Кращі коньяки світу і росії: короткий огляд

Відео: Топ 10 Самих Дорогих і Ексклюзивних Коньяків в Світі

Що таке коньяк і чим він відрізняється від інших міцних і кріплених алкогольних напоїв - того ж бренді, наприклад? Його виготовляють подвійною перегонкою сухого вина і тривалою витримкою продукту в дубових бочках. Що ж тоді виходить: кращі коньяки можуть бути зроблені будь-де, благо росли б лози? Але немає! Як би високо не було розвинене виноробство в тій чи іншій країні, не всі лози дають хороший продукт для цього ароматного напою. Навіть якщо виробник ні на йоту не відступив від класичної технології виготовлення, його вироби все одно не можуть зватися так само, як ті, які створені у французькій провінції Шаранта, де напій колись зародився і досі процвітає.

Відео: Як роблять кращий російський коньяк Кизляр - де поєднується зброю і алкоголь :)

Невелике містечко Cognac, що дав назву дистилляту, піднявся виключно на виробництві і збуті продукції прилеглих виноградників. А по декрету 1909 року, прийнятою у Франції, коньяком може називатися тільки той напій, сировина для якого вирощено в департаменті Шарант. У світі існує безліч відмінних виноградників. Але кращі коньяки створюються всі ж у Франції. Саме тут, навіть тільки тут, на заході країни, може народитися справжній, автентичний напій. Тому коньяки, зроблені в інших регіонах цієї країни, іменуються арманьяками, віньяк або просто бренді.

Кращі коньяки Франції продаються лімітованими тиражами, в вигадливих кришталевих і навіть золотих флаконах. Ціни на них, самі розумієте, захмарні. До речі, найдорожчим, що потрапили з цієї нагоди в Книгу Гіннеса, став Henri IV Dudognon. Пляшку продали за $ 2 000 000! Для його виготовлення використовувалися спирти столітньої витримки. Справедливості заради слід згадати, що в ціноутворенні вельми і вельми чималу роль зіграла і тара - бутель виконана із золота і платини, більш того, вона прикрашена шістьма з половиною тисячами діамантів. Але пересічному споживачеві варто знати, що кращі коньяки Франції мають на своїй етикетці такі абревіатури: V.V.S.O.P. (що розшифровується Very-Very Superior Old Pale) Ю і Х.О. (Extra Old). Такі назви, як Наполеон, Hors d`Age, Vieille Reserve і Tres Vieux також означають, що дистилят визрівав в дубових бочках не менше шести років.

Відео: ЦІКАВІ ФАКТИ Про коньяк

Але ось ми живемо не у Франції, а хочемо спробувати хороший недорогий коньяк. Як його вибрати? Звичайно, словосполучення «російський коньяк» схоже з морськими свинками: ні до свинкам, ні до океану ці гризуни відношення не мають. Так і з продукцією наших лікеро-горілчаних заводів. Віднести до коньяків її можна лише з великою натяжкою. Але якщо ви все ж хочете підтримати вітчизняного виробника, вибирайте найменування, регульовані ГОСТом Росії. Відповідно до цього документа, роки витримки оформляються зірочками. Але хороша російська продукція не має зірок: на її етикетці значиться КВ (що розшифровується як «коньяк витриманий» - не менше восьми років) або КВВЯ - останні дві букви означають «Вищої якості». Вік такого - дев`ять-десять років. А кращий коньяк в Росії - це КС і ОС - старий і дуже «древній». Така абревіатура гарантує, що спирти визрівали в дубових бочках не менше десяти і двадцяти років відповідно.