Лохина і чорниця - в чому різниця? Ягода ягоді ворожнечу
Тундра і сибірські ліси багаті найрізноманітнішої ягодою - той, хто ніколи не бував в цих краях, навіть не може уявити, наскільки. Брусниця, шікша, морошка, ялівець, журавлина, жимолость, лохина і чорниця - можна перераховувати без кінця. Ось тому-то дуже часто відбувається плутанина з тим, що лохина і чорниця - одна і та ж ягода. Так це чи ні - розповімо в цій статті.
Лохина і чорниця - в чому різниця
Почнемо з того, що лохина і чорниця - це представники одного виду - вересові. Вони схожі забарвленням і формою, а також місцем «проживання» - ліси, болота, тундра. Хоча лохину нерідко можна зустріти на Кавказі, Уралі, в Сибіру і на Далекому Сході. Відчути різницю між цими двома ягодами можна, спробувавши кожну з них. Смакові якості чорниці та лохини схожі, але все ж не настільки, щоб не зуміти визначити, що це дві абсолютно різні ягоди. Також відрізняється і структура куща, хоча з першого погляду дуже складно розглянути - голубічний це кущик, або чорничний (настільки схожі один на одного листочки кущів). Отже, щоб зрозуміти, наскільки ці ягоди різні, варто розглянути кожен вид окремо.
Північний виноград, або лохина
У чому різниця між ягодами лохини і чорниці, допоможе дізнатися короткий опис кожної з них. Лохина дуже цінується в районах Крайньої Півночі. Вона багата найнеобхіднішими вітамінами А, С, РР, В, К. В ягодах багато кальцію і заліза - речовин, яких дуже не вистачає в звичайних продуктах, які ростуть в районі Крайньої Півночі (через вічної мерзлоти).
Голубічний сік містить чотири різновиди кислот - оцтову, щавлеву, яблучну і аскорбінову. Цілющі властивості лохини спрямовані на роботу серця, зміцнення кровоносних судин і поліпшення обміну речовин. Ягода також має сечогінну, протимікробну, жовчогінну, противосклеротическим, протицинготним (що дуже важливо) дією. Вживання лохини в їжу допомагає шкірі зберігати здоровий і квітучий вигляд.
Відео: Чорниця, лохина ...
Цариця лікувальних ягід - чорниця
Про лікувальні властивості чорниці знає кожен з нас. Найчастіше з вживанням чорниці в їжу зустрічаються ті, у кого слабкий зір. У ягоді містяться антоціани, які допомагають відновити зорові функції. Також в чорниці містяться антиоксиданти і аскорбінова кислота.
Саме антиоксиданти здатні зупинити ріст ракових клітин, а пектин допомагає очиститися організму від накопичених токсинів. Лікарські препарати на основі чорниці також допомагають боротися з кашлем і захворюваннями горла. Недарма чорницю називають царицею лікувальних ягід. Хоча за властивостями чорниця не надто багато чим відрізняється від лохини. Так в чому ж різниця між голубикой і чорницею? Щоб відповісти на це питання, варто розглянути не тільки властивості ягід, а й зовнішній вигляд обох чагарників.
Ягода ягоді ворожнечу
Круглі, сині, лікувальні і дуже смачні - все це про чорницю і голубиці. Так чим відрізняється чорниця від лохини? Формою куща. Однак відрізнити чагарники можна тільки дорослі - молоді кущі занадто схожі один на одного. Ефективніше буде відрізнити ягідник за будовою гілочок - у чорниці вони гнучкі, зеленуватого кольору, що стеляться по землі. Гілки лохини коричневого кольору, здерев`янілі. Напевно, одна з найбільших різниць - це положення ягід на кущі. Ягоди чорниці розташовуються на кущі поштучно, тоді як лохина росте гронами, за що її і називають «північним виноградом».
Відео: Лохина "Блюджей" - Відео-огляд від Greensad
Також можна розрізнити ягоду за кольором. Лохина сизо-блакитна, а ягоди чорниці практично чорні, покриті легким нальотом.
Ще один перевірений спосіб
Є і ще один перевірений часом спосіб дізнатися, як відрізняється лохина і чорниця. У чому різниця між цими двома ягодами, легко з`ясувати, просто роздавав кожну з них пальцями. Перевага чорниці в цьому випадку незаперечно - сік, що витік з роздавленої ягоди, моментально забарвить пальці в темно-синій, майже чорний колір, який до того ж буде дуже нелегко відмити. До речі, чорничний сік широко використовується в якості фіолетового барвника - наприклад, щоб таврувати м`ясо. Сік ж лохини практичний прозорий, пофарбований трохи блакитним кольором, абсолютно не фарбувальний рук.
Ось так і відрізняється лохина і чорниця. У чому різниця ще - можна визначити за іншими зовнішніми ознаками.
Відео: Чорниця садова Раджу городникам.
Ще трохи про чагарниках
Чорничник любить захоплювати соснові ліси. Лохина ж дуже невибаглива - вона спокійно виростає не тільки на болотах, кам`янистих грунтах, але навіть з легкістю переносить вічну мерзлоту. Чорниця схильна до нападу шкідливих комах, тоді як лохина практично від них не страждає. Ось такі на вигляд схожі, але все ж різні лохина і чорниця. У чому різниця між ними, також можуть сказати садівники - на сьогодні багато дачники намагаються вирощувати в городах обидва цих чагарнику. Складність полягає в тому, що до кожного потрібен свій власний, індивідуальний підхід. І все-таки голубічнік приживається легше, ніж чорничник. Отже, чорниця і лохина. Різниця (фото зроблено в період плодоношення) є, хоча і побачити її недосвідченим поглядом дуже важко.
Важливо знати одне - обидві ягоди дуже корисні, мають лікувальні властивості, а значить, є і лохину, і чорницю потрібно обов`язково. І як можна більше. До речі, обидві ягоди дуже добре переносять заморозку - зварений після розморожування компот, начинка в пирогах або просто відтанула ягода анітрохи не втрачають своїх корисних властивостей.
