Що таке фуршет? Як перекладається «фуршет» з французького?

Відео: Закуски для дитячого святкового фуршету

Сьогодні в нашій мові існує стільки різних слів іноземного походження, що знати їх все - що вони позначають і як правильно переводяться - практично неможливо. Саме тому в даній статті хочеться розповісти про те, що таке фуршет, звідки прийшло до нас це слово і що ж за ним ховається.

Значення слова

Починати розбиратися в будь-якій проблемі необхідно з визначення понять. В першу чергу необхідно розібратися, з якої ж країни і культури це слово до нас прийшло. Це Франція. Цікаво також буде дізнатися, як перекладається «фуршет» з французької мови: це «вилка». Може виникнути логічне запитання: «Чому так?» Все просто, адже під час фуршету головним столовим прибором, яким користуються запрошені, є саме вилка.

Відео: Кулінарія

Що це таке?

Однак навіть якщо відомо значення слова, поки важко сказати, що таке фуршет і що він із себе представляє. Так, якщо говорити коротко, то це спільне вживання їжі людьми. Однак і тут є свої нюанси. У цьому варіанті кожна людина обслуговує тільки себе, офіціанти ж можуть тільки підносити страви та напої до столів. Важливо сказати і про те, що під час фуршету неможливо буде знайти стілець, щоб перекусити звично, їжа приймається стоячи, найчастіше в легкій бесіді з різними людьми.

Про вибір

Знаючи, що таке фуршет, ви можете запитати: «А коли ж доцільно його проводити?» Адже всі звикли до класичного застілля. Тут є кілька варіантів. Перший з них і, напевно, найголовніший - коли для кола людей головною метою є спілкування, а не застілля. У цьому варіанті закуски є тільки приємним доповненням до милої бесіди. Другий випадок, коли краще проводити фуршет, а не банкет або застілля, - якщо зал не досить велика, щоб вмістити всіх бажаючих. Так, це відмінний варіант для різного роду вечірок і зльотів по інтересам. Ну і третій випадок - якщо немає бажання тривалий час приймати у себе гостей. В такому випадку фуршет стане відмінною паличкою-виручалочкою, адже довго перебувати на ногах люди не зможуть і, трохи втомившись, почнуть розходитися по домівках.

обслуговування

Розібравшись, що таке фуршет, варто також сказати про те, як правильно обслужити своїх гостей. У цьому варіанті прийнято наймати офіціантів, які час від часу будуть наповнювати порожні тарілки, підносити напої і міняти страви. Адже головна мета господарів - розвага гостей. Якщо ж фуршет організований для невеликої компанії в маленькому приміщенні, все можна поставити на стіл ще до приходу запрошених.

страви

Якщо людина вирішила організувати фуршет, стіл - ось про що необхідно подбати. Добре, звичайно ж, найняти кухаря і просто обговорити з ним фуршетне меню, однак це можливо далеко не завжди. Отже, що ж доцільно виставляти на столи? Тут потрібно просто гарненько подумати: а що ж гостям буде зручно їсти, адже їжу приймати доведеться стоячи. Ідеальним варіантом, природно, виявляться невеликі бутерброди-канапе, можливі також легкі закуски. Перші страви та гарніри під час проведення фуршету просто неприпустимі. Важливо ще й грамотно дотримуватися черговість подачі страв, адже не всі вони будуть відразу ж виставлені на столи. В першу чергу, ще до приходу гостей, можна виставити те, що тривалий час не втрачає свою форму або колір, а також нормально себе почуває в теплій кімнаті. Це можуть бути різні фрукти, холодні закуски, випивка. наступними йдуть гарячі закуски, яких, необхідно сказати, на фуршетах буває не так і багато. І останніми подаються ті страви, в яких присутні майонез, ікра, масло.

Відео: Рецепт французьких пиріжків - воловани з куркою і грибами

переваги

Отже, що ж хороший фуршет в порівнянні з іншими видами подачі страв? В першу чергу це оригінальність і неординарність події. І хоча фуршети в нашій країні стають все більш популярними, вони ще не отримали настільки широкого поширення, щоб стати буденною справою. Також хочеться сказати, що саме на фуршетах панує більш вільна, легка обстановка, яка не сковує людей. Адже у великій компанії можуть знаходитися і ті люди, які не дуже приємні один одному. Якщо за столом вони постійно знаходяться в полі зору один одного, то на фуршеті можуть навіть і не зустрітися, спілкуючись з абсолютно різними людьми. Та й господині набагато легше: не потрібно вибирати, як правильно розмістити гостей за столом і як всім догодити (особливо це оцінять ті, хто планує зробити весільний фуршет).

Правила

Якщо планується фуршет (незалежно від того, яким він буде), потрібно дотримуватися кількох простих, але важливих правил його проведення. Перше з них: на столі повинно бути тільки те, що можна без проблем взяти виделкою (пам`ятаємо переклад слова з французької мови). Сам же стіл з закусками повинен бути розміщений трохи осторонь, проте не біля стіни, до нього гості повинні мати можливість підійти з усіх боків. Важливо і простежити, щоб все було грамотно розставлено. Так, прилади завжди розташовуються з одного боку, все разом (тарілка на тарілці, вилка близько вилки), а не розставляються персонально кожному гостю. Симетрично від центру також розташовуються страви, щоб з кожного боку можна було взяти те, що хочеться. Ближче до країв завжди поміщають салатниці і соусниці. Важливо не забути про невеликому столі, на який гості зможуть скласти брудний посуд. Найчастіше він буває пересувним і знаходиться недалеко від столу з закусками. Важливо пам`ятати і про те, що на фуршет потрібно передбачити потрійний запас всього посуду (особливо якщо планується виїзний фуршет), щоб під час заходу господиня не відлучалася для того, щоб її помити. Що стосується кольору, то краще за все, щоб тарілки були однотонними, в ідеалі - білими. Важливо також підібрати і напої для такого заходу. Обов`язково на столі повинні бути мінеральна вода, соки, з алкоголю - шампанське і різні вина. Міцніші напої, такі як горілка або коньяк, подавати на фуршетах не прийнято. Варто пам`ятати і про те, що фуршетні столи також можна прикрашати. Для цього підійдуть різні флористичні композиції, можна використовувати свічки. Також важливо при цьому прикрасити приміщення, де буде проходити захід, і грамотно підібрати музичний супровід вечора.