Калорійність тунця, його користь і смак
Людину багато ріднить з хижаками, тому він не може обійтися без тваринного білка в своєму раціоні. Інше питання в тому, як отримувати необхідну порцію цього цінного будівельного матеріалу для наших м`язів? Хтось залишається вірним м`ясоїдів і готує стейки з кров`ю, хтось отримує рослинний білок з бобових, але золотою серединою стала риба. Вона швидше м`яса перетравлюється і зберігає набагато більше корисних елементів після теплової обробки.
Людей, сидячи на дієті, приваблює низька калорійність тунця і рясне вміст у ньому білка.
Відео: Її Величність ГАРБУЗ. Користь, склад, калорійність. варіанти рецептів
Що це за риба?
Тунець належить до риб сімейства скумбрієвих. Це досить велика рибина. Наприклад, в Новій Зеландії був встановлений рекорд - там був виловлений тунець, вагою в 335 кілограмів. Його важко було не стільки зловити, скільки витягнути. Та й обробляти такого гіганта аж ніяк не легко.
Відео: Диня. Властивості дині - користь і шкода для організму
Тушка риби нагадує за формою торпеду, що сприяє швидкому пересуванню в товщі води. Тунець - відчайдушний спринтер: він може розвивати швидкість до 77 км / ч. Весь його секрет в серпоподібну спинному плавці. Постійний рух дозволяє нагрівати кров вище температури води в океані. Знайти їжу тунця важко, для цього доводиться долати величезні відстані. Треба сказати, що харчування у цих рибок на подив дієтичне.
Вони вважають за краще пелагічних ракоподібних, дрібних рибок і деяких головоногих молюсків. На жаль, в наших широтах таку риби не виловиш, так як вони живуть в тропіках. Є й винятки - найбільші особини зустрічаються в прохолодних північних водах.
Навіщо його ловити?
Гурмани високо цінують тунця з багатьох причин. Всього існує шість різновидів цих риб, причому по довжині всі вони можуть досягати трьох метрів. Риби дуже плідні, вони відкладають до 10 млн ікринок. У тунця чисте м`ясо, великі кістки, і тому їсти його легко і приємно. М`ясо багате білком і відрізняється швидкою засвоюваністю. За цим показником може бути прирівняний до червоній ікрі тунець. Калорії в процесі трапези, до речі, можна не брати до уваги, адже в рибі мало жиру - максимум 19%, а натомість не злічити корисних мінералів і амінокислот. У м`ясі знайдені вітаміни групи B, жирні Омега-3 і Омега-6 кислоти.
Низька калорійність тунця дозволяє вважати його дієтичної рибою.
Їмо тунця на дієті
Якщо людина стежить за власною вагою, то він не повинен використовувати в їжу виключно зелень і овочі. Знежирені продукти - це теж не панацея. А ось корисні жири і білкова їжа стануть вірними помічниками в боротьбі за осину талію. Тунець у власному соку калорійність має вкрай маленьку - від 108 калорій на 100 грам. При цьому він відноситься до білкової їжі і тому викликає тривалий ефект насичення, заряджає енергією. 
Якщо на сніданок з`їсти порцію тунця, то ви не зголодніли аж до наступного запланованого прийому їжі. Якщо вживати його регулярно, то істотно знижується ризик розвитку серцево-судинних захворювань, поліпшується функціонування мозку, налагоджується зір. Дивно, але це м`ясо сприяє мінімізації больових відчуттів при артриті, ревматизмі і артрозі. Запалення, до речі, теж спадає. Це хороша профілактика захворювань для людей похилого віку та студентів. Їжте тунця для зміцнення ЦНС і для стабілізації ваги. За рахунок нейтрального смаку ця чудо-рибка може вживатися в їжу як самостійну страву і як гарнір. Дуже смачно їсти тунця з зеленню, часником і томатом.
Про консервах
Багато людей сумніваються в тому, що ту ж користь принесе тунець консервований. Калорійність його може бути вище, ніж у чистого м`яса, так як при приготуванні додаються сіль, перець і інші спеції. Крім того, все залежить від обраного продукту. Тунець в олії буде більш калорійним в порівнянні з аналогічним у власному соку. Рибка в томаті займе середнє значення між вище згаданими. Якщо ви стежите за фігурою, не бійтеся використовувати в своєму раціоні тунець консервований. Калорійність його може коливатися в районі від 190 калорій на 100 грам і вище, але зате ви будете ситі весь день. Консервований продукт не менш корисний, ніж свіжа риба, хоча кількість корисних елементів в його складі трохи знижується. Консерви не повинні займати основу раціону, але можна потроху вживати їх навіть щодня: сьогодні зробити салат з тунцем, завтра спекти пиріг з ним в начинці. Якщо підійти до справи з фантазією, то можна отримати різноманітне меню, а низька калорійність тунця дозволить іменувати раціон дієтичним.
Відео: БУРИЙ РІС КОРИСТЬ | рис користь, хімічний склад бурого рису, калорійність бурого і білого рису
Що кажуть дієтологи?
Численні дослідження виявили зменшення ризику розвитку ракових захворювань при систематичному вживанні в їжу м`яса тунця. Любителі цієї риби мають міцний імунітет до різних захворювань. У них залишається в нормі рівень цукру і холестерину. Велика кількість селену в рибі дозволяє очищати печінку від токсинів, регулювати травну і кровоносну системи. До речі, тунець майже не схильний до зараження паразитами, що так поширене серед інших риб. Не тільки тих, що худнуть сподобаються низька калорійність тунця і його приємний смак. Люди, задоволені своєю вагою, розсмакували цю рибу і зрозуміли, як просто можна з нею готувати різні страви. По суті, їй можна замінити м`ясо повністю! Причому не обов`язково ставати вегетаріанцем. Просто скуштуйте цю чисту і корисну рибку.
