Вегетаріанство: користь і шкода для здоров`я людини

Відео: М`ясна залежність Хто нас посадив на м`ясо

Багато людей не вживають в їжу м`яса, вважаючи корисним для здоров`я вегетаріанство. Користь і шкода такого харчування вимагають уважного розгляду. Повністю забороняючи собі вживати в їжу м`ясної білок, людина ризикує зробити своє харчування незбалансованим. Прихильники ж даної системи харчування вважають, що повернути і зберегти людям здоров`я здатне тільки вегетаріанство. Користь і шкода його вивчаються довгі роки, що дозволяє зробити деякі висновки.

Відео: вегетаріанці. Вегетаріанство і відмова від м`яса небезпечний! Користь і шкода вегетаріанства.

Часто люди приходять до відмови від м`яса, не бажаючи вживати в їжу живих істот. Рослинна їжа робить людини терпиміше і м`якше, адже характер харчування впливає не тільки на здоров`я, але і на його поведінку. Більш того, вегетаріанці вважають, що в м`ясних продуктах містяться речовини, які збудливо діють на психіку, призводячи до конфліктів, і викликають звикання, будучи своєрідним наркотиком. На вегетаріанця зі стажем м`ясну страву надає дію, подібну до дії алкоголю. Цей факт відзначають вчені, які вивчають, як впливає вегетаріанство, користь чи шкода якого викликають стільки суперечок, на здоров`я його прихильників. У той же час люди, що почали харчуватися суто рослинною їжею, перестають скаржитися на нервозність, відзначають поліпшення настрою.

Вегетаріанці менше схильні до ризику гіпертонії, атеросклерозу, захворювань органів травлення. Білки, жири і вуглеводи з рослинної їжі гірше засвоюються, ніж з тваринної, тому людина швидше відчуває себе ситим. Це дозволяє уникати зайвих калорій і проблем з надмірною вагою. Вегетаріанство, користь і шкода якого активно обговорюються прихильниками і противниками цієї системи харчування, є одним з кроків до довголіття.

Відео: Вегетаріанство: користь чи шкода?

У той же час вважається, що суворі прихильники рослинної їжі збіднюють свій раціон, в якому відсутні або присутні в недостатній кількості деякі амінокислоти, вітаміни, кальцій, цинк, залізо, мідь і селен. Однак ряд досліджень показує, що організм може пристосовуватися до зміни раціону харчування. Наприклад, недостатнє надходження цинку з їжею компенсується всмоктуванням його в шлунково-кишковому тракті. Вміст селену і вітаміну В12 в крові у вегетаріанців і м`ясоїдів приблизно рівне, тобто організм синтезує відсутній вітамін самостійно. І все ж не можна вважати, що користь і шкода вегетаріанства достатньо вивчені, оскільки дані досліджень можна застосовувати лише до дорослих здоровим людям.

Суворе вегетаріанство може чинити негативний вплив на здоров`я людей в період росту, вагітності, при гострих захворюваннях, коли можливості організму по адаптації обмежені. Літнім людям потрібно з обережністю змінювати свій раціон, хоча б не варто виключати з раціону молочні продукти і яйця. І головне, при переході на вегетаріанство користь і шкода такого раціону харчування повинні оцінюватися лікарем, який врахує особливості організму і наявність захворювань, при яких вегетаріанство протипоказане.