Освоюємо рецепт кексу `зебра`
Приготувати смачний десерт і поспілкуватися весело і з користю з дітьми одночасно - скажете, що такого не буває? Ще й як буває! Спробуйте приготувати з ними знайомий всім з дитинства пиріг "Зебра" на кефірі. Смачний і ніжний кекс стане відмінним приводом посидіти з сім`єю з чашкою чаю або кави. Напевно, дітям сподобається і сам процес приготування пирога, незвичайний смугастий вигляд якого виглядає завжди святково.
пиріг "Зебра" на кефірі готується дуже просто.
- Збийте 4 яйця і 2 склянками цукру.
- Продовжуючи збивати масу, додайте в неї 2 склянки кефіру, півсклянки соняшникової олії, пакетик розпушувача.
- Додайте борошно. Її потрібно взяти стільки, щоб вийшло тісто стало як густа сметана.
- Далі тісто розділіть на дві частини. До другої частини тесту додайте 2 ложки столові какао.
- Підготуйте форму. Для цього змастіть її маргарином і обсипте борошном.
- Викладайте тісто різного кольору ложкою по черзі по черзі обов`язково завжди в центр форми. На корж білого тесту зверху кладіть коржик темного, потім наверх білого і так далі.
- Помістіть форму з тестом в духовку при температурі 180 градусів.
- Готовність пирога потрібно перевірити за допомогою дерев`яної палички.
За такою ж технологією можна приготувати і кекс з однойменною назвою.
рецепт кексу "Зебра" виручить вас, коли потрібно швидко приготувати що-небудь для гостей, які обіцяли скоро бути. Але для кексу необхідно взяти більш жирні продукти, щоб він вийшов розсипчастим і здобних.
рецепт кексу "Зебра"
- Спочатку робіть так само, як і в приготуванні пирога. Збийте яйця з цукром. Сахара можна взяти трохи менше, ніж в рецепті пирога.
- Введіть в тісто масло вершкове або маргарин (половину пачки) і стакан сметани. Масло попередньо потрібно розтопити і охолодити до кімнатної температури.
- Всипте в тісто пакетик розпушувача.
- Додайте борошна стільки, щоб тісто вийшло як густа сметана.
Далі робіть яким же чином, як і в першому рецепті, так як рецепт кексу "Зебра" далі аналогічний попередньому. Для випікання подібних виробів з тіста зручно придбати роз`ємну форму. Але можна обійтися і без неї, якщо відразу, як тільки дістанете форму з кексом з духовки, поставите її на мокрий рушник. В такому випадку виріб легко вийде з форми.
Тепер можна доповнити рецепт кексу "Зебра" оригінальним способом прикраси. Для того щоб на поверхні кексу вийшов візерунок у вигляді квітки, ножем нанесіть ділення у вигляді секторів у напрямку від краю до центру.
Якщо покрити поверхню виробу шоколадною глазур`ю, а корж розрізати і просочити, вже вийде торт.
Рецепт шоколадної глазурі з використанням какао, цукру і масла вершкового
Спочатку необхідно змішати какао і цукор (3 ложки ст.). Далі додайте пару ложок води і варіть до тих пір, поки маса не загусне. Гарячу суміш відразу зніміть з вогню і швидко втрутився туди невеликий шматочок вершкового масла. Як тільки масло рівномірно розійдеться в масі, можна залити нею тортик.
Дуже смачна також шоколадна глазур, приготована з какао, сметани, цукру, масла. Кип`ятіть пару ложок сметани до загустіння. Додайте до неї близько 2 чайних ложок какао, невеликий шматочок масла вершкового і цукор (3ст. Л.). Кип`ятіть все до загустіння.
Важливо пам`ятати, що глазур наноситься тільки на остигле виріб.
Варіанти просочення:
- сметана і йогурт;
- сметана і цукрова пудра;
- заварний крем. Збийте разом стакан цукру і яйце. У посуд налийте стакан молока, додайте збиту суміш, півтори столові ложки борошна і ванілін. Заважайте масу на вогні, доводячи до кипіння, але не кип`ятіть. У трохи теплий крем введіть пачку вершкового масла і все добре збийте;
- білковий крем. Збийте два білки. Білки повинні бути холодними. Щоб вони краще збивалися, додайте в процесі пару крапель лимонного соку. У каструльку насипте стакан цукру і налийте пару чайних ложок води. Добре розмішайте, доведіть суміш до кипіння і кип`ятіть ще хвилин шість. Коли цукровий сироп майже охолоне, безперервно збиваючи, введіть його до білків. Повинен вийде крем.
Тепер ви знаєте, як приготувати "зебру". Смачного!
