Різноманітні рецепти страв з яєць
Відео: Енциклопедія господині Страви з яєць 15 цікавих рецептів
Ні, це і справді забавно: мабуть, немає жодної людини, яка б не знала, що таке яйця і наскільки вони поживні і корисні для організму. І в той же самий час все рецепти страв з яєць, які готують господині, обмежуються списком з чотирьох позицій: це яйця круто, яйця всмятку, омлет і яєчня. Ну деякі господині вміють додавати в яєчню сало або помідори. Усе? На жаль ...
Відео: Страви з яєць
Проте яйця просто необхідно включати в свій раціон хоча б зрідка, кілька разів на тиждень. І що, знову яйця круто? Можна зрозуміти дітей в літньому таборі, які замість того, щоб їсти запропоновані яйця, просто кидають їх в ціль ...
Може бути, це відбувається тільки від того, що страви з яєць занадто прості - адже яйця самі по собі є їжею цілком самодостатньою? Тобто просто яйця і все ...
Відео: 13 рецептів, які ви можете зробити з яєць.
Але насправді є такі розкішні рецепти страв з яєць, та ще й доступні більшості молодих господинь, які ці страви можуть приготувати з великим смаком, так що кращі кухарі світу можуть позаздрити. Ось зараз ми і навчимося робити смачні страви з яєць, різноманітні і оригінальні.
Приготування страв з яєць ми почнемо з оригінальною запіканки з яйцем і макаронами. Для восьми порцій оригінальної запіканки потрібно приготувати 350 грамів черепашок, шість яєць, дві порізані на часточки маленькі червоні цибулини (не забути очистити!), Півкілограма солодких різних перців (дрібно порізаних), печериці, порізані на чотири частини - 150 грамів, три великі ложки оливкового масла, дрібно порізаний зубчик часнику, три великих ложки часниковою приправи, стакан сметани і сто грамів тертого сиру грювьер.
Тепер процес приготування. Мушлі в підсоленій воді відварити протягом десяти хвилин, злити воду і промити черепашки холодною водою. Покласти яйця в холодну воду, довести до кипіння і варити сім хвилин. Охолодити під холодною водою, очистити і розрізати на чотири частини. Покласти овочі в форму для гриля, перемішати їх з часниковою приправою, часником і маслом, запікати під грилем хвилин десять, поки овочі не помягчал.
У форму для духовки скласти зварені черепашки, овочі і яйця, збити сметану з половиною сиру, залити цим соусом те, що в формі, перемішати, посипати рештою сиром, накрити фольгою і запікати в духовці при двохстах градусах двадцять хвилин, після чого фольгу потрібно прибрати і запікати ще хвилин п`ять, поки не утвориться легка скоринка золотистого кольору.
На прикладі цього рецепта бачимо, що приготування страв з яєць може виявитися вельми цікавим і навіть творчою справою. Але щоб приготувати смачні страви з яєць, потрібно вміти зламати всі стереотипи і мати творчу жилку - адже кулінарне мистецтво вимагає творчості не менш, ніж мистецтво музиканта або художника.
Рецепти страв з яєць можуть бути і настільки незвичайні і невідомі для нас, що подібні страви можуть не просто прикрасити будь-який стіл, але і викликати серед гостей здивування, захват і захоплення кулінарною майстерністю господині. Тому саме час познайомитися з рецептом тортильи з бататом. Можна назвати рецепт і по-російськи: Омлет по-іспанськи з солодкою картоплею.
Власне кажучи, традиційну тортилью готують з яєць з цибулею і картоплею. Але в цьому рецепті замість картоплі використовується батат.
Очищений і нарізаний невеликими кубиками батат викласти на деко і і перемішати з двома великими столовими ложками оливкової олії і з червоним перцем. Запікати в духовці при двохстах градусах півгодини, періодично помішуючи, до м`якості.
Масло, що залишилося розігріти в сковороді, додати нарізаний дрібно цибулю, готувати хвилин п`ять при помішуванні. Додати запечений раніше батат і перемішати. Залити все збитими з перцем і сіллю яйцями і готувати 10 хвилин на малому вогні, після чого поставити сковороду в духовку, щоб омлет підрум`яниться. Тортилью викласти на тарілку, подавати з салатом.
Всього на шість порцій тортильи потрібно півкілограма батата, одна чайна ложка гострого червоного перцю, п`ять великих ложок оливкової олії, дві дрібних цибулини, шість яєць, сіль і перець за смаком.
Є й інші рецепти страв з яєць, не менш цікаві й оригінальні. Можна і просто дати волю фантазії і приготувати щось зовсім унікальне та ексклюзивне.
