Кілька способів як приготувати мідії заморожені очищені або в раковинах
Відео: Як Приготувати Мідії в панцирі
Морепродукти відомі своєю поживною цінністю і унікальним поєднанням корисних мікроелементів, вітамінів, амінокислот і якісного білка. Краби, восьминоги, кальмари - від різноманітності у гурманів перехоплює дух. Не можна забувати і про страви з мідій - заморожених очищених, в раковинах або навіть свіжих. 
Вони відрізняються ніжним м`ясом із солодким присмаком і тонким ароматом. Існує безліч способів, як приготувати мідії заморожені очищені. Це може бути і суп, і салат, і друге, і навіть маринад. Головне - вживати страви швидше, щоб не отруїтися зіпсованої їжею. Втім, просити про це навряд чи варто - мідії зникають зі столу миттєво.
Відео: Як приготувати МІДІЇ (черепашки) простий рецепт
Підготовка до вживання в їжу
Перед тим як посмажити мідії очищені заморожені або свіжі, варто їх підготувати. Інакше на зубах може скрипіти пісок. Постарайтеся якомога ретельніше промивати морепродукти. Якщо ви купили неочищені мідії, ретельно огляньте всі раковини - ті, що пошкоджені, в їжу вживати не можна, тому їх доведеться викинути. Щоб очистити молюсків, потрібно опустити їх на пару хвилин в окріп або відправити на гарячу сковороду. Коли вони прочиняться, залишається тільки прибрати нарости, якими мідії чіпляються за каміння, і ще раз все ретельно промити.
Відео: Що можна Приготувати з Мідій
Як приготувати мідії заморожені очищені
Спробуйте зробити мариновані мідії. Готову страву буде відмінною закускою, а також компонентом для вишуканих салатів. Для приготування потрібно півкіло морепродуктів, пару столових ложок рослинного масла, сік лимона, сто п`ятдесят мілілітрів білого сухого вина, зубчик часнику, по чайній ложці гірчиці і меду, сіль, лавровий лист, перець, свіжа зелень. Перед тим як приготувати мідії заморожені очищені, потрібно зробити для них соус. Закип`ятіть вино, покладіть в нього цілком часник, лавровий лист, приправте і відваріть в суміші мідії. Відкиньте на друшляк. Зробіть маринад зі свіжої зелені, лимонного соку, олії, перцю, гірчиці і солі. 
Перекладіть в нього теплі мідії разом з рештою від варіння лавровим листом і часником і залиште на п`ять годин у холодильнику в скляній баночці або мисці. Такий спосіб підходить і для приготування креветок. Запікання - ще один смачний спосіб, як приготувати мідії. Заморожені очищені або цілі, молюски запікаються з сиром або соусом. Для запікання під сиром будуть потрібні мідії в раковинах в кількості півкілограма, пара томатів, кілька зубків часнику, п`ятдесят грамів вершкового масла, спеції і сто п`ятдесят грамів твердого сиру. Промийте та відваріть морепродукти з сіллю, спеціями і лавровим листом. Ті, що залишаться закритими, варто викинути. Розділіть на половинки і акуратно відокремте м`ясо, залишаючи його в раковинах. Подрібніть часник з помідорами в блендері. Покладіть в кожну раковинку трохи масла, чайну ложку соусу і потріть зверху сиром. Запікайте двадцять хвилин при температурі сто вісімдесят градусів. Якщо вас більше цікавить, як приготувати мідії заморожені очищені, використовуйте інший соус - з м`якого плавленого сирка, двохсот мілілітрів вершків, двадцяти п`яти грамів вершкового масла, жовтка, столової ложки борошна і зубчики часнику. Очищене м`ясо потрібно просто залити соусом з усіх інгредієнтів, посипати твердим сиром і запікати двадцять хвилин при двохстах градусах.
