Готуємо салат «біла ніч»: опис рецепта
Відео: Смачний салат Гранатовий Браслет рецепт Секрету приготування
Відео: Готуємо салат "Біла ніч" оригінальний рецепт
Коли в холодильнику немає нічого смачненького, у багатьох може впасти настрій. Сьогодні ми будемо боротися з цією ситуацією і приготуємо салат «Біла ніч». Це смачне блюдо займе своє почесне місце і на святковому столі, і в повсякденному житті. Крім того, цей салат настільки ситний, що він з легкістю замінить основне блюдо на вечері. Майте це на увазі. Правда, тим, хто сидить на строгій дієті, салат «Біла ніч» все ж протипоказаний. У ньому багато жирів і білків, хоча сьогодні ми спробуємо приготувати і менш калорійний варіант.
вибір продуктів
Ми не даємо простий список інгредієнтів для салату, а радимо підійти дуже уважно до вибору продуктів. Адже в салаті кожен компонент повинен звучати по-своєму. Замінивши будь-якої з них або заощадивши на його якості, ви отримаєте зовсім інший смак. Ось простий приклад. На салат «Біла ніч» краще брати мариновані гриби. Вони повинні бути кисленькі, хрусткі, без присмаку перцю і поганого запаху. Коли вибираєте гриби, зверніть увагу на розсіл і дату виготовлення. Вода в банку повинна бути прозорою. І виготовлені вони повинні бути восени найближчого року. Ось в цьому випадку ваш вибір правильний. Не беріть банку, в якій змішані різні гриби. А якщо ви спробуєте замінити такі гриби на домашні, то отримаєте зовсім інший смак всього салату. Спробуйте заради експерименту.
Відео: Салат *** Біла ніч ***
Отже, список продуктів: 1 банка маринованих грибів, цибуля ріпчаста (2 штуки), сира морква і 2 відварені картоплини, 300 грам будь-якого виду м`яса, 250 г сиру твердих сортів. Для заправки потрібен майонез, а для обсмажування цибулі - рослинне масло. Зрозуміло, краще, якщо картопля буде молодий і не розсипчастою, а м`ясо - добре проварені. Сир не варто брати занадто солоний і гострий. Підійде нейтральний смак. Отже, приступимо до приготування.
Готуємо салат «Біла ніч»: покроковий рецепт
Салат робиться не так швидко, як хотілося б, але його можна приготувати заздалегідь. Гриби подрібнюємо ножем, як це можливо. Цибулю нарізаємо дуже дрібно і обсмажуємо на рослинному маслі. Варену картоплю необхідно натерти на крупній тертці. Те ж зробимо з морквою, тільки подрібнювати її будемо на тертці поменше. М`ясо ріжеться дрібними кубиками. Чим твердіше м`ясо, тим дрібніше кубик. Сир натираємо на крупній тертці. Все підготовлено для того, щоб викласти салат «Біла ніч» шарами. Спочатку гриби, потім цибулю, картоплю. Змащуємо все майонезом. Далі йде морквина і м`ясо. Знову шар майонезу. Всі посипаємо сиром. Саме через цю білої присипки салат і носить таку назву.
Відео: Як приготувати салат "пеньок" - Докладний рецепт
низькокалорійний варіант
Салат «Біла ніч», фото якого ви бачите вище, зроблений менш калорійним. Але і смак у нього трохи інший. Отже, замість майонезу беремо сметану, додаємо в неї лимонного соку і бальзамічного оцту. Цей соус буде схожий на майонез. Для гостроти можна додати часнику. Цибуля не будемо обсмажувати, а просто обдадім його окропом і трохи замарінуем в воді з оцтом. Як м`ясо візьмемо курячу грудку, а твердий сир виберемо з низьким відсотком жирності. Все, де могли, ми заощадили на калоріях. Смачного!
