Користь і шкода чорниці. Чорниця для зору. Народні рецепти
Кажуть, що чорниця, сиза невелика ягода, надзвичайно корисна для нашого організму. Чи так це? Які вітаміни і мікроелементи вона містить? Як краще вживати? Яка користь і шкода чорниці? І як нею лікуватися? Про це наступна стаття.
Загальна інформація
Чорниця росте чагарником, який зустрічається в європейській частині Росії, на Уралі, в Сибіру, Карелії і на Далекому Сході. Вона зустрічається в заболочених місцях, на торфовищах, скелях і хвойних лісах. Плоди чорниці - це сизі ягоди темно-синього кольору.
Відео: Чорниця Корисні властивості
Рослина не боїться суворого клімату, навпаки, в таких умовах його ягоди стають ще більшими і корисними. Стиглі плоди вживають в свіжому вигляді, сушать на зиму, готують соки і інші напої, повидло, варення і так далі.
Чорниця має найширше поширення у жителів Півночі - з неї часто п`ють чай при застуді, кашлі і головного болю.
За старих часів чорницю використовували як оберіг дому та клали під поріг, щоб не змогли зайти зловмисні люди.
склад
Ягода складається на вісімдесят чотири відсотки з води, на дванадцять з половиною - з вуглеводів, і на три з половиною відсотка - з мінералів, білків, жирів і клітковини. А вже вітамінів і мікроелементів в ній - хоч відбавляй!
У чорниці є дубильні речовини, пектини, велику кількість вітамінів А, В1, В2, В5, В6, В9 і С, а також калію, ніацину, натрію, фосфору, магнію і кальцію. Крім цього, в ягоді містяться такі мікроелементи, як мідь, залізо, марганець, селен, цинк та інші. Всі свої властивості вона прекрасно зберігає в замороженому вигляді.
Такий багатий склад, безумовно, говорить про велику цінність ягоди. Нижче розглядаються користь і шкода чорниці, її плоди і листя, а також застосування в кулінарії і медицині.
Поради щодо вживання
- Якщо влітку є свіжі ягоди, організм отримає максимальну кількість корисних речовин від чорниці.
- У сушеному вигляді більшість вітамінів також зберігається.
- Листя рослини найкраще збирати в період цвітіння.
- Плоди збирають в ранковий або вечірній час. Потрібно намагатися не пересипати їх з однієї ємності в іншу, так як їх шкірка дуже ніжна і може травмуватися через це.
- За корисності властивості ягоди чорниці найбільше проявлені в свіжому вигляді, на другому - сік з неї, на третьому - перетерта чорниця наполовину з цукром.
- На ринку слід звертати увагу на колір &minus- щоб він був однорідним і мав сизий наліт, а також на розмір - чим більший, тим краще, і на сухість ягід.
Корисні властивості в медицині
Завдяки своїм складом, а саме, вітаміну С, таніну і флавоніди, чорниця для зору є незамінним помічником у боротьбі зі зниженням його гостроти. Регулярне вживання цієї ягоди благотворно впливає на судини очної сітківки, оновлює її і живить. У дрібних капілярах кровотік приходить в норму, втома і напруга в очах знімаються. Це і веде до зміцнення зору. Однак немає достовірних даних про те, що ця ягода здатна його відновити повністю при серйозних недугах.
У народній медицині чорницю використовують як лікувальний і профілактичний засіб при таких захворюваннях, як діарея, розлад шлунково-кишкового тракту, запалення внутрішніх органів, ревматизм, фарингіт і ангіна. Корисна як чорниця свіжа, так і всілякі настої, що допомагають при виразках, опіках та інших недугах шкіри.
При бажанні схуднути жінки сідають на дієти і неминуче скорочують свій раціон харчування значним чином. Це призводить до таких неприємних наслідків, як випадання волосся, поява висипань на шкірі, ламкість нігтів та інше. Уникнути всіх цих неприємностей можна, якщо на час дієти додавати в раціон в розумних межах чорницю.
Не тільки ягоди чорниці можуть принести користь організму в народній медицині. Її листя і пагони мають тонізуючу, в`язким і антибактеріальну властивостями.
листя чорниці
Кисло-солодкі темні ягоди є загальновизнаним джерелом всіх вищеназваних вітамінів. Але уваги гідні і листя чорниці, які зазвичай додають в чай. Вони не тільки дарують напою неповторний смак, але і володіють багатьма корисними властивостями.
По-перше, це хороший протизапальний засіб. При з`явилися ознаки застуди варто додати листя в чай, і людина відчує полегшення.
По-друге, це м`яке сечогінний засіб. Тому гіпертонікам і бажаючим схуднути можна використовувати листочки в складі трав`яного збору, але не зловживати.
