Святкова сервіровка столу
Відео: Сервірування святкового столу
У даній статті ми докладно розберемо як сервірувати стіл на будь-яке свято. Один з найбільш найважливіших пунктів святкової сервірування столу це присутність на ньому білою накрохмаленою скатертини. Вона підкреслить весь вміст Вашого столу, та й просто сама по собі створить святковий настрій. Чи не були б і зайвими прикраси у вигляді невисоких ваз з квітами (бажано одного виду, ні з сильно виділяється запахом).
Сервіровка: по середині столу прийнято ставити вазу з фруктами, якщо cтол великий то можна рівномірно поставити кілька фруктових ваз, поруч в центрі - сільнички, соусники, млини з приправами. Також було б непогано в деяких місцях святкового столу поставити перечниці і сільнички. Шийка ємності наприклад з оливковою олією та іншими краще акуратно огорнути полотняною серветкою, щоб в разі патьоку можна було вчасно його усунути.
Так як стіл зазвичай буває переповнений різними стравами і напоями, то хлібниці найкраще поставити неподалік на не великому підстановлювальний столику і хліб гостям подавати у міру потреби. Якщо по-іншому, то хлібниці ставити краще по різних кінцях столу. Серветниці потрібно розставити рівномірно уздовж столу, так щоб вони стояли паралельно кінців столу. Різні напої, шампанське і вина (попередньо відкорковані) слід ставити ближче до середини, по лінії центру столу і по кілька пляшок / графинів в різні місця (в центрі, на рівному відстань один від одного).
А для сервірування святкового столу дуже добре також підійшла б . Тарілки великі і маленькі розставляти потрібно один від одного на рівній відстані. Зверху на маленьку тарілку ставиться закусочна, а зліва пиріжкова тарілка. Столові прибори сервірують таким чином: ніж кладеться праворуч від тарілки лезом в сторону тарілки, ложка правіше ножа. Вилку кладуть ліворуч від тарілки. І ложка і виделка повинні лежати опуклою стороною вниз. Якщо пропонуються страви з риби, то додатково (правіше звичайного ножа) кладеться рибний ніж, а лівіше звичайної вилки - додатково розташовується рибна. До всіх закусок потрібно подавати додатково прилади (вилку, ложку, щипці, лопатку і т.п.).
Посуд під напої (келихи, склянки, чарки, коньячка і т.д.) повинна знаходитися по праву руку, правіше столових приладів, в один ряд або в два (якщо різних видів келихів і чарок багато) - уздовж ножа, по збільшенню від малого до більшого від гостя в сторону середини столу. Десертні прилади розумніше подавати разом з десертом вже в кінці, коли гості вже скуштували основні страви. десертну ложку опуклою стороною вниз кладуть правіше від столової ложки, десертний ніж - праворуч від столового ножа, а десертну вилку лівіше їдальнею вилки).
Будь-яка цивілізована святкова сервіровка столу не обійдеться без красивих серветок (лляних або полотняних), для тих цілей, наприклад, щоб гості могли їх покласти собі на коліна, щоб випадково не забруднити одяг при прийомі їжі. Ці серветки можна скласти в трикутник, гармошкою або конусом і покласти під тарілку, поруч з нею або прямо на неї - знову ж таки на ваш розсуд, як по-вашому краще буде виглядати, але зазвичай роблять конусом і кладуть на тарілку це виглядає урочистіше.
