Меню пісне (на кожен день)

Найбільше напруга наш організм відчуває саме в зимовий час. Причиною внутрішніх стресів є не тільки перепади температури (холод на вулиці і тепло нашого будинку), але і віруси, і важка їжа з високим вмістом тваринних білків, крохмалю, жирів. Сила негативного впливу подібна важкої артилерії. пісна їжа допомагає впоратися з такою "бомбардуванням", Частково знімаючи навантаження і очищаючи органи (судини, печінку, нирки і навіть легкі).

Правильне меню на день скласти не так вже й просто. Цим повинен займатися ваш дієтолог. Тут потрібно врахувати дуже багато дрібниць. І не тільки в складних розрахунках складових, в підрахунках калорій і чіткому дотриманні графіка, але і в часі року, і в стані організму.

запропоноване меню (пісне, на кожен день) стане незамінною паличкою-виручалочкою. слово "пісне" само по собі вже викликає гримасу, адже виключається те, що ми зазвичай любимо (м`ясо, риба, а при більш строгому підході - навіть яйця). Але пісне - не означає несмачне. При вмілому підході можна приготувати страву і смачне, і одночасно досить-таки економне. Меню на кожен день може бути різноманітним і поживним. У нас воно далеко від одноманітності. Для початку - кілька детальних описів приготування деяких пісних страв.

Відео: ПІСНЕ МЕНЮ НА КОЖЕН ДЕНЬ ч.2 # ЕКОНОМНЕ ПІСНЕ МЕНЮ.

1. суп грибний. Інгредієнти: зелень, гриби (шампіньйони, гливи - 300 г), цибулина, морква, дві великих картоплини, масло рослинне, крупа ячна (1/2 склянки). Розраховано на ємність 2 л.

Процес приготування. Починаємо з крупи і картоплі. Засипаємо в каструлю крупу і очищену, нарізану кубиками картоплю. Ми залишаємо варитися (хвилин на 15). Тим часом обсмажуємо промиті, просушені і нарізані гриби до легкого рум`янцю (зазначені гриби в рецепті не вимагають такої тривалої обробки, як інші), додаємо до грибів нашатковану моркву й обсмажуємо, поки масло в сковороді не стане золотистим. Висипаємо вміст сковороди в каструлю і варимо ще близько 5 хвилин. Спеції тут недоречні, - вони заглушать грибний аромат. Солимо перед тим, як зняти каструлю з вогню. Зелень додаємо відразу ж або вже безпосередньо в тарілки. Суп виходить досить насиченим і ароматним.

2. фрикадельки пісні. Інгредієнти: зелень (будь-яка), склянку рису, склянка квасолі, цибулина, морква, болгарський перець (солодкий), розташований грибний соус (за смаком), кетчуп (через брак підійде звичайний томат) каррі, перець білого або чорного (мелений), сіль.

Відео: Пісні страви. Котлети з грибами.

Процес приготування. Відварюємо квасолю, попередньо замочену на ніч, в 1,5 л води. Коли квасоля звариться, зливаємо воду в іншу ємність і залишаємо. А поки квасоля остигає, відварюємо і промиваємо рис. Поки вариться рис, обсмажуємо натерту моркву, нарізані перець і цибулю. Потім через м`ясорубку пропускаємо остигнула квасоля та змішуємо, посолити, з обсмаженими овочами. Формуємо фрикадельки, викладаємо у форму, змащену маслом і випікаємо 15 хвилин.

Готуємо соус. У склянку квасоляного відвару додаємо кетчуп (томат), зелень рубану, соус і спеції. Тут би не завадив ще сік апельсина або лимона. Але це вже на розсуд. Фрикадельки заливаємо приготовленим соусом і випікаємо ще 10 хвилин.

3. пісні голубці. Інгредієнти: Капуста (потрібні великі, вже відокремлені від качана листя), 300 гр готових (обсмажених) печериць, три очищені відварені картоплини, цибулина, зелень рубана, рослинне масло, томатний сік.

Приготування. Для початку пропарюють (опускаємо на 3-4 с в окріп) капустяне листя, попередньо зрізавши товстий шар у підстав. У маслі обсмажуємо очищений і нарізаний лук. Змішуємо його з картоплею і грибами (прямо в сковороді). Одержаний фарш солимо і викладаємо на листя капусти. Загортаємо, як зазвичай загортають голубці. Обсмажуємо (по 5 хвилин з кожного боку, вогонь малий), заливаємо соком і тушкуємо ще 10 хвилин.

4. тальятелле. Інгредієнти: спагетті (маленька пачка), 350 г печериць, томат (сік або кетчуп), цибулина, селера, рубана зелень (асорті), рослинне масло.

