Рукав для запікання: поради господині
Кілька років тому в продажу з`явилася цікава новинка - рукав для запікання. Господині відразу ж оцінили перевагу цього зручного пристосування. Від фольги його вигідно відрізняє та обставина, що він прозорий, а отже, можна спостерігати за процесом приготування. Крім того, при приготуванні запашної їжі, припустимо, з часником, запах не проникає в приміщення, як це зазвичай відбувається в разі використання фольги.
Ще кілька переваг такого пакета:
- духовка і деко не бруднити бризками жиру і соку;
- м`ясо або риба готуються у власному соку, тому кінцевий результат виходить дуже смачним і, крім того, корисним;
- в їжі зберігаються всі вітаміни і мікроелементи.
Відео: Смачна і соковита ГОВЯДИНА запечена в духовці в рукаві.
Продається це диво найчастіше упаковками по три метри. Для використання відрізається пакет для запікання потрібної довжини. Продукт натирається спеціями і сіллю і кладеться в рукав. Потім краю пакета по обидва боки зав`язуються. Після чого залишається тільки покласти все це в духовку і запікати належний час.
Іноді в комплекті йдуть спеціальні металеві затиски-прищіпки, тоді краю закривають ними. Але при приготуванні їжі в мікрохвильовій печі металеві затискачі використовувати не можна. У цьому випадку потрібно просто відрізати від пакета дві тонкі смужки і зав`язати рукав для запікання ними по обидва боки.
Відео: Рада 5 - Як правильно смажити і запікати м`ясо
Не всі виробники передбачають перфорацію для виходу пара при готуванні. Тому перед використанням пакет потрібно проткнути в декількох місцях. У деяких рукавах просто відрізається невеличкий куточок. Якщо цього не зробити, пакет може просто-напросто лопнути в духовці. Крім того, щоб уникнути тієї ж неприємності, важливо простежити за тим, щоб по обидва боки продукту залишалися кінці достатньої довжини. Інакше в процесі готування затискачі від тиску пари можуть сповзти.
Зазвичай рукав для запікання розрахований на температуру не вище 200 град. При більш високій температурі він може почати плавитися. Взагалі краще не ризикувати і не використовувати пакет в духовці, розігрітій більше ніж на 150 градусів. Крім того, не можна допускати, щоб рукав стосувався стінок духовки, інакше він розплавиться і прилипне до них.
Відео: 10 корисних порад господині по дому
Пакети для запікання можна використовувати як для приготування м`ясних і рибних страв, так і для запікання овочів - картоплі, кабачків і т.д. За відгуками багатьох господинь, картопелька в такому рукаві виходить дуже смачною. Можна запікати як чищену і різану картоплю, так і картоплю в мундирі. А якщо покласти її в пакет разом з м`ясом, куркою або рибою, вона повністю просочиться їх соком. М`ясо, навіть куряче, виходить дуже соковитим, ароматним і приємним на смак.
Іноді трапляється так, що продукт не підрум`янюється. Тоді просто потрібно дістати його з духовки і розрізати рукав для запікання зверху, розгорнувши краю. Потім поставити назад в духовку і готувати ще хвилин 15. Після утворення золотистої скоринки духовку можна відключити.
Відео: Молода картопля в рукаві. Як приготувати вдома. // Олег Короп
Загалом, це чудова новинка сподобається і буде корисна будь-якій господині. За допомогою такого пакета можна приготувати дуже соковиту, смачну і корисну їжу.
