметана домашня жирна або хороша кисле молоко - стакан;

- цукор-пісок - стакан;

- яйця - два штуки;

Відео: Торт "трухлявий пень" від Туткусно!

- домашнє варення (вишневе, абрикосове, айвовое, можна взяти суміш сухофруктів) - стакан.

Для крему знадобиться:

- вершкове масло - пачка;

- згущене молоко - половина банки.

Приготуємо тісто. Для цього зіб`ємо сметану з цукром і яйцями. Потім будемо додавати борошно і вимішувати тісто, розбиваючи утворюються грудки. Тісто має бути схоже на густу сметану. Розділимо отриману масу на три рівні частини і виллємо в спеціальні форми для випікання, змащені маслом. Будемо випікати коржі при температурі 200 градусів до появи хрусткої скоринки зверху. Дістанемо коржі і залишимо їх остигати.

Приготуємо крем. Ретельно збити міксером розм`якшене вершкове масло і згущене молоко до однорідної консистенції. Поставимо охолодитися. Коли коржі охолонуть в холодильнику, їх буде потрібно просочити фруктовим варенням, змастивши їм коржі рівномірно. потім нанести крем із згущеного молока і масла на кожен корж. Приступимо до оформлення. Торт «Трухлявий пень» повинен бути викладений «недбало», щоб його форма нагадувала справжній пеньок. Зверху прикрашаємо залишками крему і шматочками фруктів з варення. Можна приготувати помадку з шоколаду і полити зверху на торт. Рецепт помадки:

- цукор (цукрова пудра) - три чверті склянки;

- какао - дві столові ложки;

- молоко - сто мілілітрів;

- масло вершкове - сімдесят грамів.

Змішаємо сухий какао-порощок і цукор (цукрову пудру), розігріємо молоко і влити його в суміш цукру і какао. Добре розмішати і будемо, постійно помішуючи, нагрівати на вогні до тих пір, поки цукор і какао повністю не розчиняться. Знімемо з вогню і додамо вершкове масло, добре перемішати до однорідного стану. Поллємо нею зверху торт, поки помадка тепла.

Можна торт прикрасити «грибочками» з бісквітного тіста за рецептом:

- яйця - два штуки;

- цукор - половина склянки;

- борошно - половина склянки;

- ваніль.

Відео: Торт Трухлявий пень

Зіб`ємо два яйця, додамо цукор і ваніль. Цукор повинен розчинитися, а суміш біліть. Додамо борошно і рівномірно змішаємо. Вийде рідке тісто. Виллємо на деко чайною ложкою кругляшки і палички. Поставимо на кілька хвилин в розігріту духовку, тісто спечеться дуже швидко. Дістанемо його і зробимо з отриманих печива, поки тісто гаряче, грибочки. На палички прикріпимо кругляшки, вийдуть грибочки. Коли «грибочки» охолонуть і засохнуть, їх можна поставити, як поросль опеньків, на наш «Трухлявий пень». Торт потрібно буде поставити в холодне місце, щоб він гарненько просочився. Подавати його слід холодним, тому діставати десерт з холодильника краще безпосередньо перед подачею на стіл.

пиріг "трухлявий пень", рецепт приготування

- яйця - три штуки;

- цукор - один стакан;

- сметана (кефір) - один стакан;

- борошно - дві склянки;

- варення (будь-яке) - один стакан;

- сода, гашене оцтом, - чайна ложка.

Приготуємо тісто. З`єднаємо яйця, цукор і сметану і ретельно зіб`ємо. Потім додати борошно, розмішати до однорідної консистенції. В іншому посуді змішаємо стакан варення і соду, гашене оцтом. Поєднавши варення і тісто, вимішати. Виллємо масу в форму для пирога, змащену маслом. Розігріємо духовку до 180 градусів і будемо випікати пиріг близько сорока хвилин.
Приємного чаювання!