Пароконвектомат unox. Бездоганну багатофункціональне обладнання з італії

Пароконвектомат - компактна піч, яка здатно замініті сковороду, духові, Розстоєчні шафа, пароварку и так далі. Це обладнання є негласним центром будь-якої професійної кухні. Практично КОЖЕН бренд, что віпускає теплові Професійні Лінії, Забезпечує своим Клієнтам и ряд моделей пароконвектоматов. На сьогоднішній день найбільш вігіднім в контексті ціни и якості вважається пароконвектомат UNOX, Італія.

Загальний функціонал пароконвектоматов

У даного розділі ми розповімо, чому пароконвектомат настолько необхідній на Сучасне кухнях.

Основне - це его принцип роботи. ВІН поєднує в Собі пароварку и конвекційну піч. Функціонал Першої зрозумілій, а від конвекцию розглянемо докладніше. У контексті теплового обладнання конвекція означає обробка жаром під Вплив потоків Повітря. Завдяк цьом температура в замкнутому пространстве камери одна и та ж по всьому об`єму - ніякіх перепадів. Завдяк цьом їжа рівномірно готовится, набуваючі максимально Привабливий вигляд. Причому не Варто плутаті пароконвектомат и конвекційну піч з парою - перший має можлівість пріготуваті повноцінну їжу НА пару, а не Із ЗАСТОСУВАННЯ парі, яка просто зволожує Повітря. Саме тому данє обладнання (в тому числі и пароконвектомат UNOX) так затребуване на кухнях при дитячих садках, лікарнях та санаторіях - воно здатно Забезпечити дієтічне, щадний харчування.

Повернемося до функціоналу. Пароконветомат володіє:

• Температурний режим в діапазоні від 30 до 270 С.
• Здатністю готувати страви на пару при вологості в 100% (при цьом температура колівається від 75 до 120 С).
• Здатністю працювати як звичайна конвекційна піч, тобто Забезпечити обсмажування або віпічку страв без! Застосування пара.
• Здатністю працювати в комбінованому режімі, при якому до класичної конвекції, опісаної вищє, додається пар. Затребуване в разі випічки Здоб и заварного тесту.
• Здатність генеруваті пар при низьких температурах. Завдяк цьом пароконвектомат UNOX (305, например) может віступаті в роли розстоїчної шафи и Забезпечити Комфортний підйом дріжджовій віпічці.
• Функцією регенерації. На практике це означає, что ві можете розігріті заздалегідь приготовання страву без Втрати его Смакова и естетичних якости.

види пароконвектоматов

Природно, пароконвектомати розрізняються за Вторинна ознака и принципам роботи. існують:

Відео: Конвекційні печі Apach A 5/4 RU, A 8/4 RU

• З інжекторнім типом пароутворення. Пара генерується з води безпосередно в робочій камері під Вплив високих температур. Такі пароконвектомати дешевше, но обмежені в функціях - при невісокій температурі, властівою Розстоєчні шафи, вода не буде віпаровуватіся.
• З бойлерних типом пароутворення. У таких пароконвектоматах пар генерується в окремій камері и Вже в "готовому" виде переходити в робочому зону. Завдяк цьом сам апарат має більш широким функціоналом в порівнянні з інжекторнім варіантом.
• З механічнім типом управління. Такий пароконветомат UNOX управляється звичних важель. З плюсів: простота управління, більш низька ціна, легкість в ремонті. З мінусів: Неможливо провести більш Точні налаштування в процесі Приготування особливо прімхлівіх страв.
• З Електрон або сенсорним типом управління. Температура та інші настройки підбіраються філігранно, помилка виключ. Основний мінус - робоча панель прімхліва при ремонті.

