Як приготувати вінегрет?
Ця стаття присвячена добре знайомому овочевої страви, тому в ній докладно буде розкритий відповідь на питання про те, як приготувати вінегрет. Він готується досить просто і швидко. Зіпсувати це блюдо практично неможливо.
приготування вінегрету як обов`язкового страви необхідно не тільки в повсякденному житті, але і для урочистих днів. Вінегрет, завдяки своєму зовнішньому вигляду і низької калорійності, досить часто є прикрасою святкового столу.
Приготувати вінегрет можна по-різному. Однак його основними компонентами обов`язково виступають морква, буряк, картопля, квашена капуста, цибуля і солоні огірки. Вони завжди присутні в цій страві.
І все ж, як приготувати вінегрет?
Відео: Як приготувати вінегрет.
Вимиємо і відварити кілька великих картоплин, середніх морквин і велику буряк. Слідкуйте за тим, щоб овочі були повністю закриті водою. Якщо вода в процесі варіння википає, то доливайте. Інакше овочі будуть недовареними. Відзначимо, що овочі можна не тільки відварювати, а й запікати у фользі разом з шкіркою. Потім треба очистити шкірку з відварених або запечених овочів і нарізати їх невеликими кубиками.
Відео: Принципи приготування вінегрету
Перший етап закінчено, продовжуємо приготування вінегрету. Чистимо і дрібно ріжемо цибулину. У солоних огірочків зрізаємо "хвостики" і нарізаємо їх на кубики. Слід сказати, що для вінегрету цілком можна використовувати не тільки солоні огірочки, але і мариновані. Переберемо листи квашеної капусти, відіжміть розсіл і наріжемо. Занадто солону капусту треба попередньо промити в холодній воді і віджати.
Неможливо приготувати вінегрет без консервованої квасолі або зеленого горошку. Додамо їх до вже нарізаним овочам, поллємо невеликою кількістю рослинної олії і все перемішати. У вінегрет можна додати трохи чорного меленого перцю.
На заключному етапі готовий вінегрет викладемо в глибоку тарілку і прикрасимо готову страву кільцями цибулі ріпки, або нашаткованим зеленою цибулею, або листям салату.
Відео: Як Приготувати Смачний Вінегрет | Vinaigrette, Beetroot Salad
Відповідаючи на питання про те, як приготувати вінегрет, неможливо утриматися від декількох корисних порад.
Для такого салату краще використовувати не розсипчастий картопля, а той, який не розвариться і буде тримати свою форму в готовій страві.
Вінегрет можна приготувати одним з двох способів.
Перший спосіб. Наріжемо всі овочі, крім буряка, на кубики, перемішати і заправити оливковою або соняшниковою олією. Буряк нарізається окремо, заправляється маслом, і, тільки після цього, перемішується з іншими продуктами. В результаті такого приготування кожен компонент салату збереже свій смак і колір. Ми приготували класичний вінегрет, в якому поєднуються окремі смакові якості входять в нього інгредієнтів.
Другий спосіб. Нарізаємо всі продукти, включаючи буряк, заправляємо оливковою або соняшниковою олією і перемішуємо. В цьому випадку отримуємо вінегрет, який має однорідний, густо-червоний колір і своєрідний смак. Щоб рівномірно забарвити вінегрет в процесі перемішування всіх компонентів варто додати невелику кількість бурякового соку.
Відео: Вінегрет з квасолею
Для вінегрету можна використовувати не тільки масло, але і заправку, наприклад, соус «вінегрет». Для його приготування оцет перемішується з дрібкою солі. До суміші додається рослинне масло і все ретельно вимішує за допомогою віночка. Соус слід збивати не менше 5 хвилин. В результаті збивання повинна вийти одноманітна маса, в якій рослинне масло повністю з`єдналося з оцтом. У готовий соус можна, при бажанні, додати порізану зелень і мелений перець.
Ми розповіли, як приготувати вінегрет, а ви приготуйте його самостійно, вибравши той спосіб, який вам найбільш близький. Ваші рідні і друзі будуть в захваті від цього смачного і легкого по калорійності і засвоюваності страви!
