Просто і оригінально: курка в кефірі в духовці
Відео: Курка в духовці: швидко, просто, смачно, весело!
Відео: Курка в кефірі, запечена в духовці
Багато господині не люблять запікати курку, вважаючи, що її м`ясо в духовці стає сухуватим. Це не зовсім так. Головне, зуміти просочити курятину маринадом. А ще укрити її від пересушування якимось соусом. Тоді страва вийде ніжним, а м`ясо - соковитим і ароматним. Кажуть, що все геніальне просто. Ця сентенція також відноситься до рецептом «Курка в кефірі в духовці». Мінімум продуктів, нескладний - під силу навіть дитині - кулінарний процес, а на виході виходить страва, від одного запаху якого мова проковтнеш.
Однак це блюдо можна віднести до категорії «гості на порозі», оскільки готувати його потрібно тривалий час.
Відео: Рецепт Кулінарія Шашлик з курки в кефірі, готуємо в духовці
Для початку ми повинні замаринувати курку в кефірі. Як це робиться? Можна взяти цілого бройлера, але якщо ви не хочете возитися з обробленням тушки, купите кілограм окремих частин - гомілок, крилець, грудок або стегенець. Так шматки м`яса будуть однакової товщини і рівномірно пропекутся. Промиваємо нашу ципу, натираємо її сіллю, щедро посипаємо спеціями. До цієї страви йдуть прованські трави, часничок, зелена цибуля, чорний перець і орегано. А якщо у вас вичерпалася фантазія, просто візьміть «Приправу до курки». Потім шматочки м`яса складаємо в глибоку миску. Посипаємо кільцями ріпчастої цибулі і заливаємо половиною літра або трохи більшою кількістю кефіру. Головне, щоб курка повністю потопала в рідини. Ємність накриваємо кришкою і ставимо в прохолодне місце мінімум на 2-3 години, а ще краще - на вісім годин.
Після закінчення даного часу включаємо духовку на 180 проС. Огнеупорную форму змащуємо олією. Туди перекладаємо шматки м`яса разом з маринадом. Ставимо форму в піч. Курка в кефірі в духовці готується приблизно годину.
Не пускайте справу на самоплив! Якщо рідина буде сильно випаровуватися і оголювати м`ясо, потрібен час від часу підливати кефір або просто перевертати шматочки.
Курка в кефірі в духовці готується швидше, якщо розігріти піч на 220 градусів. Тоді страва спечеться за тридцять хвилин. Кефірний соус загусне. Після закінчення півгодини дістаємо форму, змащуємо верх страви майонезом, посипаємо товченим часником і повертаємо в духовку ще на десять хвилин для рум`янцю.
Відео: Курка в йогурті запечена в духовке.Просто і дуууже смачно!
Підключивши фантазію, можна до нескінченності варіювати рецепт «Курка в кефірі в духовці». І тут мова йде не тільки про сміливих експериментах зі спеціями в маринаді. Наприклад, можна приготувати основне блюдо разом з гарніром. Отже, спочатку на кілька годин маринуємо курячі стегенця. Кефір можна злегка збити з м`ятою, базиліком, орегано, розмарином, товченим часником і цибулею.
Поки курячі стегна «приймають кисломолочну ванну», чистимо картоплю, нарізаємо її продовгуватими шматочками або кружальцями. Укладаємо її в форму, змащену оливковою олією. Перчимо картоплю, посипаємо травами-приправка. Не забуваємо покришити часничок. Подрібнюємо помідорчики черрі, укладаємо їх поверх картоплі. Зверху поміщаємо стегна і заливаємо форму маринадом. Готується блюдо хвилин сорок при 200 проС. Ну ось і все. Тепер ви знаєте, як приготувати курку в кефірі різними способами.
