Як приготувати козячий сир в домашніх умовах

Дуже важливо вживати в їжу не тільки смачні, але і корисні для організму продукти. Однак у наш час це не так просто. Набагато частіше на полицях магазинів продаються продукти, які містять в собі велику кількість барвників, консервантів і підсилювачів смаку.І це, зрозуміло, користі їм не додає. Щоб ваша сім`я харчувалася повноцінно і збалансовано, необхідно навчитися самостійно готувати більшу частину продуктів. Наприклад, козиний сир. У домашніх умовах він вийде не менш смачним, ніж продається в магазинах. Однак ви самі вирішуєте, які інгредієнти будуть використані. Це істотно знижує ризик додавання зайвої "хімії".

Відео: Робимо сир з козячого молока

Щоб приготувати сир з козячого молока вдома, вам знадобляться наступні компоненти:

• Курячі яйця (сухий білок) - 3 штуки.
• Сушений базилік - 2 ч. Л.
• Сметана (жирність - 30%) - 400 г.
• Сире козяче молоко - 2 л.
• Сіль - 2,5 ст. л.
• Кріп в сушеному вигляді - 1 ч. Л.
• Часник - 1 ч. Л.

Відео: рецепт сир з козячого молока

Щоб приготувати козячий сир в домашніх умовах з розрахунку приблизно на 3 чоловік, необхідно почати з основного інгредієнта.Нагріваємо молоко в глибокій каструлі, не забуваючи при цьому постійно помішувати ложкою. Все це потрібно робити на слабкому вогні. Сметану доведеться ретельно збити з сіллю і яйцями. Щоб в результаті вийшла однорідна маса, використовуйте міксер. Це також суттєво скоротить час приготування. В результаті у вас вийде дуже ніжний козячий сир. Домашній продукт, приготований своїми зусиллями, обов`язково сподобається всім членам сім`ї.

Отриману суміш необхідно додати в каструлю з теплим молоком. Все це нагріваємо практично до стану кипіння. Помішуючи ложкою, Томім на повільному вогні ще хвилин 5. Приготуйте сито, поклавши на дно марлю.Щоб сир з козячого молока, рецепт якого ви зараз вивчаєте, позбувся зайвої вологи, тканину необхідно скласти як мінімум в два шари. Додайте в каструлю базилік, кріп, а також сушений часник. Ретельно перемішайте масу. Перелийте все в сито. Щоб стекла зайва рідина, підійміть краю марлі і зав`яжіть вільну частину тканини в вузол. Для найкращого результату, підвісьте все це над раковиною.

Відео: Goat Cheese without additives

Козячий сир в домашніх умовах готується досить швидко. Однак потрібно обов`язково дочекатися того моменту, коли з марлі вже перестане капати вода. Коли він настане, перекладіть тканину з загорнутим в неї сиром в каструлю. Накрийте його тарілкою і поставте зверху вантаж. Відмінно підійде банку з водою. Тепер пора все поставити в холодильник і почекати приблизно 12-15 годин. Після закінчення зазначеного періоду часу, сир можна вважати готовим і подавати на стіл. Прикрасьте його зверху свіжою зеленню і насолоджуйтеся ніжним вершковим смаком.

Як ви вже зрозуміли, козячий сир в домашніх умовах - це не тільки швидко і просто, але ще і економічно. Продукт вийде набагато дешевше покупного. При цьому ви можете бути абсолютно впевнені в тому, що годуєте своїх домашніх виключно натуральним продуктом. Користь такого сиру незаперечна. Він стане прекрасним доповненням до бутербродів за сніданком, а також збагатить собою легкий вечірній вечерю. Козячий сир - це дієтичний продукт. Тому його можна з упевненістю їсти навіть тим, хто строго стежить за своєю фігурою.