Дайкон: рецепт приготування і властивості овоча
Відео: Дайкон - користь, рецепт салату
Всім відомо, що приготування страв японської кухні не обходиться без овочів. Це корисно і поживно, тому хотілося б ознайомитися більш докладно, які види рослинності використовують жителі цієї держави. Наприклад, дайкон (рецепт його приготування сходить ще до стародавніх століть) є найбільш популярним продуктом у японців і не тільки: його вживання широко поширене в таких країнах азіатського регіону, як Корея, Таїланд та інші.
Дайкон: рецепт приготування і властивості овоча
Цей овоч є одним з видів редьки, проте на смак він солодший, плоди його соковитіше і м`якше, а за формою нагадують морква, але більші за розмірами. Дайкон (рецепт, якого має багато різновидів) на японській мові в буквальному розумінні означає «Великий корінь».
Цей рослинний продукт містить в своєму складі багато корисних речовин - вітаміни, солі мінералів, залізо, фосфор, пектин та інші елементи, а також бета-каротин і кислоти. Тому дайкон (рецепт приготування розглянуто нижче) рекомендують вживати при таких захворюваннях:
Відео: Дайкон і чорна редька. Простий рецепт закуски.
- при кам`яних утвореннях в печінці та нирках;
- при хворобах шлунка і кишечника (як бактерицидний і протизапальний засіб);
- при опроміненні і цукровому діабеті;
- при атеросклерозі та інших захворюваннях судинної системи.
Як готувати японську редьку?
З цього овоча добре виходять супи і салати. Добре вичавлювати сік з японської редьки. Її можна вживати протягом всього року. Пропонуємо вашій увазі салат з використанням овоча дайкон (рецепт досить простий), основні моменти приготування якого можна представити в наступному вигляді:
- Підготувати японську редьку та моркву (по одній штуці). Овочі вимити, очистити і подрібнити за допомогою терки.
- Зварені круто яйця (4 шт.) Дрібно порізати і змішати в мисці з овочами. Посолити і заправити сметаною (6 великих ложок).
- Укласти в підходяще блюдо і прикрасити дрібно посіченою зеленню.
інші рецепти
Можна також приготувати маринований дайкон, рецепт якого популярний в Японії. Для цього вам знадобляться такі продукти:
- японська редька (100 г);
- рисовий оцет (100 мл);
- вода (3 великі ложки);
- цукор (1 велика ложка), щіпка шафрану і сіль (1 невелика ложка).
Овоч почистити і подрібнити на тонкі брусочки. Укласти в підготовлену ємність (банку). В оцті розчинити цукор і сіль. Окремо в гарячу воду покласти шафран. У цю рідину додати підготовлений оцет. Маринадом залити дайкон і закрити щільно кришками. Дати настоятися в теплому місці тиждень, після цього краще зберігати при температурі нижче нуля. Це частування можна вживати самостійно, а також використовувати при приготуванні інших страв.
редька дайкон (Рецепти деяких страв з цим овочем ми розглянули вище) дуже корисна, а готувати її дуже легко. У холодну пору року цей продукт допоможе поповнити запас вітамінів та інших речовин, необхідних для здорового функціонування організму. І крім того, японська редька має прекрасний смак, який додасть пікантність різноманітним частуванням.
