Легке блюдо з дайкона
Щоб приготувати страву з дайкона, вам не потрібно мати ніяких особливих умінь. Цей овоч, такий улюблений японцями, досить самодостатній як за складом, так і за смаком.
Відео: Салат з дайкона. ГОСТРА ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА від VIKKAvideo
Рецепти страв з дайкона
Цей овоч - різновид редиски. На відміну від нього дайкон позбавлений гіркоти. Завдяки м`якому смаку він практично не вимагає ніякої обробки. Його можна їсти просто натертим зі сметаною. Будь-яке блюдо з дайкона дуже корисно. Овоч стрімко набирає популярність в Росії і Європі. В Азії його використовують для карвінгу: умільці вирізають з нього чудові фігури і квіти. Страви з дайкона з фото дають нам можливість побачити, яку щільну білу м`якоть має цей овоч. Крім використання для нанесення різьблення, його кладуть в багато національні страви Кореї і Японії: кимчи, салати, як доповнення до суші і рибних страв. Дайкон додають в суп місо, подають відварною з соєвим соусом, в тушкованому вигляді з морепродуктами, в маринованому за допомогою оцту, як закуску. Крім того, овоч солять на зиму. У В`єтнамі та Індії він дуже популярний. Дієтологи рекомендують блюдо з дайкона тим, хто хоче схуднути. Але з ним потрібно дотримуватися обережності, якщо у вас проблеми зі шлунком.
Страва з дайкона тушкованого і смаженого
Деяким цей овоч в смаженому вигляді нагадує картоплю. Також його можна спробувати додати в суп. Приготуйте найпростіший тушкований дайкон на сковороді. Для цього вам не потрібно нічого, крім цього овоча, ріпчастої цибулі і вершків. Очищений дайкон наріжте заздалегідь скибочками і, посоливши, залиште на 10 хвилин. Струшуйте час від часу, а потім злийте рідину. Обсмажте на сковороді, потім додайте цибулю. Всі разом тушкуйте до готовності півгодини. Можна обсмажити дайкон в клярі з яйця і борошна. Для цього його ріжуть скибочками не товще 0,5 см, обвалюють в яйці, потім у борошні або крохмалі (можна використовувати і панірувальні сухарі) і обсмажують в розпеченому фритюрі. Подавати можна як гарячої закуски з майонезом. Можна скласти по два шматочки обсмаженого дайкона, промазати кремом з несолодкого сиру з зеленню. Вийде ще один ароматний закусочний варіант. Зручно готувати дайкон в мультиварці. Після попередньої підготовки, коли овоч пустить сік і буде віджатий, його потрібно обсмажити на сковороді. Потім перекласти в мультиварку, залити вершками, присипати спеціями для картоплі. Додати ложку майонезу. Готувати в режимі «Гасіння» не більше години.
Відео: Простий салат з дайконом - Ірина Кузьміна
Салати з дайкона
Вони добре підходять до страв з м`яса і курки, мають в міру гострий і свіжий смак. Один з варіантів - залити натертий або нарізаний соломкою дайкон часниковим соусом з дрібно нарубаного часнику, обсмаженого в олії, і оцту. Добре підійде до цього салату зелень петрушки. Прекрасно поєднується дайкон з такими ж легкими овочами - паприкою або огірком. Щоб зробити салат більш ситним, покладіть в нього шматочки нежирної шинки. Вельми вдало поєднання дайкона з маринованою цибулею (Краще використовувати для маринування винний або бальзамічний оцет).