Лінія CHEFTOP MIND. MapsTM

Нова лінія пароконвектоматов від бренду UNOX булу віпущена на ринок в травні 2015 року. Принцип роботи моделей Близько до штучному інтелекту - обладнання дозволяє в режімі реального часу спостерігаті, як готовится їжа, и самє вносити коректування в термообробка для Досягнення найкращого результату. Моделі в лінійці следующие:

• Пароконвектомат UNOX XVC-0311-E1R. Розрахованій на 3 гастроемкости розміром 1/1. Буває у віконанні на 220 и 380 В. Потужність - 5 кВт, середня ціна по РФ - 198000 рублей.
• Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R. Розрахованій на 5 гастроємкостей розміром 1/1. Буває у віконанні на 220 и 380 В. Потужність 7 кВт, середня ціна по РФ - 229000 рублей.
• Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-E1R. Розрахованій на 7 гастроємкостей розміром 1/1. Працює від 380 В. Потужність 9,9 кВт, середня ціна по РФ - 294000 руб.
• Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R. Розрахованій на 10 гастроємкостей розміром 1/1. Працює від 380 В. Потужність 14 кВт, середня ціна по РФ - 368000 руб.
• Пароконвектомат UNOX XEVC-2011-E1R. Розрахованій на 10 гастроємкостей розміром 1/1. Працює від 380 В. Потужність 29,4 кВт, середня ціна по РФ - 675000 руб.

Відео: Rational SelfCookingCenter 5 Senses

Лінія ChefTop Evolution

Класична лінія пароконвектоматов. Має 6 ступенів регулювання швидкості вентилятора, відрізняється покроковий типом пароутворення. Комплектація Включає в себе Роз`єм порту для своєчасного и Зручне оновлення прошивки пароконвектомата, USB-Роз`єм и можлівість Підключення до інтернету, вдосконалені кріплення внутрішнього скла. моделі:

• Пароконвектомат UNOX XVC 105E. Розрахованій на 3 гастроемкости розміром 1/1. Працює від 220 В. Потужність 3,6 кВт, середня ціна по РФ - 155000 рублей.
• Пароконвектомат UNOX XVC 305. Розрахованій на 5 гастроємкостей розміром 1/1. Буває у віконанні на 220 и 380 В. Потужність 3-6 кВт, середня ціна по РФ - 174000 рублей.
• Пароконвектомат UNOX XVC 315EG. Розрахованій на 5 гастроємкостей розміром 1/1. Газовий. Потужність 0,4 кВт, середня ціна по РФ - 290000 рублей.
• Пароконвектомат UNOX XVC 515EG. Розрахованій на 7 гастроємкостей розміром 1/1. Газовий. Потужність 0,7 кВт, середня ціна по РФ - 348000 рублей.
• Пароконвектомат Unox XVC 915EG. Розрахованій на 10 гастроємкостей розміром 1/1. Газовий. Потужність 01,7 кВт, середня ціна по РФ - 480000 рублей.

З цієї Лінії найбільш затребуваною моделлю є пароконвектомат UNOX XVC 305, так як ВІН представляет собою Ідеальне поєднання ціни, якості та простоті ЕКСПЛУАТАЦІЇ.

лінія ChefTopLux

Базовий варіант пароконвектоматов. Чи не володіє особливо видатних характеристиками, швідше за апарат, відмінно Виконує свою роботу. На Сайти Вся затребувані следующие моделі:

• Пароконвектомат UNOX XV 593. Розрахованій на 7 гастроємкостей розміром 1/1. Працює від 380 В. Потужність 10,6 кВт, середня ціна по РФ - 1955000 руб.
• Пароконвектомат UNOX XV 893. Розрахованій на 12 гастроємкостей розміром 1/1. Працює від 380 В. Потужність 15,7 кВт, середня ціна по РФ - 234500 руб.

Пароконвектомат UNOX. Відгуки та рекомендації Користувачів

Природно, все оди на честь обладнання Залишайся неповна, если Ми не залучімо тих, хто корістується продукцією бренду UNOX. Согласно зі словами кухарів, пароконвектомати Дійсно Працюють бездоганно, но при цьом зазначилися, что НЕ Варто завантажуваті їх Повністю на передбачені Рівні, треба Залишити хоча б один вільний, так як ПОВНЕ завантаження негативно позначається на пароконвектоматі и скорочує срок его ЕКСПЛУАТАЦІЇ. Кроме того, при ПОВНЕ завантаженні порушується циркуляція Повітря в камері. Через це їжа может буті приготовлена неправильно. Например, пароконвектомат UNOX (Відгуки Актуальні для СУЧАСНИХ моделей) на 7 гастроємкостей БУВ завантаження на всі ЦІ гастроемкости, в результате їжа вместо обсмажування варілася.