Процес приготування. Очищаємо, нарізаємо і обсмажуємо цибулю і нашатковану селера (хвилин 5, вогонь трохи менше середнього). На окремій сковороді обсмажуємо нарізані товстими пластинами гриби (20 хвилин, на такому ж вогні). З`єднуємо гриби, базилік і цибулю, тушкуємо ще 7-10 хвилин, але вже на самому малому вогні (нехай протомой). Додаємо спеції і томатний сік (чи печиво) і тушкуємо ще 5 хвилин. Відварюємо тальятелле (або спагетті), змішуємо з щойно приготованим соусом. Готово.

5. Рулет (випічка). Ну куда же без випічки? Виявляється, навіть це можна собі дозволити. Тільки не захоплюйтеся, - борошняні вироби в неабияких кількостях швидко відіб`ються на фігурі.

Інгредієнти: стакан води, цукор (не більше 1/2 склянки), щіпка солі, ваніль, пару ложок меду (столових), борошно (двічі просіяне, близько 800 гр) дріжджі (швидкодіючі, сухі, столова ложка).

Відео: Лобио з червоної квасолі | | Грузинська кухня | Пісне меню / Lobio Recipe

Замішуємо із зазначених інгредієнтів тісто, викладаємо в каструлю і залишаємо підніматися, накривши рушником (в теплому місці).

Для начинки можна використовувати будь-які не дуже соковиті фрукти, суміш сухофруктів (в ідеалі суміш пропускають через м`ясорубку), капусту. А можна скористатися корицею: піднялося тісто (в обсязі має збільшитися мінімум в 3 рази) розгортаємо, змащуємо маслом, посипаємо цукром з корицею і звертаємо. В отриманому рулеті защипуємо краю (інакше цукор витече і почне горіти). Змащуємо деко та укладаємо на нього рулет. Ми залишаємо до збільшення в розмірі (в 3-4 рази). Змащуємо тісто маслом і випікаємо (хвилин 40). Температуру виставляємо на 200 С.

Як бачите, навіть пісна їжа може бути смачною. А тепер - обіцяне детальне меню (пісне) на кожен день. Під цифрами 1 слід розуміти сніданок, 2 - полуденок, 3 - обід, 4 -вечеря. Отже ...

понеділок:

1) грінки, кава (можна з цукром) -
2) фрукти, водо-
3) пісний борщ, картопля печена з маслом соняшниковим, капуста квашена, компот (варимо із сухофруктів), хліб-
4) фрикадельки пісні, чай, хліб.

вівторок:

1) шматочок рулету, кава
2) фрукти, водо-
3) суп квасолевий, каша рисова з капустою тушкованою, хліб, сік.
4) овочеве рагу, компот, хліб

Середовище:

Відео: Рецепт пісних голубців. Готуємо пісні голубці

1) пластівці вівсяні, сік морковний-
2) каша рисова з медом, яблуками, родзинками і чай-
3) грибний суп, гречана каша з салатом овочевим, хліб, компот-
4) голубці пісні, чай, хліба.

четвер:

1) овочеве рагу, хліб, чай-
2) фрукти, водо-
3) суп квасолевий, картопля з грибною підливою (або з грибами), помідори солоні, хліб, компот.
4) грінки, злегка підсмажені, підсолені і натерті часником і солодкий чай.

п`ятниця:

1) тальятелле, хліб, кава
2) фрукти, водо-
3) борщ пісний з фасолью- рагу овочеве, компот, хліб-
4) рулет (випічка), сік.

субота:

1) пластівці кукурудзяні, грінки, чай-
2) фрукти, водо-
3) суп овочевий, каша (будь-яка), огірки солоні, хліб, компот.
4) мюслі, вода.

неділя:

1) каша рисова з цукатами і медом, кава
2) фрукти, водо-
3) пісний борщ, морська капуста з маслом і картоплею, хліб, компот-
4) рулет (випічка), чай.

Меню пісне на кожен день, представлене тут - приблизний шаблон, від якого можна відхилятися. Меню дійсно пісне і досить суворе, оскільки не містить ні риби, ні м`яса, ні молочних продуктів, ні яєць. У ньому навмисно не вказані дозування, адже кому-то досить ста грамів салату або каші, а кому-то потрібно більше. У всіх різні потреби і вагові категорії. під словом "фрукти" маються на увазі будь-які доступні і не викликають у вас алергію фрукти (це стосується й соків), а чай корисніше і смачніше з додаванням лимона.

Меню пісне на кожен день може містити морепродукти. але в строгий пост (Останній тиждень) це уже не допускається. Цей тиждень, як і перша, вважається "сироедніческой".