Так само, як і ягоди, листя чорниці використовують для поліпшення стану судин при захворюванні очей.
Ці листи входять в трав`яні склади загальнозміцнюючих та кардіотонічних зборів. Тому для любителів фітнесу, а особливо для новачків, рекомендується їх пити.
У комплексі з іншими травами і препаратами листя можна використовувати при лікуванні циститу і уретриту.
Відео: Чорниця - корисні властивості (Жити здорово!)
В цілому відвар допоможе в процесі травлення, а іноді навіть при харчових отруєннях.
Чай з листям може служити засобом профілактики цинги, авітамінозу і зниження імунітету.
При шкірних захворюваннях кашку з листя прикладають до ураженої ділянки - в місці гнійників, фурункулів, прищів і так далі, а теплі ванни допоможуть шкірі тіла в цілому.
При акне можна приготувати спиртову настойку з листя і горілки (яку тримають два тижні в темному місці), потім протирати нею особа.
Відвар з листя здатний знизити артеріальний тиск, якщо воно підвищено, зменшити рівень глюкози (на початкових стадіях попереджає навіть розвиток цукрового діабету).
Крім того, він допомагає при стоматиті, опіках, виразках і екземі, полегшує біль при подагрі.
Відео: Blueberries - blueberry herbal tea from view for - Review
У Болгарії спиртовою настоянкою з листя лікують навіть шлункові захворювання.
шкода
Незважаючи на всі безперечні переваги, не всім людям показано вживання цієї ягоди. Є користь і шкода чорниці. Наприклад, якщо людина страждає на сечокам`яну хворобу, йому не слід її їсти.
Крім того, відомі випадки алергічної реакції. Тому не варто зловживати нею і поїдати в великій кількості, тим більше що воно може призвести навіть до запору.
Також чорниця протипоказана тим, у кого є захворювання підшлункової залози.
Що стосується листя, то самі по собі шкоди вони завдати не можуть. А ось неякісне куплене сировину і використання листя без знання технології здатні нашкодити.
При схудненні не можна використовувати кілька діуретиків одночасно, навіть якщо всі вони рослинного походження. Це може стати причиною хронічної втоми, зниження тиску і порушення водно-сольового балансу.
Якщо починається алергічна реакція, то не повинна вживатися чорниця. Відгуки про шкоду, заподіяну застосуванням ягоди або листя, дуже нечисленні, але, тим не менш, такі випадки відомі.
зберігання
Її зберігають так само, як і інші плоди. У холодильнику зберігання допустимо, але нетривалий час. Чим раніше чорниця буде з`їдена, тим краще.
застосування
Відео: Чорниця для очей з алтайскими травами, відновлення зору травами
З ягід часто варять киселі, компоти, роблять морси і варення. Їх додають в пироги, запіканки і торти.
Екстракти чорниці нерідко входять до складу біологічно активних добавок - БАДів. Тут варто підкреслити, що, незважаючи на широку рекламу цих препаратів, багато не відповідає дійсності. Наприклад, у людей внаслідок рекламування склалося враження, що чорниця для зору є мало незамінними ліками. Однак це зовсім не так. Ягода добре знімає втому і зміцнює судини, але зовсім не лікує серйозні захворювання очей.
Проте, в народній медицині її часто використовують в якості не тільки профілактичного, але і лікувальний засіб, який допомагає при різних недугах.
Чорниця: лікувальні властивості
Ось кілька простих рецептів при різного роду недугах.
від нетравлення шлунка, запору або проносу підійде наступна настойка:
- беруться дві чайні ложки товченої ягоди;
- заливаються однією склянкою окропу;
- залишаються в теплому місці на кілька годин.
Приготоване засіб потрібно приймати по половині склянки чотири рази на день до їди. Ця настоянка допоможе також при ангіні, пневмонії і туберкульозі. Дітям досить випивати від однієї чайної ложки до чверті склянки за один раз.
При шкірних захворюваннях можна приготувати наступний засіб:
- ягода вариться і остуджують до кімнатної температури;
- на проблемні місця примочками і компресами прикладається чорниця.
Лікувальні властивості чорниці поширюються і на тих, у кого є проблеми з сечостатевої системою. Вищеописані рецепти для них також підійдуть.
При ранках допоможе відвар з листя, для якого:
- листя подрібнюють;
- чайна їх ложка заливається склянкою окропу;
- настоюється півгодини;
- проціджують.
Готовим розчином обробляються ранки до зникнення.
Незважаючи на те що є користь і шкода чорниці, для здоров`я вона, безумовно, має більше позитивне значення. Негативний результат від її вживання може бути лише у алергіків, людей з сечокам`яною хворобою і тих, хто з`їв надто велика кількість ягоди. Для більшості ж людей чорниця є прекрасним джерелом багатьох корисних вітамінів і мікроелементів.
