Вакуумний пакувальник для продуктов: відгуки про віробніків

Вакуумна упаковка продуктов давно перейшла межу промислового виробництва и міцно влаштувалася на кухнях пересічних громадян. А чому б і ні? Подібні прістосування коштують недорого и Корисні в побуті. Термін прідатності продуктов, упакованих таким чином, растет в 2 рази. Привабливий, коли справа стосується прімхлівіх ягід або зелені, чи не так? Практична Користь такого апарату з Пліній годині Заповнює щохвілінну жадібність и небажаним втрачають гроші. І це НЕ голослівне тверджень, а слова тих людей, Які купили вакуумний пакувальник для продуктов. Відгуки дають зрозуміті, что це відмінне вкладення грошей - Спробуйте підрахуваті, скільки грошей ви вікідаєте на вітер Щодня через передчасно покійніх в холодильнику сирів, зелені, ковбас и т. П

Детальніше про моделі и областях! Застосування пакувальніків ми розповімо в Цій статті.

Відео: вакуумний пакувальник zigmund shtain vs 505 Відгуки

функціонал

З назви, в прініпе, зрозуміла Основна функція апарату - ВІН упаковує деякі об`єкти с помощью создания вакууму в замкнутому пространстве. Їх розрізняють за призначення. Можливі Такі варіації:

Банківський вакуумний пакувальник. Кожне відділення банку зобов`язане мати апарат, одобрения Центрального банку РФ. Вікорістовується ВІН для упаковки банкнот.
Вакуумний пакувальник для продуктов. Принцип роботи тієї ж самий, від попередня апарату відрізняється тім, что в процесі создания вакууму предмети не нагріваються. Банкнотам в прінціпі все одне, тоді як НЕ всі продукти харчування переживуть такий нагрів без Втрати.

Принцип роботи Наступний: апарат створює вакуум в пакеті, Який обробляє, после чого запечатує его помощью нагрівального елементи. У даній статті піде мова про Останню різновиди апаратів. Їх Використовують для упаковки продуктов, яка покликала або продовжіті срок зберігання, або помочь в процесі Приготування (про це нижчих в пункті про молекулярної кухні).

Відео: Вакуумний пакувальник продуктов (принцип роботи)

Основні характеристики и Особливості ЕКСПЛУАТАЦІЇ

Вакуумні пакувальник характеризуються такими Показники:

наявністю / відсутністю камери;
потужністю вакуумного насоса;
Довжина нагрівального елементи;
матеріалом корпусу;
типом управління;
трівалістю циклу ОБРОБКИ;
наявністю / відсутністю дисплея.

Вакуумний пакувальник для продуктов домашній (Відгуки не дадуть збрехаті) в работе НЕ віклікає особливо проблем. Єдине - при зміні виду пакетів придется налаштовуваті температуру спайки на нагрівальній елемент, бо если вона буде занадто скроню, то пакет розплавіться по шву, если ж навпаки - занадто низька - то ВІН НЕ склеїться. ЦІ маніпуляції носять одиничний характер и не доставляються особливо незручно.

Види вакуумних пакувальніків

Ранее Було озвучено, что вакуумний пакувальник для продуктов может буті як з камерою, так и без неї. Розглянемо більш детально, что це за собою Тягном.

1. безкамерні апарати - смороду дешевші. Велика частина побутових моделей не має камери, відкачуючі Повітря безпосередно з пакету. Такоже ВІДСУТНІСТЬ камери дозволяє упаковуваті предмети будь-которого розміру (в межах розумного, звичайний). На цьом плюси закінчуються, если мова идет про степень НАВАНТАЖЕННЯ вищє "експлуата на домашній кухні", Тому як апарат без камери вікорістовує только СПЕЦІАЛЬНІ гофровані пакети, володіє менше продуктівністю и Забезпечує низьких степень вакуумування в порівнянні з "камерного" аналогами - 89% проти 99%.

2. Вакуумний пакувальник для продуктов з камерою - володіє більшою продуктівністю І ступеня вакуумування. Упаковка відбувається безпосередно Всередині камери, что накладає обмеження на ОБСЯГИ товару.

Пакувальник фірми CASO, Китай

Согласно відгукамі спожівачів, вакуумний пакувальник фірми CASO Повністю відповідає всім зазначену в технічному опісі характеристикам, простий и надійний в ЕКСПЛУАТАЦІЇ. Серед Усього модельного ряду відрізняють CASO VC 10, Який поєднує в Собі невісоку (5500 рублей) Ціну и відмінну якість:

тип - безкамерних вакуумний пакувальник;
Потужність - 0,11 кВт;
довжина нагрівального елементи - 28 см;
степень вакууму - 0,8 Бар;
материал корпусу - пластик;
продуктивність - 9 л / хвилина;
панель управління дозволяє регулюваті температуру в залежності від товщина пакета;
комплектація - 10 пакетів, інструкція;
габарити (ДхШхВ, мм) - 370х110х210;
тип Підключення - 220 В.

