Смачні оладки, рецепт приготування
Відео: Оладки (оладки) на кефірі! Дуже смачні!
Приготуємо дуже смачні оладки, рецепт їх приготування простий і не займе багато часу. Оладки - це досить швидке, смачне і гарне блюдо. Саме воно здатне виручити господиню в будь-який момент. Оладки незамінні, якщо треба порадувати вранці сім`ю смачним сніданком, нагодувати нежданих гостей або просто поласувати чаєм з домашньою випічкою. Приготувати їх не тільки просто, але й досить швидко. Важливо лише правильно замісити тісто і підготувати заправку або начинку.
Отже, готуємо оладки, рецепт почнеться з правильного приготування тіста. Саме воно є запорукою смачних коржиків. Не менш важливо підібрати «правильну» сковороду. можна скористатися чавунною сковорідкою або взяти сковороду з тефлоновим покриттям. При випіканні масло повинно бути сильно нагрівається, щоб оладки швидко прожарюватися і ставали рум`яними і дуже апетитними. Прибрати з оладок зайвий жир можна, виклавши їх перед вживанням на серветку і давши стекти зайвому жиру.
Досить передмов, вирушаємо на кухню і починаємо готувати оладки, рецепт яких ви виберете самі. Ми ж дамо вам кілька варіантів.
Перший рецепт - це оладки з кабачків. Для їх приготування нам будуть потрібні
• кабачки - кілограм
• вершкове масло - приблизно 3 великих ложки
• курячі яйця - 3 штуки
• перець і сіль
• борошно - 2 ст.
• чайна сода - 2 грами
• цукровий пісок - ¼- склянки
для приготування грибного соусу треба взяти:
• 300 г печериць
• 200 г сметани
• борошно
• молоко або вершки
• вершкове масло
Як же готують оладки з кабачків?
Наріжемо кабачки і згасимо їх на маслі до розм`якшення. Тушковану масу гарячої протремо через сито і додамо в неї масло. Все перемішати і залишити охолоджуватися. В охолоджене пюре обережно вбиваємо яйця, додаємо до смаку цукровий пісок, сіль і перець. Потім в отриману масу висипаємо просіяне заздалегідь борошно і додаємо соду. Все ретельно вимішуємо до тих пір, поки не з`являться бульбашки. Після цього приступимо до випікання. Тісто викладається на розігріту і змащену маслом сковороду за допомогою ложки. Оладки обсмажуємо з двох сторін, перевертаючи їх лопаткою. Подавати оладки з кабачків найкраще з грибним соусом.
Приготуємо соус: розігріємо на сковороді вершкове масло, викладемо в нього просіяне борошно і обсмажити до золотистого кольору, постійно помішуючи. Підсмажене борошно перекладемо в каструльку, розбавимо невеликою кількістю рідини і, помішуючи, доведемо до кипіння. Після закипання каструльку слід зняти з вогню. Нарізаємо печериці і обсмажуємо до золотистого кольору. На завершення соус в каструльці протремо через сито, введемо в нього сметану, спеції, орієнтуючись на свій смак, і обсмажені гриби. Все ретельно перемішати і подаємо готовий соус до наших оладки.
Тепер можна приготувати оладки на сметані. Для цього візьмемо
• 3 яйця
• 2 ст. борошна
• 1 стакан сметани
• трохи цукрового піску
• 2 ст. л. сл. масла
• на кінчику чайної ложки чайної соди
• за смаком - сіль.
Готуються оладки на сметані наступним способом. У каструльку виливаємо сметану, додаємо до неї яєчні жовтки, які попередньо розтерли з сіллю і цукровим піском. Потім розм`якшити вершкове масло і додамо до сметани, все перемішати. Після цього нам треба просіяти приготовлену борошно і помішуючи ввести в наше тісто. Далі розводимо в молоці чайну соду і виливаємо отриману суміш в тісто. Туди ж потрібно ввести яєчні білки. Пам`ятайте, що їх потрібно ввести в каструльку з тестом обережно. Тільки після цього приступимо до випікання наших оладок звичайним способом.
Відео: Як приготувати смачні оладки за 5 хвилин!
Ви спекли оладки, рецепт яких прочитали в цій статті. Але, можливо, не відразу будете подавати їх на стіл. Якщо хочете зберегти їх гарячими і апетитними, можна запропонувати наступний вихід.
Щоб готові оладки не втратили своїх якостей і довше залишалися гарячими, помістіть їх в заздалегідь розігріту духовку або накрийте зверху тарілочкою і загорніть в теплий рушник. Ваша сім`я скаже вам велике спасибі за смачне блюдо.
Приємного вам апетиту!!!