Пакувальник фірми Bork, Корея

Устаткування Bork, хоч и вважається побутовим, за якістю матеріалів, складання та продуктівності Наближення до промислових. Невелікі кафе и ресторани легко могут обійтіся таким апаратом, що не переплачуючі за Позначку "професійне". Если віріті відгукам кухарів, много хто так и роблять.

Розглянемо модель AU501:

тип - безкамерних вакуумний пакувальник;
Потужність - 0,13 кВт;
материал корпусу - пластик;
режими роботи - автоматичний / ручний;
наявність кліпс для надійної фіксації пакету;
комплектація - пакети 200х300 мм (10шт.), пакети 280х330 мм (10 шт.), інструкція;
габарити (ДхШхВ, мм) - 80х425х190;
тип Підключення - 220 В.

Актуальна ціна на безкамерних пакувальник фірми Bork - 15 000 рублей.

Пакувальник фірми Bartscher, Німеччина

Цей німецький бренд віробляє в основному професійне обладнання для кухні, но ВІН предлагает и відносно компактні моделі, одну з якіх ми зараз розглянемо. Отже, машина вакуумної упаковки 300P / MSD Bartscher:

тип - безкамерних вакуумний пакувальник;
Потужність - 0,49 кВт;
довжина нагрівального елементи - 320 мм;
продуктивність насоса - 0,9 м³/ Година;
материал корпусу - пластик;
електронна система управління;
габарити (ДхШхВ, мм) - 390х310х140;
тип Підключення - 220 В.

Ціна на него зараз ставити в Середньому 40 000 рублей. Вельми дорогий вакуумний пакувальник. Відгуки при цьом говорять, что в условиях ЕКСПЛУАТАЦІЇ інтенсівністю вищє середньої така ціна віправдана даже при нінішньому курсі валют. Ніякіх нарікань.

Промисловий вакуумний пакувальник для продуктов. Відмінності від домашнього

Промисловий вакуумний пакувальник вікорістовується з Наступний цілямі:

Упаковка готових напівфабрикатів з їх подалі продажем.
Упаковка дорогих продуктів харчування перед їх зберіганням (охолодження або заморожування). У разі заморозки така упаковка допомагає избежать криги, яка позначається на Смакова якости продукту.
Упаковка страв з їх подалі Приготування (все та ж молекулярна кухня). Однак в силу невеликого НАВАНТАЖЕННЯ тут можна використовуват и якісні вакуумні пакувальник продуктов для будинку.

У Першу Черга такий апарат відрізняється продуктівністю. Промисловий, На Відміну Від домашнього пакувальник, здатно працювати мінімум 3-4 години на зміну, при цьом длительность циклу ставити від 15 до 30 секунд в залежності від розміру об`єкта вакуумирования. Плюс материал и якість Збірки (побутової вакуумний пакувальник для продуктов НЕ может похвалітіся такою кількістю металу).

Відео: Корисна кухня 2016. Вакуумний пакувальник. Пакувальна машина

Такоже промислові вакуумні пакувальник бувають з опцією газонаполнения. На практике це означає, что до апарату підключається балон з газовим коктейлем, Який Надходить в камеру в процесі создания вакууму. Вікорістовується Сейчас метод для упаковки напівфабрикатів для того, щоб продовжіті срок прідатності - в залежності від продукту, период зберігання збільшується в 1,5-2 рази без Втрати Смакова и пожівніх якости.

Вакуумний пакувальник подуктів и молекулярна кухня

Модні останнім часом "молекулярної" напрямок, незважаючі на всю свою Екзотика, переслідує гідні похвали мети: забезпечення справжнього смаку продуктов плюс Незвичайна подача. Одним з методів Приготування їжі є "су-вид", Який заключется в трівалому пріготуванні їжі при невісокій температурі. Продукти при цьом перебувають у вакуумній упаковці. складається "су-вид" з 4 етапів:

Первинна підготовка продуктов. Вона Полягає в додаванні приправ и марінадів.
Упаковка в вакуум. Тут и Знадоби вакуумний пакувальник для продуктов (домашній або промисловий).
Приготування в воде зі строго контрольованою температурою.
Подача. Рекомендується здійсніті ее відразу ж.

Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!